******鼠浪湖
食堂餐饮服务业务外包项目
招 标 文 件
招标编号：****
招标单位：****
2022年 11月
目 录
第一章 招标公告.........................................................3
第二章 投标人须知.......................................................6
第四章 投标文件格式...................................................16
第六章 合同格式及考核办法............................................33
第一章 招标公告
一、招标编号********
二、招标条件：
****（以下简称“招标人”）拟对其所服务的**鼠浪湖食堂的餐饮服务业务外包项目进行公开招标。欢迎有完全具备招标项目履约能力的企业前来参加投标。
三、项目概况与招标范围
本项目为餐饮服务业务外包项目，工作地点为****管理的**鼠浪湖单位食堂，即（中国（**）自由贸易试验区**市**县衢山镇鼠浪湖综合楼食堂。主要工作内容是**鼠浪湖单位食堂一日四餐的制作和售卖服务，工作时间全年365天，人员休息为轮休。
四、控制价
本项目最高限价为170万元/年（含税）。
服务期限：服务期限两年（自合同签订之日起两年），本项目合同为一年一签。如中标单位在上一年度考核结果及合同履约情况均为良好，经甲乙双方同意，可续签下一年度合同。
五、合格投标人的资格要求
2.参与本项目投标的单位需具有与本项目相匹配业务的能力；
3. 配置专职管理人员（厨师长）至少1名（具备国家职业资格《中式烹调师》二级或二级以上证书、提供8年以上烹饪工作（提供在餐饮服务相关单位的社保证明）、中专及以上学历、健康证及疫苗全程接种记录证明）。
4.与招标人存在利害关系可能影响招标公正性的法人、其他组织或者个人，单位负责人为同一人或者存在直接控股、参股、管理关系的不同单位，不得同时参与投标。
5. 本次招标不接受联合体投标，中标单位不得分包或转包。
六、招标文件的获取
1.本项目采用电子招标投标方式，投标人****集团电子招标采购平台，****集团、****集团网站（http://www.****.com/jtww/）进入阳光工程-电子招标采购平台后进行 供应商注册，并下载“****投标管家”。本项目招标文件和补充（答疑、澄 清）、修改文件均通过“****投标管家”下载。
2.招标文件下载时间2022年12月06日至2022年12月11日 16时00分。
3.****集团电子招标采购平台数字证书的投标人，投标前应****集团电子招标采购平台 CA 数字证书，具体办理指南及下载链****集团电子招标采购平台进行查看。
4.招标文件售价：0.00元，请转账至指定账户，售后不退。
七、投标保证金
1.金额：叁万元。
2.投标人应于2022年12月23日 16时****集团电子招标采购平台汇入指定账户。
3.投标保证****银行基本账户汇入，否则视为投标保证金无效。
八、投标截止时间和地点
1.投标文件递交截止时间：2022年12月26日10:30。
2.投标文件递交方式：
线上递交方式（投标管家工具）：投标人在投标文件递交时间截止前（2022年12月26日10:30），将电子投标文件加密后递交至电子招标采购平台。
九、开标时间地点及注意事项
本次招标将于2022年12月26日 10时30分在在**市**区明州路301号**港大厦8****办公室在线公开开标。
注意事项：
1.投标人于投标截止时间之后三十分钟内在“****投标管家” 工具端—进入项目—开标—远程开标模块，点击“确认开标结果”按钮进行确认，如超时未确认，视作投标人已对开标结果确认无误。
2.本项目采用电子招标，中标单位须在明确中标后、获取中标通知书前将相应的交易服务****集团账户（在“投标管家”工具中查看），具体收费标准详见招标文件或平台公告。
十、联系方式
招 标 人：****
地 址：**市**区明州路301号
联 系 人：邱工
电 话：0574-****6259
传 真：0574-****9068
电子邮件：****@qq.com
****公司****办公室：
地 址：**市**区明州路301号**港大厦8****办公室
联 系 人：郑工
电 话：0574-****5175
传 真：0574-****5956
电子邮件：****@qq.com
电子招标采购平台咨询电话：0574-****0520
CA咨询热线：400-****-4230
第二章 投标人须知
一、适用业务
仅适用于本次公开招标所叙述的服务。
2.2投标人系指：按照招标文件的规定参加投标竞争的的单位。
2.3服务系指：按招标文件规定，向招标人提供满足招标文件要求的所有服务及其他类似的义务。
2.4“★”系指实质性要求条款，投标人必须满足或认可。
三、投标费用
不论招标的结果如何，投标人自行承担其参加本次投标有关的全部费用。
4.1报价价格构成：人民币含税价，投标报价一年的合同服务费用，包括服务所需全部费用，报价超过本项目最高限价170万元（含税）的，作无效标处理。
4.2投标报价包括但不仅限于完成本项目所需的人工费、加班费、防暑降温费用、过节费、各种税费、管理费、社会保险、通讯补贴、住宿费、伙食补贴、员工体检费、技术支持与培训及相关管理费用、服装费、耗材费、安责险等。****服务所发生的全部费用以及投标人企业利润、税金**策性文件规定及合同包含的所有风险、责任等各项应有费用，除非因特殊原因并经双方协商同意，投标人不得再要求追加任何费用。同时，除非合同条款中另有规定，否则，投标人所报价格在合同实施期间不因市场变化**策因素而变动。
4.3投标人在报价时应充分考虑在合同执行期间，最低工资标准、社保缴费基数比例上调等政策因素变动情况。在合同执行期间，员工****市政府规定的当年最低工资标准，加班费按劳动法规定予以支付，所有人员必须交纳包括养老、医疗、失业、工伤和生育保险在内的社会保障，****政府规定的当年社保缴费数。（合同执行期间，如遇调整，甲方不承担相应责任）。
4.4投标人应详细列明各分项工作相关报价及依据，未列明的相关报价应视为已包含在已列明费用的报价中，招标人将不予单独支付。
