采购内容：猪牛羊肉、鸡鸭兔鱼肉禽蛋

主要功能或目标：采购的主要内容为肉类，包含：猪牛羊肉、鸡鸭兔鱼肉禽蛋，猪牛羊肉类是以猪肉为主，三种畜肉占预算金额的65%，预计156万元，鸡鸭兔鱼肉蛋占预算金额的35%，预计84万元。

需满足的要求：满足职工食堂全年食材需求；质量要求，猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、及禽鱼蛋类：必须保证新鲜，非病死、无腐烂变质，肉面干净，无内脏、无异味、无注水、无羽毛，表面无疤痕，大小匀称，肉质紧至。所供达的肉类、禽鱼类必须达到国家要求的标准。鲜鱼表面有**，黏液清洁透明，鲜鱼眼睛澄清明亮饱满，鳃盖紧闭，鱼类鳃、内脏、腹内黑膜清理干净，鳃丝鲜红清晰，无黏液和污垢臭味。鲜鱼肌肉坚实有弹性，用手指压凹陷处立即复原，肚腹无膨胀骨肉不分离；鲜鱼保持特有的鲜腥味，无其他异臭味；蛋类新鲜，表面清洁，无破损；特殊情况需按采购人要求，对肉类进行初加工。