采购内容：负责****和******指导中心内共80人正常工作时间段（周一至周五，法定节假日除外）的早、中****餐厅管理服务。

主要功能或目标： 1、负责****和******指导中心内共80人正常工作时间段（周一至周五，法定节假日除外）的早、中****餐厅管理服务。 2、负责后厨的打扫整理，就餐区餐桌及地面卫生的打扫，就餐工具的清洗消毒。 3、负责按甲方要求提供接待餐和会议餐。 4、负责本项目厨房抽油烟管道的清洗。 5、负责隔油池清掏工作，平时随堵随掏。 6、负责食堂区域的环境卫生（除四害）消杀工作，餐厨垃圾清运工作。 7、负责食堂设施设备的零修、小修工作。 8、负责提供餐饮低值易耗品（包含餐具、餐巾纸、牙签、餐具清洁剂、一次性手套等）。

需满足的要求：（一）餐饮管理要求 1、服务模式。****餐厅服务人员及食堂管理人员对甲方食堂提供管理服务，为职工提供自助就餐膳食服务。食堂经营场地、设施设备均由甲方提供。 2、原材料采购验收。原材采购由乙方负责，甲方派专人负责对供应的肉类、蔬菜和干杂等原材料进行验收。 3、加工。根据甲方要求进行加工、供应工作。 4、食堂保洁。保证就餐区、工作区的保洁服务，保证就餐区的清洁度和舒适度，工作区按要求做好卫生工作。 5、库管管理： （1）库房管理实行严格的出、入库管理，保障菜品质量，即时填写出、入库单据。 （2）至少每月进行一次库存盘点，并进行登记。 （3）所有的出入库单据及盘点表，均需有库管、经手人、负责人的签字。 （二）人员要求 乙方派驻团队人员结构配置合理，****餐厅经理、厨师长、厨师、厨工、服务人员、保洁人员等且应为全职，不得兼职。乙方承诺所有工作人员均需持有效《健康证》，且身体健康、无传染性等影响甲方及其用餐人员身体健康的疾病。 （三）其他要求 1、乙方保证饭菜的质量、数量且食品卫生达到国家相关监管标准，甲方员工用餐时间内饭菜温热，不可出现冷菜、冷饭现象，应保持绝对饭菜卫生，不提供隔夜饭和变质、过期食品给甲方员工，如引起食物中毒，甲方有权解除合同并要求乙方承担全部赔偿责任。 2、因甲方工作需要，每年年初财政资金没有到位时，****餐厅服务工作正常运行，乙方应根据甲方需要（情况说明），垫付餐厅管理服务费及食材等费用，垫资总额不超过35万元。