4.5投标人应根据本招标文件规定的工作内容和计划工作量，结合市场及自身情况自行报价，如报价明显异常或明显低于市场，则报价无效。
4.6投标文件的货币单位为人民币元。
4.7投标人应按公开招标文件的要求认真填写相应材料，投标文件的大写金额和小写金额不一致的，以大写金额为准；总价金额与按单价汇总金额不一致的，以单价金额计算结果为准；单价金额小数点有明显错位的，应以总价为准，并修改单价。
5.1保证金交纳方式：
投标保证金数额：人民币叁万元整（￥30000元）；
5.1投标保证金形式：****银行基本账****集团电子招标采购平台汇入指定账户，否则视为投标保证金无效。
5.2未按规定提交投标保证金的投标文件，应视为无效；
5.3发生下列任何情况之一时，投标保证金将不予退还；
5.3.1投标人在投标有效期内撤回投标文件；
5.3.2中标人没有在规定时间（在中标通知书载明）内与招标人签订合同或合同实施之日起中标人工作人员未能到位的
5.3.3提供虚假证明材料。
5.4未中标投标人投标保证金的退还（不计息）：
5.5中标人投标保证金退还： 中标人的投标保证金，在履约保证金缴纳后无息退还。
★六、履约保证金、安全管理风险保证金金额：在签订合同前，中标人应按投标人规定向招标人提交中标价8%的履约保证金和2%的安全管理风险保证金，在本项目服务期结束后无息退还。（详见本章13.4）
投标文件从开标之日起，投标有效期为90天。
八、 投标文件的组成
投标文件构成如下：
1.商务标
（1）企业营业执照（复印件加盖公章）；
（2）法定代表人身份证明和授权委托书（格式详见附件二）；
（3）投标函（格式详见附件三）；
（4）投标保证金缴纳凭证（复印件加盖公章）；
（5）开标一览表（格式详见附件四）；
（6）分项报价表（格式详见附件五）；
（7）商务偏离表（格式详见附件六）。
2.技术标
（1）评分标准对应页码（格式详见附件十）；
（2）服务承诺（格式见附件七）；
（3）投标人资格声明（格式详见附件八）；
（4）拟派驻本项目主要人员简历表（格式详见附件九）
（5）业绩情况（格式自拟，并提供证明材料复印件，加盖公章）；
（8）人员配置方案及人员班次表（格式自拟）；
（9）投标人内部管理制度（格式自拟）；
（10）保障食品安全生产及相应措施（格式自拟）；
特别说明：
★1.投标人应仔细阅读招标文件的所有内容，按照招标文件的要求提交投标文件，并对所提供的全部资料的真实性承担法律责任。
★2.投标人在投标活动中提供任何虚假材料,其投标无效。
9.1投标人应按本招标文件规定的格式**序编制投标文件并标注页码，投标文件内容不完整、编排混乱导致投标文件被误读、漏读或者查找不到相关内容的，是投标人的责任。
9.2投标人提供的线上上传的电子投标文件一份（商务技术文件和报价文件可编制在一起）。
9.3投标文件须由投标人在规定位置盖章并由法定代表人或法定代表人的授权委托人签署，投标人应写全称。
9.4投标文件不得涂改，若有修改错漏处，须加盖投标人单位公章或者法定代表人或授权委托人签字或盖章。投标文件因字迹潦草或表达不清所引起的后果由投标人负责。
十、无效投标文件
出现下列情形之一的，投标文件将被视为无效：
10.1投标人的资格条件不符合招标文件要求的。
10.2投标人未提交投标保证金或保证金金额不足，投标保证金形式不符合招标文件要求的。
10.3投标文件未按招标文件要求签字盖章的。
10.4投标有效期不足的。
10.5在评标过程中，评标委员会发现投标人的报价明显低于其他投标报价，使得其投标报价可能低于其个别成本的，应当要求该投标人作出书面说明并提供相关证明材料。投标人不能合理说明或者不能提供相关证明材料的，****委员会认定该投标方以低于成本报价竞标，其投标作无效标处理。
10.6投标文件实质上没有响应招标文件要求的。
10.7投标文件中附有招标人不能接受的条件的。
十一、开标
11.1开标程序（线上开标）：
11.1.1由招标人或招标代理机构在“****集团电子招标采购平台”进行服务端集中解密，并做开标记录；
11.1.2投标人进行确认；
11.1.3开标会议结束。
11.2有效投标人的确认
11.2.2 评标过程中，当有效投标人的数量少于三家，由评委集体表决是否具备竞争性，如认定具备竞争性则继续评标；如评委一致认为本项目不具备竞争性则作流标处理，招标人将重新组织招标。
十二、评标
12.1.1评标由招标****小组负责。评标小组由招标人代表和有关技术、经济等方面的评标专家组成。
12.1.2 评标小组成员有下列情形之一的，应当回避：
12.1.2.1投标人主要负责人的近亲属；
12.1.2.2项目主管部门或者监督部门的人员：
12.1.2.3 与投标人有经济利益关系，可能影响对投标公正评审的；
12.1.2.4曾因在招标、评标以及其他与招标投标有关活动中有过不良行为或从事违法行为而受过行政处罚或刑事处罚的。
评标活动遵循公平、公正、科学、择优的原则。
12.3 评标过程的保密
12.3.1开标后，直至授予中标人合同为止，凡属于对投标文件的审查、澄清、评价和比较的有关资料，以及与评标有关的其他任何情况均应严格保密。
12.3.2在投标文件的评审和比较、中标候选人推荐以及授予合同的过程中，投标****小组施加影响的任何行为，都将会导致其投标被拒绝。
12.3.3 中标人确定后，招标人不对未中标人就评标过程以及未能中标原因作出任何解释。
评标小组按照招标文件规定的评标办法（详见第三章“评标办法”）对投标文件进行评审。第三章“评标办法”未规定，不作为评标依据。
十三 合同授予
****小组****小组推荐的中标候选人决标，确定中标人，****小组推荐中标候选人的人数详见评标办法。
13.2 中标候选人公示
12.2.1评标小组根据招标文件规定的评标方法和标准，推荐中标候选人的确定****集团有限公司网站上公示三日，经公示无异议的，招标人将授予中标候选人为中标人。
13.2.2公示期间，对该招标项目有投诉的，由相关监督部门进行查处。
在投标有效期内，中标人确定后，招标人和****公司****办公室向中标人联合签发中标通知书，并通知未中标的投标人。
13.4 履约担保、安全管理风险保证
13.4.1 在签订合同前，中标人应按投标人规定向招标人提交中标价8%的履约保证金和2%的安全管理风险保证金在本项目服务期结束后无息退还。
