**五宝之特色糕点（养肺葛根糕、静心莲子糕、益气百合糕、健脾板栗糕、生津桂花糕）--中华六和国医文化七祖、乾隆皇帝御医连德馨宗师传世珍品：中国非物质文化遗产**五宝之特色糕点王海选征集活动

一、 中华六和国医文化简介：

1561年，明朝御医连成玉宗师以《易经》、《道德经》、《黄帝内经》为哲学根基，以 六和之道、六和之法、六和之术、六和之器、六和之效 为理念和方法，总结了 以简为要、以久为效、少补壮泻、阴阳皆调 的医养思想，创立了中华六和国医文化。

四百六十多年来，历经六和国医世家十五代嫡亲传承和三代社会弟子传承，中华六和国医文化涌现出送子王连成玉宗师、壮骨王连思盛宗师、健脾王连广衡宗师、**王连德馨宗师、妇科王连子诺宗师、养肝王连仲锦宗师、抗菌王连国正宗师、心脑王连汝安宗师八位代表性传承人，总结和提炼出了 起居之道、医养之道、饮膳之道、茶艺之道、品酒之道、滋补之道、药疗之道、艾灸之道、灸砭之道、药浴之道、香疗之道、功法之道、健康之道、处世之道、传承之道、事业之道 的医养生活体系，形成了一个家族、两位国手、三百华章、四朝御医、五行药艾、六和灸法、七味饮膳、八大宗师、九代灸王、十二瑰宝的核心文化内容。成为中医药和中国饮食养生文化史上独树一帜的医养典范，造就了六和国医世家一代又一代健康**之星，以及八大宗师人均寿命93岁，更有连广衡和连德馨宗师乐享百年寿诞的**家族传奇，并成就了朝野共济、福泽万众的宏图伟业。

由于具有配方理念别具一格、专业技艺自成一体、传承谱系完整清晰、传续过程持久连贯、文化典故丰富多彩、方法方剂体系完备、养生功效久经验证的鲜明特色，中华六和国医文化曾被原国家卫生部部长****大学教授王效道先师赋予 中华瑰宝 、 传世国宝 的美誉，其中的连氏饮膳、连氏艾灸、（乾隆）八珍膏、连氏针法已成为**地区非物质文化遗产代表性项目；2019年，六和国医世家代代相传的父母九宝养生项目以及连氏饮膳、连氏艾灸还****管理局所****研究中心、国家文化和旅游****研究会****促进会推荐入围国家级非物质文化遗产项目；中国文化报也以《连氏艾灸：从宫廷走向民众》、《连氏饮膳：御膳史上的文化瑰宝》为主题，对中华六和国医文化中的连氏饮膳和连氏艾灸进行了特别报道。

四百六十多年来，先后有明朝慈圣太后李彩凤、万历皇帝首辅张居正、清朝乾隆皇帝弘历、慈禧太后行宫前路粮台督办岑春煊，以及国医大师岳美中、中共中央外联部原副部长连贯、原国家卫生部部长钱信忠、中国国民党荣誉主席连战、****协会创会秘书长王文桥、****学院医史所原副所长陶广正教授、****大学原针灸系主任谷世喆教授、****大学高春媛教授、****文联原党组书记吕浩才、中****保护中心原主任连辑、**大学教授王巧玲、清华大学教授叶子、****干休所原副所长强军、**医院副主任医师方玲、**大学教授张放、****医院副主任医师袁毅、 **大学教授赵斌等古今众多领导和专家奉献精彩华章和艺术墨宝，不仅纪念和咏赞了中华六和国医文化及其历代宗师的功德和贡献，而且对承载着连成玉宗师 孝慈恩义、万民共济、治未防变、康寿和怡 祖训和使命的六和之道医养体系，也倍加推崇和颂扬。

中华六和国医文化饮膳之道：

和天地之道，和四时之序，和物华之宝，和六亲之乐，和脏腑之机，和口舌之福。

二、**五宝简介：

1743年，时年45岁的连德馨宗师已经将峨嵋山归来后的诸多药材、药艾、药膳、配方等进行了系统性的整理，少年时期便痴情药艾的他，自然不会满足于现有的医学造诣，于是开始了六出太行游历中路途最为遥远，历时最长的**（**山脉）之旅与****之旅，此时的连德馨正值壮年，无论是从精力还是体力上都足以支撑其实现如此长途跋涉的行程。

