一、采购需求和目标

为****机场国航贵宾休息室提供餐饮服务。

（一）服务内容

1.参考国航相关《全流程产品服务标准》要求提供餐食、饮料、小吃、酒类等供应。

（1）按国航要求配置正餐套餐及茶歇，正餐配备参考标准：早餐套餐参考标准中式早餐：粥、蛋，牛奶或豆浆二选一、蒸点、应季时蔬及小菜；西式早餐套餐：面包、早餐香肠、早餐麦片；午晚套餐参考标准：白米饭（不少于120g/份）、中式汤、粥、中式蒸点，小菜、热菜（两荤两素，荤菜类有一种为非猪肉荤菜，荤菜不少于120g/份且肉类含量不少于菜品重量30%，素菜不少于100g/份）；茶歇配备参考标准：热饮2种以上、冷饮6种以上、小吃6种以上、水果2种以上、酒类4种以上、甜点2种以上、特色茶2种以上。

（2）按国航要求提供节假日特色及藏区特色餐食服务，如：汤圆、粽子、月饼、饺子、糌粑、酥油茶等。

2.负责餐具从操作间回收至供应商清洗处并清洁消毒。

3.负责操作间剩余厨房垃圾转运及后续处理。

4.按国航要求配置提供旅客所用餐具、酒具、吸管、纸巾、餐布等餐饮区使用的供应品及低值易耗品，并提供所需的其它用具。

（二）实现目标

符合相关法律法规中相关安全、卫生条款的要求及国航服务标准要求，提供的服务质量稳定，得到旅客认可。

二、需执行的国家相关标准、行业标准、地方标准或者其他标准、规范

（一）需求标准及资质要求

1.供应商具备《中华人民**国国境口岸卫生许可证》或《食品经营许可证》，保证提供的食品、生产餐食的厨房环境、制作工艺、食品包装以及供应商配备、装运食品及供应品的操作流程符合《中华人民**国食品安全法》和《中华人民**国食品安全法实施条例》、国家相关食****政府有关卫生管理的办法、规定；

2.人员资质：从业人员具备隔离区通行证、健康证。

三、需满足的质量

（一）质量要求：参考国航《全流程产品服务标准》提供套餐（分为早餐、午餐、晚餐、茶歇），按要求进行餐谱调换，并符合国家及地方餐饮标准。

四、项目地点

****机场国航贵宾休息室。

五、验收及考核标准

（一）供应商提供的食品及其它供应品，因不符合卫生标准，或提供的食品存在瑕疵（异物、杂质等），导致旅客在食用餐食及供应品后，发生不良反应，或染上疾病、发生食物中毒、健康受到损伤、甚至死亡，供应商做好善后处理工作，并依法承担全部责任及赔偿经济损失；

（二）在国航组织定期检查或随机抽查中，供应商有管理、服务等不合格项目，按照服务质量检查标准实施考核兑现，供应商应在要求时限内完成整改；

（三）因供应商问题造成旅客有效投诉，由供应商做好善后处理工作，并依法承担全部责任及赔偿经济损失；

（四）在国航旅客满意度（CSS）中的“贵宾室提供的餐食”、“贵宾室提供的饮品”两项指标年度****公司及基地休息室满意度中的排名中不低于2/3。