安全管理风险保证金：中标人在合同签订前支付中标价的2%作为项目的安全管理风险保证金，如在履约合同期间发生安全事故，甲方有权扣除安全管理风险保证金，扣除后不足部分乙方将继续缴纳满2%安全管理风险保证金，在本项目最后一次服务期满后无息退还。
13.4.2 若中标人不能按款规定提交履约担保金和安全管理风险保证金, 视为放弃中标，其投标保证金不予退还，给招标人造成的损失超过投标保证金数额的，中标人还应当对超过部分予以赔偿，同时依法承担相应法律责任。
13.5 签订合同
13.5.1 招标人与中标人将于中标通知书发出之日起30日内，根据招标文件和中标人的投标文件签订书面服务合同，招标人和中标人将不再另行订立背离合同实质性内容的其他协议，合同将同时报****公司备案。
13.5.2发出中标通知书后，中标人无正当理由拒签合同的，招标人取消其中标资格，其投标保证金不予退还；给招标人造成的损失超过投标保证金数额的，中标人还应当对超过部分予以赔偿。
13.5.3中标人应当按照合同约定履行义务，完成中标服务项目，不得将中标项目转让(转包)给他人。
十四 重新招标
有下列情形之一的，发包人将重新招标：
14.1.投标截止时间止，投标人少于3个的；
14.2.****委员会评审后否决所有投标的；
14.3.评标委员会在评审过程中按规定否决不合格投标或界定为废标后，因有效投标人不足三家的，****委员会采用记名投标方式确定是否具有竞争性。评标委员会认为有效投标仍然具有竞争性的，对有效投标进行评审；如认为没有竞争性的，招标人将依法重新招标。
15.1 对招标人的纪律要求
招标人不得泄漏招标投标活动中应当保密的情况和资料，不得与投标人串通损害国家利益、社会公共利益或者他人合法权益。
15.2 对投标人的纪律要求
投标人不得相互串通投标或者与招标人串通投标，不得****小组成员行贿谋取中标，不得以他人名义投标或者以其他方式弄虚作假骗取中标；投标人不得以任何方式干扰、影响评标工作。
15.3 ****小组成员的纪律要求
评标小组成员不得收受他人的财物或者其他好处，不得向他人透漏对投标文件的评审和比较、中标候选人的推荐情况以及评标有关的其他情况。在评标活动中，评标小组成员应当客观、公正地履行职责，遵守职业道德，不得擅离职守，影响评标程序正常进行。
15.4 对与评标活动有关的工作人员的纪律要求
与评标活动有关的工作人员不得收受他人的财物或者其他好处，不得向他人透漏对投标文件的评审和比较、中标候选人的推荐情况以及评标有关的其他情况。在评标活动中，与评标活动有关的工作人员不得擅离职守，影响评标程序正常进行。
15.5 投诉
投标人和其他利害关系人认为本次招标活动违反法律、法规和规章规定的，有权向有关监督部门投诉。****公司负责受理投诉的机构及其电话、邮编、通讯地址如下：
电话：****9986
邮编：315200
通讯地址：**市**区明州路301号**港大厦8楼综合办
1.1本项目评标采用综合评分法。
1.2综合评分法：评标小组成员按照评分标准规定的内容，对投标文件进行评分，根据各评委的评分计算算术平均分，按算术平均分自高向低次序排出评标结果排序。
二、评标程序
2.1初步审查：对投标文件的完整性和有效性、资格证明文件齐全性和有效性、投标保证金符合性、投标有效期等方面进行审查。通过初步审查的投标文件进入详细评审。
2.2详细评审：经过初步审查，评委按评分标准对投标人投标文件进行综合评分。
2.3推荐中标人
评标小组完成评标后，应当向招标人提交书面评标报告。按评分结果由高到低排序，评标小组推荐2名中标候选人。若投标人的评标总得分相等，则投标价低者列前，若投标报价也相同，则由抽签决定。
三、投标文件的澄清
3.1对投标文件审查中发现的投标文件表达含义不明确、同类问题表述不一致或者有明显文字和计算错误的内容，评标小组可通过询标，要求投标人作出澄清。投****小组的通知进行书面回答，该书面回答应有投标人授权代表的签字（或盖章），书面澄清将作为投标内容的一部分。
3.2投标人对投标文件的澄清不得超出投标文件的范围或改变投标价格等投标文件的实质性内容。
3.3****小组的通知进行澄清的，****小组无法对其投标文件进行评审的，将被作为无效标处理。
四、在评标过程中，发现的价格计算错误按下述原则修正：
4.1如果单价与总价不符，以单价为准修正总价。但单价金额小数点明显错误的除外。
4.2大写金额与小写金额表示不一致的，以大写金额修正小写金额。
4.3投标函总价大写金额与开标一览表总价大写金额不符的以分项报价表报价为准核对。按上述方法调整后的投标报价对投标人有约束力，如果投标人不接受修改后的投标报价，则视其为撤标，其投标保证金将不予退还。
五、投标文件有重大偏差的将被直接作无效标处理。重大偏差指：
5.1投标方投标保证金不符合招标文件要求的；投标有效期不足的；
5.2投标文件的组成或格式以及盖章、签署不符合本招标文件要求的；
5.3超出经营范围投标的；
5.4不符合招标文件中规定的其他实质性要求的。
六、评标过程保密
开标之后，直到授予投标人合同止，凡是属于投标文件的澄清、评价和比较各投标的有关资料等，评标小组成员、****小组的有关人员均不得向投标人或其他无关的人员透露。
七、特别声明：价格是评标的重要因素之一，但最低价不是中标的唯一依据。
评分标准
序号 | 评分因素及权重 | 评分标准 |
1 | 业绩（10分） | 评委根据投标人2020年1月至今以来餐饮服务相关业绩进行打分（需提供合同或业主证明，每个有效业绩得2分）。 |
2 | 服务承诺 （5分） | 评委根据各投标人服务承诺情况横向比较，酌情评分。 |
3 | 人员配置方案 （10分） | 不满足招标文件人员配置方案要求的不得分； 满足招标文件要求的得6分； 投标人承诺其配置人员内有3名厨师具备国家职业资格三级及以上厨师资格证书的得2分； 投标人承诺其配置人员具有招标人要求的相应餐饮服务工作经验及人员班次的合理性的得2分； 本项最高得10分。 |
4 | 投标人内部管理制度（15分） | 内部管理制度包含人员组织管理、食品安全操作、厨房现场管理等，评委根据各投标人提供方案的科学、合理情况横向比较，酌情评分。 |
5 | 保障食品安全生产的措施 (5分) | 评委根据各投标人提供保障安全生产及环保措施方案情况横向比较，酌情评分。 |