**山脉及其**素来都是原生态的代名词，并且是神农尝百草的途经地，自古以来被称为中药材百草园，在清朝时期很多纯天然的中草药**十分丰富，加上**与佛教、道教** ****距离有800余里，算不上极为遥远，**佛教文化虽然比道教文化迟两百多年。但其发展却是十分成熟，自南北朝至唐代，先后出现**惠海、慧思、智、大善、法照、惠成、大明（惠开）等18位非常有名的僧人，被誉为**18高僧。****中心，禅宗传承弟子遍天下，远至日本、朝鲜，佛教文化根深蒂固。六和国医世家对于佛教十分虔诚，因此凡遇佛教**定要礼佛参拜，同时****也是中草药**丰富的地区，对于连德馨宗师研究五行药艾以及 七味六和 饮膳有很大的帮助。

1743年初春，连德馨宗师从潞安府出发，经过**、**、**、**、**、**，于当年春夏之交到达**，礼佛后进行了一系列的药草采集、民情感受、药艾药膳研究等实践，留下了享誉潇湘大地的****五宝；而后于1743年秋冬之季转向西北方向，经过**、**、**，最终于1744年初进入湘西**山脉**境内，并开始了长达半年多的道地药草采集和药艾、药膳的研习，并逐渐形成了被后世所传颂的 **五宝 。

1、**五宝之膳宝：清心大鲵汤、保肝野葛菜、健脾萝卜煲、润肺岩耳羹、补肾**羊

2、**五宝之灸宝：**神针宝、龙**寿宝、**公智宝、**飞人宝、万福温胃宝

3、**五宝之酒宝：玉露和胃酒、莲子安神酒、阿胶养颜酒、黄精益肾酒、天冬润肺酒

4、**五宝之茶宝：茅岩莓茶、龙虾花茶、青岩茗翠、大庸毛尖、西莲贡茶

5、**五宝之特色糕点：养肺葛根糕、静心莲子糕、益气百合糕、健脾板栗糕、生津桂花糕

三、**五宝之特色糕点简介：

由于**的自然环境十分优越，这一地区生长着很多药食同源的植物，例如葛根、野莲子、板栗等都是很有特色的食材，而当地人在长时间的生活中，逐渐将这些食材融入日常饮食之中，形成了人们十分喜爱的特色小吃、糕点，连德馨在这期间也先后数次品尝，无论是外形还是味道，都是令人耳目一新，入口难忘，为了更好的让这些特色小吃被人所熟知和喜爱，连德馨在经过潜心研究后，开发出了一系列的具有膳养功效的特色糕点，并成为**五宝中十分重要的一个组成部分。

葛根是**较为常见的一种药食同源的食材，当地人经常将采摘的葛根制作成粉，与枸杞、冰糖等搭配，制作葛根糕，葛根性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效，而枸杞则可以治肝肾阴亏，益精明目。

连德馨在创新制作的过程中，还加入了蜜百合、甜杏仁等多种辅料，百合可以养阴润肺，清心养神，甜杏仁，偏于滋润及养护肺气，作用缓和，其润肠通便之功效较苦杏仁更为显著。并能润肺，宽胃，祛痰止咳，适用于肺虚久咳或津伤、便秘等症。将此数味中药材进行配伍，并采用传统的葛根糕制作方法加工，用铁锅沸水蒸熟，晾至微凉，再次入锅进行加热，取出后完全晾凉之后便可存储，润肺葛根凉糕即可食用。

莲子具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。《本草纲目》中有记载： 莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，以其权舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。

而**的野生莲子较为多见，人们也经常采摘制作莲子糕，连德馨在创新制作莲子糕时，幸得当地人帮助，共同制作，并且在其中加入了乌金草，乌金草具有平肝阳，养心安神，养血调经之功效，与莲子搭配可谓是相得益彰。

制作时先将莲子去掉莲心，泡在凉水盆中，随后上笼用旺火蒸半小时取出，轧碎过罗成莲子茸，琼脂放入盆内，上笼用旺火蒸化，将莲子茸与白糖、糖桂花一起放在铜锅中，用微火慢熬水沸后，将琼脂倒入锅内搅匀，最后倒入盘中晾凉，凝结即成。莲子糕制作精细，质地细腻甜爽，香甜软滑，具有浓郁的莲子香味，利于清热降火，还可静心安神。

