根据《******物资储备局关于做好2023年粮食质量安全风险监测工作的通知》(桂粮发〔2023〕33号)、《****委员会关于做好2023年粮食质量安全风险监测工作的通知》(百发改粮管[2023]22号)文件精神,我局已按要求完成2023年度新收获早籼优质稻谷样品的品质测报检验和数据汇总分析工作,现将结果予以公布。
一、采样情况
样品采集以自然村为单位,覆盖1个乡镇2个自然村,共采集新收获环节早籼优质稻谷送检样品12份。
二、品质测报项目
出糙率、整精米率、粒型、水分、不完善粒(总量、未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、生霉粒)、异品种粒、黄粒米、谷外糙米、互混、色泽气味、直连淀粉(干基)、食味品质、垩白度,共18项。
三、检测方法及结果判定
按《优质稻谷》GB/T17891-2017的规定进行检验和结果判定。
四、品质测报结果分析
(一)总体情况。
按照《优质稻谷》GB/T17891-2017的规定进行检测。检测结果表明,12份样品均达不到优质稻谷标准要求(等级要求达到三级以上且直连淀粉(干基)含量在标准规定范围内(14.0%-24.0%)的判定为优质稻谷)。
(二) 分项目检测情况。
1.粒型:短粒(<5.6mm)0份,占0%;中粒(5.6mm-6.5mm)
6份,占50.0%;长粒(<6.5mm)6份,占50.0%;
2.出糙率测定值变幅75.2%-80.1%,平均值为77.4%。
3.水分测定值变幅8.7%-10.5%,平均值为9.5%。
4.异品种粒测定值均为0.0%。
5.黄粒米测定值均为0.0%。
6.谷外糙米测定值变幅0.5%-1.5%,平均值为0.8%。
7.互混测定值均为0.0%。
8.直链淀粉(千基)含量测定值变幅11.16%-12.42%;平均值为11.92%。
9.色泽气味均正常。
10.整精米率测定值变幅52.67%-68.90%,平均值为61.49%。
11.不完善粒总量测定值变幅0.7—5.9%,平均值为3.5%,达中等质量(二级)以上的样品有5份,占41.7%。
12.食味品质评分测定值变幅70分—86分,平均值83分。
13.垩白度测定值变幅0.1—1.2%,平均值为0.6%,达中等质量(二级)以上的样品有12份,占100%。
14.未熟粒0。
15.虫蚀粒0。
16.病斑粒平均值为3.4粒。
17.生芽粒平均值为0.1粒。
18.生霉粒0。
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2023年12月21日
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