6 | 突发事件应急预案（5） | 如招标人因工作原因临时需要增派人员，投标人的应急预案，评委根据投标人的预案的科学、合理性横向比较，酌情评分。 |
7 | 价格分 （50） | 评标基准价=满足招标文件要求且“参与评审的价格”中最低的价格为评标基准价。基准价得分为满分50分 其他投标报价得分计算公式如下： 投标报价得分=(评标基准价/参与评审的价格)×50%×100 得分四舍五入保留到小数点后两位。 |
第四章 投标文件格式
附件一：投标文件封面格式（商务标、技术标）
******鼠浪湖食堂餐饮服务业务外包项目
投标文件
商务标
投标人：_ （盖单位章）
法定代表人或其委托代理人： （签字）
年 月 日
******鼠浪湖食堂餐饮服务业务外包项目
投标文件
技术标
投标人：_ （盖单位章）
法定代表人或其委托代理人： （签字）
年 月 日
附件二：
法定代表人授权委托书格式
一、法定代表人身份证明书
单位名称：
单位性质：
成立时间：
经营期限：
姓名： 性别： 年龄： 职务：
系 的法定代表人。
特此证明。
身份证复印件粘贴处
投标人（盖章）：
日 期： 年 月 日
二、法定代表人授权委托书
致：（招标人名称）：
我（姓名）系（投标人名称）的法定代表人，现授权委托本单位在职职工（姓名）以我方的名义参加 项目的投标活动，并代表我方全权办理针对上述项目的投标、开标、评标、签约等具体事务和签署相关文件。
我方对被授权人的签名事项负全部责任。
在撤销授权的书面通知以前，本授权书一直有效。被授权人在授权书有效期内签署的所有文件不因授权的撤销而失效。
被授权人无权转委托权，特此委托。
附：法定代表人身份证复印件
委托代理人身份证复印件
法定代表人签名：
被授权人签名：
被授权人身份证号码：
投标人（盖章）：
日期： 年 月 日
注：如投标文件由委托代理人签字的，投标文件必须附此授权委托书。
附件三：
投 标 函
致（招标人）：
根据贵方 项目的招标，签字代表（全名） 经正式授权并代表投标人（投标人名称） 提交投标文件。
据此函，签字代表宣布同意如下：
1、本项目总投标价为（大写）： （含税），人民币（小写￥ ），增值税税率 %。
2、 提交的投标保证金为人民币 元，投标保证金为 （形式） 。
据此函，签字代表宣布并承诺如下：
3、投标人已详细审查全部“招标文件”，包括修改文件（如有的话）以及全部参考资料和有关附件，已经了解我方对于招标文件、服务人员要求、服务结果有依法进行询问、质疑、投诉的权利及相关渠道和要求。
4、投标人在投标之前已经与贵方进行了充分的沟通，完全理解并接受招标文件的各项规定和要求，对招标文件的合理性、合法性不再有异议。
5、本投标有效期自开标日起90日历天。
6、如中标，本投标文件至本项目合同履行完毕止均保持有效，本投标人将按“招标文件”及政府采购法律、法规的规定履行合同责任和义务。
7、投标人同意按照贵方要求提供与投标有关的一切数据或资料。
8、我方承诺，与招标人不存在可能影响招标公正性的法人、其他组织或者个人利害关系，且我方单位负责人与其他投标人不存在控股、管理关系。
9、与本投标有关的一切正式往来信函请寄：
地址： 邮编： 电话：_____________
投标人代表姓名：____________微信号：__________电子邮件：__________
开户名： 开户行： 银行账号：__________
投标人名称（盖章）:______________
授权代表签字: ___________________
日期:_____年___月___日
附件四：
开标一览表
项目名称： 招标编号：
投标价格（大写）： /年（含税），（小写）： /年（含税）。 | |
投标声明 |
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注： 投标方报价方式为综合报价，费用内容包括：人工成本费、管理成本费、其他成本费及税金及投标方认为需发生的一切费用。（包括日常及各种加班的服务费用、防暑降温费用、过节费、各种税费、管理费、社会保险、通讯补贴、伙食补贴、员工体检费、技术支持与培训及相关管理费用、服装费、耗材费、安责险等，招标方不再另行支付）。
投标人单位（盖章）：
法定代表人或其授权代表（签字）：
日期： 年 月 日
附件五:
分项报价表
项目名称： 招 标 编 号：
序号 | 岗位 | 人员数 | 月度工资费用 | 社保 | …… | 月小计 |
1 |
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2 |
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3 |
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... |
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| 月合计 |
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| 合同合计 | 月小计 ×12个月= | ||||
注：1、投标人如认为还有需要提供的内容可另列表说明，表格可扩充。
2、投标方报价方式为综合报价，餐饮服务费用内容主要包括：人工成本费、管理成本费、其他成本费及税金及投标方认为需发生的一切费用。（包括日常及各种加班的服务费用，使用方不再另行支付）
3、表中的合计应与“开标一览表”中投标报价合计相一致，否则视为报价无效
投标人单位（盖章）：
法定代表人或其授权代表（签字）：
日期： 年 月 日
附件六：
商务偏离表
项目名称： 招 标 编 号：
序号 | 招标文件的商务条款 | 投标文件的商务条款 | 说明 |
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投标人单位（盖章）：
法定代表人或其授权代表（签字）：
日期： 年 月 日
服务承诺
致（招标人） ：
关于 （项目名称） ， （投标人全称） 作如下承诺：
1、本次招标所提供的服务完全满足招标文件要求。