3.益气百合糕

百合具有养阴润肺，清心安神之功效。**地区一般是秋季采挖，洗净，剥取鳞叶，置沸水中略烫，干燥后照蜜炙法炒至不粘手制成蜜百合。百合糕清凉爽口，平甜松软，还有淡淡的百合香味，连德馨在创新百合糕的过程中，加入了野生松子仁、党参、蜜枣等。

松子仁味甘性温，具有滋阴润肺，美容抗衰，延年益寿等功能。不仅是美味的食物，更是食疗佳品，因而有 **果 之称，备受历代医家、营养学者所推崇，这与其独特保健功效和营养价值是密不可分的。而党参可以补中益气、止渴、健脾益肺，养血生津。这样的药材、食材配伍能够更好的实现益气调养的效果。

制作时，除去老瓣，将嫩瓣撕去合衣，放于笼内干蒸，蒸至酥烂后取出冷却将生坯放在旺火上范熟，取出待凉，然后切成三角形小块，冷热均可食用。

板栗素享 干果之王 、 铁杆庄稼 等美称，盛产于**各山区。其中包括有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗等。唐代医学家孙思邈说： 栗，肾之果也，肾病宜食之。 西汉司马迁在《史记》的《货殖列传》中即有 燕、秦千树栗 p; p;此其人皆与千户侯等 的明确记载，而板栗本身健脾、益肾的功效也倍受推崇。

连德馨在制作健脾板栗糕时，加入了的**的土蜂蜜、大枣等食材，**图蜂蜜味香，味极甜，具有调补脾胃的功效，能够补益健脾，润肺止咳，滑肠通便，缓中止痛。用木棒挑起时蜜汁下流如丝状不断，且盘曲如折叠状，新鲜时半透明，放久即变成不透明，品质上乘。而大枣能够补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒。治疗胃虚食少、脾弱便溏、气血津液不足、营卫不和、心悸怔忡等症有很好的效果。经连德馨精心制作而成的健脾板栗糕色泽艳丽，质地松软细腻，香甜适口，营养丰富，既有小吃的美味，又有膳食调养的作用，加上原材料较为常见，当地人很快就开始依据连德馨的配方制作，成为了独创的全新美食。

桂花糕已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，历史悠久，美味爽口，做法简单，造型完整，厚薄均匀，**多处生长的桂花不仅是当时的一道美景，更为当地人带来了美味。

**的桂花采摘下来之后，身干、色淡黄、香气淡雅、色泽黄白分明、无斑点、无杂质，是制作桂花很好的食材，再加入甘草、饴糖之后，桂花糕的滋味和功效产生全新的变化。再后来，连德馨又再次创新桂花糕，并且加入了蜂蜜、麦冬、五味子等，研磨成粉，与桂花混合后制作，整体滋润松软，细腻化渣，口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香。具有温肺化饮，生津止渴之功效。

**之行，连德馨自1735年开始至1739年结束，前后共计耗时4年之久，在那个时代，能够跨越近半个国家，在长达1000多个日夜的跋山涉水之中取得如此巨大的成果，实在是难能可贵。

返回潞安府之后，连德馨先生在1740年 1742年之间将**带回的各类药草、药材、配方等内容多次整理，并且进一步完善了**五宝的体系，在两百多年之后的今天，我们仍然能够看到**五宝在时代变迁中不断优化和成长的身影，成为六和国医世家对于中医药和膳食康养、调理的重大贡献，也将影响连氏后人不断精研传统医术，传承六和国医世家宝贵财富，为国民健康持续努力！

招标项目如下：

一、项目概况

1. 项目名称：**五宝之特色糕点（养肺葛根糕、静心莲子糕、益气百合糕、健脾板栗糕、生津桂花糕）--中华六和国医文化七祖、乾隆皇帝御医连德馨宗师传世珍品：中国非物质文化遗产**五宝之特色糕点王海选征集活动