2、投标人要制订用工计划和加强劳动用工管理，必须符合劳动法等法律法规的要求，与员工签订正规的劳动合同，负责支付上岗人员的工资、津贴、社会保险、安全生产责任险及根据国家规定应支付的各项费用。承担体检、疫苗接种、培训费用，并负责办理上岗人员的暂住证、计划生育证明等有关证件。如果招标人根据实际情况需要增加人员，按投标文件中的相应费用支付给投标人。
本签字人确认服务承诺文件中的说明是真实的、准确的。
投标人单位（盖章）：
法定代表人或其授权代表（签字）：
日期： 年 月 日
附件八：
投标人资格声明
1、名称及基本情况：
（1）投标人名称：
（2）地址： 邮编：
电话： 传真：
（3）成立/或注册日期：
（4）企业性质：
（5）法定代表人或主要负责人：
（6）职员人数：
（7）注册资金：
2、与投标服务有关的情况：
（1）当前主要业务情况：
（2）实施过相同复杂程度项目情况：
3、投标人认为需要声明的其他情况：
本表后附：
(1) 营业****事业单位法人证书副本复印件加盖公章；
(2) 税务登记证副本复印件加盖公章；
(3) 组织机构代码证副本复印件加盖公章；
(4) 社会保险登记证复印件加盖公章；
(5) 2021年年度财务会计报表复印件加盖公章；
如投标人所提供的营业执照为“五证合一”前（1-4项）则只需提供：营业执照副本复印件加盖公章、2021年年度财务会计报表复印件加盖公章。
附件九：
拟派驻本项目主要人员简历表
厨师长/厨师 | |||||||
姓 名 |
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| 出生年月 |
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专 业 |
| 学 历 |
| 职 称 |
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何时参加工作 |
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****公司 |
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已完成项目情况 | |||||||
业主单位 | 项目名称 | 规模 | 合同时间 | 管理业绩 | |||
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注：根据招标文件第五章内人员配置要求，提供1名厨师长及3名厨师的简历表，每一张简历表后附相关资质证书复印件、业主单位的证明资料及社保参保证明材料复印件。投标人如认为还有需要提供的内容可另列表说明，表格可扩充。
投标人单位（盖章）：
法定代表人或其授权代表（签字）：
日期： 年 月 日
附件十：
评分标准对应页码
招标文件对应评分项 | 投标文件对应页码 | 备注 |
一、资格评审相关资料（投标人营业执照、资格声明） |
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二、评分标准对应项 |
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1、 投标人基本情况 |
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2、 投标人业绩 |
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3、 服务承诺 |
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4、 餐饮服务人员配置方案 |
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5、 投标人内部管理制度 |
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6、 保障食品安全生产的措施 |
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7、 突发事件应急预案 |
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★一、商务条款
条款号 | 内 容 |
1 | 项目单位：**** |
2 | 服务期限：服务期限两年（自合同签订之日起两年），本项目合同为一年一签。如中标单位在上一年度考核结果及合同履约情况均为良好，经甲乙双方同意，可续签下一年度合同。 |
3 | 合同签订时间：发出中标通知书后30个日历天内 |
4 | 付款方式： （1）招标人以每月支付的形式,在次月月初凭中标人增值税专用发票在15日历天内付****银行。 （2）管理服务费：根据考核结果支付年度中标价1/12的月度服务费，年度考核根据考核办法执行，具体考核详见附件“考核办法”。 |
5 | 服务响应时间：接招标人书面通知30日历天 |
6 | 质量保证：符合国家相关法律法规 |
二、项目概况：
（一）、服务内容
****管理的鼠浪湖食堂（日均约1200餐次）的餐饮服务、食品加工、餐厅保洁、包厢服务、现场小炒服务、现场送餐、食堂设备的清洁维护等工作。
（二）、服务要求
1、配备人员要求
厨师长：1人
要求：（1）持国家职业资格《中式烹调师》二级或二级以上证书；
（2）具有管理过食堂的工作经验业主证明；
（3）从事烹饪工作8年以上，精通**菜系，并能重点掌握其他各菜系的烹饪知识及操作过程，熟悉厨房各项设备的性能，使用及保养方法，严格执行食品卫生法，懂得成本核算、食品原料及食品营养知识；
（4）具备创新能力，带领厨师们勤于钻研，做好菜品的创新；
（5）中专学历，年龄在50周岁以下。
厨师：3人
要求：（1）从事烹饪工作5年以上，精通**菜系，了解各种原料的性能和不同部位的用途及加工方法，并了解其他菜系的一般烹饪知识，能掌握制作各种菜点；
（2）持国家职业资格《中式烹调师》三级或三级以上证书；
（3）中专学历，年龄在50周岁以下。
切配：2人
要求：（1）从事切配工作3年以上，了解各类菜肴切配技能，熟知食材仓储管理、食品安全、食材验收等知识；
（2）年龄在50岁以下
大厅主管：1人
要求：（1）具备餐饮接待工作经验5年以上，组织管理性强，统筹安排食堂各项工作；
（2）大专学历，年龄在35周岁以下，要求具备基本的办公软件操作能力；
（3）负责监督食堂卫生，包括食品卫生和环境卫生，组织做好食堂的食品安全以及食堂定期清扫工作。
（4）要求具备基本的办公软件操作能力。
大厅服务员：4人
要求：（1）从事相关专业或有餐饮接待经验的；
（2）要求仪表端庄，服务热情**，面带微笑；
（3）专学历，年龄在35周岁以下，身高160cm以上。
面点师：2人
要求：（1）从事面点工作5年以上，能制作出不同花式的面点，熟悉面点操作规程，根据要求保质、保量的完成各类面点的制作工序；
（2）熟知面点房设备的使用功能及维护保养知识；
（3）年龄在50周岁以下。
洗杂工：7人
要求：（1）仪表端庄，做事热情，年龄控制在55周岁以下；
（2）能吃苦耐劳，遵守公司各项规定，具有职业道德。
2、工作要求：
（1****公司拟定的用餐标准，按一日四餐要求制作用餐品种：早餐不少于3个中点、3个西点，3个炒主食、2个蔬菜、2个粥、牛奶/豆浆、4个小菜等；中餐品种不少于5个荤菜；5半荤、5个蔬菜、2个汤、饭、水果等；晚餐品种不少于5个荤菜， 5半荤、5蔬菜、2个汤、饭、水果等，夜宵品种不少于4个中点、1个西点、2个炒主食、1个粥、牛奶/豆浆、2个小菜等，****餐厅现场小炒；
（2）根据业主单位要求，做好经营管理工作，严格把控食材成本，合理搭配菜肴，避免食材浪费，减少开支；
（3）根据业主单位要求，在人员缺岗招聘时，特别是管理及重点岗位，需经业主单位面试同意后方能入职；
（4）根据业主单位要求，在同时完成4桌包厢服务的基础上，做好食堂的供餐保障工作。
（5）不断研发创新菜肴，每月至少推出四道创新菜；
（6）餐肴出菜顺序应分批少炒，保证菜肴的色、香、味、量及温度；
（7）能根据********中心的相关管理规定要求做好鼠浪湖食堂就餐环境及工作区域卫生；
（8）在业主单位食堂满意度调查中的服务满意度必须达到90%以上；
（9）食堂餐饮服务项目工作人员需统一着装上岗(含工作帽与口罩)，（包厢服务人员着装需每年更换、其他岗位人员着装每二年更换一次）注意个人卫生，符合卫生要求和操作规范，必须具备健康证方可上岗，并且须每年体检一次，着装费体检费由乙方承担；一年到期前一月及时提醒员工办理有效合格证，及时替换体检不合格人员；
（10）严格遵守《食品安全法》，妥善保存、加工食品，严禁供应腐烂变质食品，确保菜肴的新鲜、安全和卫生。
三、其他要求
（一）负责食堂服务外包项目的日常经营管理，按采购人的餐饮标准和就餐人数落实菜肴质量和数量；
（二）负责在保证菜肴和服务质量的前提下，按要求派遣配置食堂餐饮服务项目工作人员；按《中华人民**国劳动合同法》及有关法律法规的规定按时足额支付食堂餐饮服务项目工作人员工资、购买社保；全责处理食堂餐饮服务项目工作人员的工伤事故；
（三）负责严格按时供餐，做到菜肴合理搭配，营养丰富、口感鲜美；
（四）严格遵守《食品安全法》，妥善保存、加工食品，严禁供应腐烂变质食品，确保菜肴的新鲜、安全和卫生；
（五）根据采购人要求做好食堂服务外包项目厨房、****服务区域内的环境清洁卫生工作，做好厨具、餐具、食材的清洁和消毒工作，确保食堂餐饮服务项目所有场所无卫生死角；
（六）食堂服务外包项目工作人员需统一着装上岗(含工作帽与口罩)，（包厢服务人员着装需每年更换、其他岗位人员着装每二年更换一次）注意个人卫生，符合卫生要求和操作规范，必须持健康证方可上岗，并且须每年体检一次，着装费、体检费由中标方承担。食堂服务外包项目工作人员住宿由中标人自行解决。对不适应工作需求的食堂服务外包项目管理人员及其员工中标人应及时调整。如采购人认为该员工不能胜任本职工作的，必须调整。所有员工不得有犯罪前科；
（七）厨房的泔脚料应由采购人进行处理，中标人的废水、废汽、废弃物之排放、处置应符合国家及地方相关环保法律法规规定，若未相符，须立即配合采购人进行整改；
（八）中标人应经常对员工进行岗位职责和安全教育，加强岗位责任考核。因管理不当、违规操作发生设备损坏及其他安全事故等对采购人造成损失的，中标人需承担赔偿责任。疫情期间如有员工轨迹排查、核酸检测等出现满报、漏报现象，均由中标人承担。
（九）中标人应认真妥善管理好聘用食堂餐饮服务外包人员的工作和生活。在合同期间如中标人人员发生任何人身安全事故或劳资纠纷责任，均由中标人承担，与采购人无关。
（十）中标人新进员工须持有健康证（完成全程疫苗接种），一年到期前一月及时提醒员工办理有效健康证，及时替换体检不合格人员；
（十一）负责监督就餐人员刷卡工作，除特殊情况外，未刷卡又未签单人员不得给予用餐。按照餐饮食堂要求，堂食期间如有打包外带者需及时阻止，中标人监督不严给采购人造成损失的，中标人要承担相应赔偿责任；
****监局对本经营场所所检查发现的食品安全、食品质量、操作规范、管理规范等所有需整改的要求和处罚由中标人承担负责和整改；
（十三）负责厨余垃圾干湿分离工作，厨房的厨余垃圾应由招标人进行处理，中标人废弃物的排放、垃圾分类处置应符合国家及地方相关环保法律法规规定，若未相符，须立即配合招标人进行整改；
（十四）负责对食堂部分设备（冰箱、冷库、烟道、洗碗机、垃圾处理器），按国家相应技术标准或行业标准定期进行维修保养，确保设备高效整洁、安全、可靠、稳定、正常运行。
★四、其它约定：
中标单位不得转包或二次分包，否则招标单位有权终止合同并没收一部分履约保证金（具体金额双方商讨后再定）。
第六章 合同格式及考核办法
合同格式
甲方：
乙方：
根据《中华人民**国民典法》的有关规定，甲方将******鼠浪湖食堂餐饮服务业务外包项目发包给乙方，本着平等自愿、互惠互利的原则，经双方协商一致，签订本合同。
一、服务内容
乙方以提供人员的方式承揽******鼠浪湖食堂餐饮服务业务外包项目的食品加工、餐厅保洁、餐饮服务等工作，按照业主单位需求提供其他餐饮延伸服务。
二、服务要求
（一）配备人员要求
乙方必须指定专人负责管理，严格按中标文件要求配置具有相关资格、素质较好、餐饮服务人员，餐饮服务人员必须具备健康证且完成疫苗全程接种，年龄必须控制在男50周岁、女45周岁左右，其中：
厨师长：1人
要求：（1）持国家职业资格《中式烹调师》二级或二级以上证书；
（2）具有管理过食堂的工作经验业主证明；