2. 采购人：****、****文化馆、张****中心、华夏****研究院

3. 采购模式：公开竞争，择优选用

4. 资金来源：自筹

5. 资金落实情况：已落实

二、采购内容

1、采购范围：招标项目**五宝之特色糕点（养肺葛根糕、静心莲子糕、益气百合糕、健脾板栗糕、生津桂花糕）--中华六和国医文化七祖、乾隆皇帝御医连德馨宗师传世珍品：中国非物质文化遗产**五宝之特色糕点王海选征集活动。本公司主要提供背景说明、饮膳王海选标准等。投标人主要负责**五宝之膳宝饮膳王征集活动。推荐新灸王包含以下几个要求：①具有中高级以上中医师职称资质或国家职业技能中高级养生保健师等资质证书；②近十年获得本行业专业能力认证或奖励；③担任国家或地区中医相关社团理事以上职务；④中医药行业茶饮养生专家，选择擅长配置养生茶饮；⑤具有丰富的临床经验和案例积累。本公司向投标人支付相应金额，****公司承包。

2、项目流程：项目主要是投标方运用新媒体向海内外发布**五宝之特色糕点（养肺葛根糕、静心莲子糕、益气百合糕、健脾板栗糕、生津桂花糕）--中华六和国医文化七祖、乾隆皇帝御医连德馨宗师传世珍品：中国非物质文化遗产**五宝之特色糕点王海选征集活动，并按照采购人所要求的标准推荐5 10人，进入第一轮入围名单，之后由连氏艾灸第九代代表性传承人张惠萍院长及传承团队通过请入围者实践演练进行评比，评比后确认3人为**五宝之膳宝饮膳王第二轮候选人。由采购人提供食宿费，入京进行终审评定。

3、采购金额：面议。

4、项目标准：①具有中高级以上中医师职称资质或国家职业技能中高级养生保健师等资质证书；②近十年获得本行业专业能力认证或奖励；③担任国家或地区中医相关社团理事以上职务；④对中国艾灸文化发展史和各种艾灸技法有深度了解和研究；⑤具有丰富的临床经验和案例积累。

三、投标人资质要求

1、投标人要求：

①参与项目开发对象必须是来自中华人民**国工商部门登记注册的独立法人，具有独立订立合同的主体资格，并有承担民事责任的能力，注册资金50万元以上；

②具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；

③具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；

④ 有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；

⑤投标公司具备丰富的工作经验以及案例；

⑥投标公司信用度高；

⑦****银行资信和商业信誉，没有处于被责令停业、账户冻结、财产被接管或破产状态，在经营活动中无重大违法行为。

2、**五宝之特色糕点（养肺葛根糕、静心莲子糕、益气百合糕、健脾板栗糕、生津桂花糕）--中华六和国医文化七祖、乾隆皇帝御医连德馨宗师传世珍品：中国非物质文化遗产**五宝之特色糕点王海选征集活动项目周期：暂定合同签订之日起3个月。

四、**五宝之特色糕点（养肺葛根糕、静心莲子糕、益气百合糕、健脾板栗糕、生津桂花糕）--中华六和国医文化七祖、乾隆皇帝御医连德馨宗师传世珍品：中国非物质文化遗产**五宝之特色糕点王海选征集活动项目表：

五、获取招标文件时间、方式、招标文件售价及开标

背景资料获取时间：自发布日起两个月内

背景资料获取方式：背景资料以电子版方式发送。

开标时间：自发布日起两个月后

六、投标人资质文件

（1）法定代表人身份证复印件加盖公章

（2）行业评定资质证书或其他荣誉证书提供复印件加盖公章、营业执照复印件加盖公章

七、报价文件不予受理情况

（1）逾期送达或未送达指定邮箱的。

（2）未通过正规渠道获取采购文件的报价人所提交的报价文件。

八、咨询联系人及地址：

凡有意参加者于2023年8月30日前将报名信息发送至电子邮箱： 159****8608@139.****.

联系地址：**前门大街鲜鱼口92号

联系人：贾老师

联系电话：159****8608

咨询电话：159****8608

九、发布公告的媒介

本次采购采取公开竞争，择优选择的方式，采购公司在本招标网发布

十、监督及投诉

采购人和其他利害关系人认为本次采购活动违反法律、法规和规章规定的，****商行政监督部门以及技术监督主管部门投诉。

监督投诉机构电话：010-12315或010-12345