（3）从事烹饪工作8年以上，精通**菜系，并能重点掌握其他各菜系的烹饪知识及操作过程，熟悉厨房各项设备的性能，使用及保养方法，严格执行食品卫生法，懂得成本核算、食品原料及食品营养知识；
（4）具备创新能力，带领厨师们勤于钻研，做好菜品的创新；
（5）中专学历，年龄在50周岁以下。
厨师：3人
要求：（1）从事烹饪工作5年以上，精通**菜系，了解各种原料的性能和不同部位的用途及加工方法，并了解其他菜系的一般烹饪知识，能掌握制作各种菜点；
（2）持国家职业资格《中式烹调师》三级或三级以上证书；
（3）中专学历，年龄在50周岁以下。
切配：2人
要求：（1）从事切配工作3年以上，了解各类菜肴切配技能，熟知食材仓储管理、食品安全、食材验收等知识；
（2）年龄在50岁以下
大厅主管：1人
要求：（1）具备餐饮接待工作经验5年以上，组织管理性强，统筹安排食堂各项工作；
（2）大专学历，年龄在35周岁以下，要求具备基本的办公软件操作能力；
（3）负责监督食堂卫生，包括食品卫生和环境卫生，组织做好食堂的食品安全以及食堂定期清扫工作。
（4）要求具备基本的办公软件操作能力。
大厅服务员：4人
要求：（1）从事相关专业或有餐饮接待经验的；
（2）要求仪表端庄，服务热情**，面带微笑；
（3）专学历，年龄在35周岁以下，身高160cm以上。
面点师：2人
要求：（1）从事面点工作5年以上，能制作出不同花式的面点，熟悉面点操作规程，根据要求保质、保量的完成各类面点的制作工序；
（2）熟知面点房设备的使用功能及维护保养知识；
（3）年龄在50周岁以下。
洗杂工：7人
要求：（1）仪表端庄，做事热情，年龄控制在55周岁以下；
（2）能吃苦耐劳，遵守公司各项规定，具有职业道德。
(二)工作要求
（1****公司拟定的用餐标准，按一日四餐要求制作用餐品种：早餐不少于3个中点、3个西点，3个炒主食、2个蔬菜、2个粥、牛奶/豆浆、4个小菜等；中餐品种不少于5个荤菜；5半荤、5个蔬菜、2个汤、饭、水果等；晚餐品种不少于5个荤菜， 5半荤、5蔬菜、2个汤、饭、水果等，夜宵品种不少于4个中点、1个西点、2个炒主食、1个粥、牛奶/豆浆、2个小菜等，****餐厅现场小炒；
（2）根据业主单位要求，做好经营管理工作，严格把控食材成本，合理搭配菜肴，避免食材浪费，减少开支；
（3）根据业主单位要求，在人员缺岗招聘时，特别是管理及重点岗位，需经业主单位面试同意后方能入职；
（4）根据业主单位要求，在同时完成4桌包厢服务的基础上，做好食堂的供餐保障工作。
（5）不断研发创新菜肴，每月至少推出四道创新菜；
（6）餐肴出菜顺序应分批少炒，保证菜肴的色、香、味、量及温度；
（7）能根据********中心的相关管理规定要求做好鼠浪湖食堂就餐环境及工作区域卫生；
（8）在业主单位食堂满意度调查中的服务满意度必须达到90%以上；
（9）食堂餐饮服务项目工作人员需统一着装上岗(含工作帽与口罩)，（包厢服务人员着装需每年更换、其他岗位人员着装每二年更换一次）注意个人卫生，符合卫生要求和操作规范，必须具备健康证方可上岗，并且须每年体检一次，着装费体检费由乙方承担；一年到期前一月及时提醒员工办理有效合格证，及时替换体检不合格人员；
（10）严格遵守《食品安全法》，妥善保存、加工食品，严禁供应腐烂变质食品，确保菜肴的新鲜、安全和卫生。
三、甲方职责和权利
1.认真贯彻国家安全生产的方针、政策，严格执行有关劳动保护法规、法令、条例以及有关安全生产操作规程。
2.对乙方派出的工作人员以该岗位的具体要求进行审核，不合格者可要求乙方撤换人员。
3.负责提供有关食品安全生产管理规定及其他相关规章制度的资料。
4.甲方对乙方的社会责任、合法用工有权进行监督，发现乙方实际派驻人员低于申报人数（如人数不足、人员工作时间不足），违规违章作业，有权要求乙方整改。
5. 甲方不得无故撤换乙方工作人员，否则视同违约。若因乙方工作人员不符甲方任职要求或严重违反甲方依法制定的规章制度，甲方可要求乙方予以撤换。
6.甲方按合同约定承付承包费，根据合同确定的费用结算办法，按时、足额地向乙方支付相关费用。
四、乙方职责
1.乙方派出工作人员应具备以下条件：
（1）思想进步，品德良好，作风正派，遵纪守法，无不良习性和劣迹纪录。
（2****医院的体检报告为准），按国家规定需持证上岗的岗位必须持有相关专业上岗证书。
2.承包期间，乙方必须承担社会责任，遵守劳动法规和安全生产法规，合法用工，保障工人休息权利，不得为降低成本增加工人劳动强度，不得违纪、违章作业给工人作业留下潜在隐患。
3.保持乙方工作人员在合同期限内的稳定性，未经甲方同意中途不得更换。必要时应视甲方具体工作情况需要，及时为甲方调整合格的餐饮服务人员。
5.乙方餐饮服务人员服从甲方对食堂工作任务的安排和调度，确保甲方在服务中的统一指挥和管理。
6.保持与甲方的联系，积极协调与解决乙方工作人员在管理上出现的有关问题。
7.乙方需与被选派到甲方的工作人员签订劳动合同，按时、足额发放工资、福利及按规定参保各类社会保险。
五、其他事宜
甲方负责做好乙方工作人员的进港安全教育，乙方负责做好人员上岗前的职前教育和操作技能培训。
六、保险及事故处理
1.自试用期始，由乙方根据其工作人员的工资水平，为其办理相关社会保险。
2.若乙方工作人员在工作期间内发生各类人身伤亡事故，双方应尽力施救，同时保护好现场，以便有关部门进行勘察、鉴定。乙方负责乙方工作人员各种事故的处理和统计上报工作。
七、服务期限： 年 月 日至 年 月 日止。
八、合同金额
******鼠浪湖食堂餐饮服务业务外包项目服务费为人民币 大写： （含税），小写： （含税），税率： %，上述服务中含：所有人员的工资和社会保险、管理费及税金。
九、付款方式
1、甲方以每月支付的形式,在次月月初凭乙方有效增值税发票在15个日历天内****银行。
2、服务费：在服务期间，根据甲方核定的实际所需人员结合人员到岗情况，根据费用分项明细表，按实支付乙方服务费用。
甲方根据每月考核结果支付相应的月度服务费，年底根据年度考核结果扣除相应的履约保证金，具体考核详见附件“餐饮服务业务外包项目管理考核办法”。
3、如遇国家最低标准工资政策调整，则合同费用予以适当调整。
十、合同变更及解除
1、如乙方派出的业务外包人员有30%以上人员不符合甲方要求，甲方有权单方解除合同。
2、若因乙方原因引起食品卫生安全事故（依据每餐留样检测且经相关权威部门确认后），由乙方承担由此引起的全部经济赔偿责任，甲方有权单方解除合同；
3、在合同有效期内一方不得擅自变更或解除此合同，如未经双方同意（本条第1、2项除外），擅自变更或解除合同的一方要负违约责任，支付合同金额10%的违约赔偿金，并赔偿损失。
十一、争议解决
在执行本协议过程中发生争议时，双方应协商解决，协商不****人民法院诉讼解决。
十二、附则
（一）本合同壹式陆份，甲方肆份，乙方贰份，在双方盖章后生效。
（二）本合同未尽事宜应按《中华人民**国民法典》、《****政府采购法》以及相关法律、法规规定解释。
（三）附件
附件1：******鼠浪湖食堂餐饮服务业务外包项目管理考核办法；
甲方（盖章）： 乙方（盖章）：
签约日期： 年 月 日 签约日期： 年 月 日
附件1
餐饮服务业务外包项目管理考核办法
为了切实增强餐饮服务业务外包项目管理考核办法水平，提高餐饮服务质量，确保饮食卫生安全，特制订本办法。
一、考核机构
****
二、考核内容
****小组成员评议、日常考核、满意度测评三种方式。
1、考核小组成员评议
（1）由和诚物业组织每年一次对餐饮服务业务外包项目日常工作情况进行检查，检查出的问题根据实际情况，将扣除此项分数。
（2****小组根据餐饮服务业务外包项目日常操作的情况进行公平、公正的评议。
2、日常考核：
（1）餐厅管理人员需每日进行日常巡视及检查，并做好整改和存档工作。
（2****小组定期或不定期进行检查，视检查情况给予奖励与处罚。
（3）考核分数根据《餐饮服务业务外包项目管理考核办法》进行打分。
3、满意度测评：由和诚物业组织，每年两次重点对餐饮服务业务外包项目的菜肴质量、食品安全、特色服务、餐饮服务业务外包项目管理等方面的满意度情况进行测评考核。
三、考核办法
1、月度：
（1****公司考核小组成员与所分管的部门或项目处共同考核确认得分。
（2）月度餐饮服务业务外包项****公司考核小组成员与所分管的部门或项目处共同考核确认的得分结果支付相应的服务费。
2、年度：
（1）年度考核包括三个部分：考核小组成员评议平均得分；日常考核月度平均得分；满意度考核平均得分。
（2）年度考核分值为100分：考核小组评议占40分，日常考核占30分，满意度测评占30分。
（3）根据餐饮服务业务外包项目年度考核结果扣除相应的考核费用。
四、考核金处理
考核金分为两部分，月度考核费用为当月服务费，根据月度考核结果支付相应的当月服务费；年度考核费用为履约保证金，根据年度考核结果扣除相应的履约保证金；上年度履约保证如有扣除金额的，在下年度合同签订之前补足上年度履约保证金扣除费用。
月度考核：
（1）月度考核得分在90分以上（含90分）被评为合格，支付月全部服务费；
（2）月度考核得分在80—89分之间，扣除当月服务费2000-5000元；
（3）月度考核得分在70—79分之间，扣除当月服务费5000-10000元；
（4）月度考核得分在70分以下，扣除当月服务费10000-20000元；
年度考核：
（1）考核金将根据年度考核结果公布扣除相应的履约保证金；
（2）年度考核得分在90分以上（含90分）被评为合格，不扣除履约保证金；
（3）年度考核得分在80—89分之间，履约保证金扣除10%-20%
（4）年度考核得分在70—79分之间，履约保证金扣除20%-50%
（5）年度考核得分在70分以下，履约保证金扣除50%-100%
五、其他处罚约定
（1）中标人提供餐饮管理服务时因自身管理不规范等原因，发生的一切安全事故和导致受卫生管理等相关部门处罚的责任，由乙方自行承担 ；
（2）出现一次重大食品安全责任事故，扣除全额安全风险管理保证金。
被考核对象： 日期： 年 月 | |||
项目 | 考核内容 | 分值 | 得分 |
组织 | 按核定岗位要求配足配齐人员，餐厅人员姓名、岗位和持证情况上墙公布。 | 6分 |
|
按要求做好人员岗位技能、三级安全教育、食品安全相关知识等各类培训工作。 | 4分 |
| |
食品 | 根据《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》对所有原材料采购、加工等进行严格把关，索证索票检查，确保食品及食品原料来源可追溯。 | 10分 |
|
按照《食堂食材保质期管理规定》，实行“七色标”管理，规范食材储存，确保食材质量新鲜，避免食材出现过期、腐烂变质等现象。 | 10分 |
| |
根据《餐饮服务食品安全操作规范》对****中心温度测量、食品留样，避免出现食品安全隐患。 | 10分 |
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根据色标管理法，对食堂所有餐器具进行分类、使用摆放，定期清洗消毒，避免交叉感染。 | 5分 |
| |
对食堂所有区域卫生定时进行消毒，并保持干净整洁，无死角、无污渍。 | 5分 |
| |
菜肴 | 早中晚餐菜肴质量、数量根据就餐人数达到相应的品种。 | 5分 |
|
所有食材验收、加工、烹饪环节进行把关，确保质量符合要求。 | 10分 |
| |
不断提升菜肴品质，营养搭配合理；控制菜肴使用量，分批少炒；菜肴花色更新及时，根据季节调整；保证每月推出4道创新菜。 | 10分 |
| |
在不影响菜肴质量、日常用餐的情况下，增加菜肴花色，不断调整口味，提高菜肴质量，努力降低成本，控制食材价格，严格把控辅料使用量。 | 5分 |
| |
服务 | 服务人员主动问候，微笑礼仪，文明礼貌，日常工作中对业主投诉及时作出反应，并在规定的时间内有效处理，处理要准确有效并做好跟踪。 | 10分 |
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食堂所有区域巡查，确保卫生整洁及物品及时补充。 | 5分 |
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认真开展****餐厅、点心外卖、预制菜外卖、外来人员就餐服务），****餐厅管理，预制菜制作服务。 | 5分 |
| |
总计得分： | 100分 |
| |
考核人： | 审核人： |
|
|
饮服务业务外包
相关公告
换一批