受****委托，本公司定于2023年9月4日9:30开始在**省公共**电子交易服务平台产权交易子系统（网址：http://www.****.cn/web/）通过网上竞价公开竞价****食堂三年经营权，现将有关事项公告如下：

一、项目编号:遂产交(2023) 12 号

二、竞价标的基本情况（设保留价）

****食堂三年经营权，一楼食堂对外开放就餐，面积约440平方米（其中包括三个包厢），食堂餐厅可同时容纳约200人就餐；二楼仅供本院职工就餐（含公务活动以及健康体检配餐），面积约490平方米（其中包括五个包厢），食堂餐厅可同时容纳约230人就餐。

第一年租金为32万元/年，第二年租金为32万元/年，第三年租金为32万元/年。

整体起拍价：96万元/三年；竞买保证金：18万元。

特别说明：

1、竞买人在报名竞价前必须自行到标的所在地查看标的相关事宜，自行了解标的的瑕疵，本公司不承担任何瑕疵担保责任。

三、竞价方式：本次采用有保留底价的增价竞价方式。

四、自由竞价时间、延时竞价周期及加价幅度

自由竞价时间为5分钟，延时竞价周期为120秒，加价幅度为 10000 元/次或其整倍数；

本竞价标的设有保留价，若最高应价未达保留价，则该应价无效。

五、本次竞价相关时间

1、竞价报名截止时间：公告之日起至2023年9月3日17:00止；

2、竞价保证金到账截止时间：2023年9月3日17:00止；

3、竞价时间2023年9月4日9:30开始；

六、标的展示时间、地点：

1、标的展示时间：公告之日起至2023年9月3日止；

2、标的展示地点：标的物现场。可现场进行查看，对标的情况进行判断，全面阅读本次拍卖资料，如有疑问可以在拍卖日前用书面或口头方式进行咨询。

七、竞买人的竞买资格条件

1、竞买人必须具备独立法人资格的餐饮企业且具有有效的《营业执照》。

2、竞买人须具有有效的餐饮服务许可证或者食品经营许可证。

3、具有良好的征信记录。被“信用中国”网站（http://www.****.cn/）列入失信主体(责任人)的，不得参与本次竞买活动。查询记录截止时间为报名截止当日。

4、本场竞价会不接受联合竞买。

八、报名操作及注意事项：

1、未注册的竞买人应当在报名时间截止前登录**省公共**交易网（网址：http://www.****.cn/web/）先进行注册登记（选择“交易主体”登录，点击“免费注册”，在投标人身份类型中勾选“产权竞买人”，填写注册基本信息），然后进行网上报名并缴纳竞买保证金；已经注册的竞买人则在报名时间截止前直接登录**省公共**交易网进行网上报名并缴纳竞买保证金。竞买人报名并缴纳保证金后，需重新登录网上系统查询保证金缴纳状态，并点击“同步银行入账数据”，显示“入账成功”后方为报名成功。如不知悉，请在报名期间内拨打******公司技术支持电话。（该网上交易系统要求电脑配置达到以下标准：操作系统：windows7以上；IE浏览器：版本IE9以上；辅助软件：建议使用office2010）。

2、竞买人须按网上交易系统的规则和要求，在报名截止时间之前将交易竞买****银行账户（要求同名）转账支付至开户名****交易中心****中心的保证金账户（户名：****交易中心****中心；开户行：网上交易系统自动生成；账号：网上交易系统自动生成）。****交易中心****中心对入账到非“****交易中心****中心”账户的资金不负任何责任。****交易中心****中心邮箱：****@163.com）

九、特别说明

1、本次竞买标的依现状竞买。竞价机构所提供的有关资料及说明仅供竞买人参考，竞买人在竞买前必须亲自审验竞买项目情况，委托方和拍卖机构不承担瑕疵担保责任。竞买人一经应价、报价，即表明竞买人完全接受标的现状，竞买成交后买受人不得以任何理由拒绝履行相关款项的缴纳、文件的签署以及承担的义务。

2、意外情况的处理：

交易时出现下列情形导致系统无法正常运行，或者无法保证交易过程的公平、公正和信息安全时，委托人、拍卖机构、交易中心免责：

①所涉竞价项目电子服务、交易系统服务器发生故障而无法访问网站或无法使用系统；

②所涉竞价项目电子服务、交易系统的软件或网络数据库出现错误，不能进行操作；

③系统存在安全漏洞，有潜在的涉密危险；

④运行服务器病毒发作导致系统无法正常运行的；

⑤电力系统发生故障导致交易系统无法运行的；

⑥其他不可抗力（地震、洪水等）原因导致竞价活动无法正常进行的。

十、咨询电话

1、委托方：****0796-****496谢先生

2、监督电话：****委员会 0796-****195

3、拍卖机构：****0796-****189刘女士、152****2299郭女士、159****9236袁女士

4、国泰新点技术支持：400－998－0000（服务热线）

十一、详情请登陆下列网站并参见《竞价资料》

**省公共**交易网（http://www.****.cn/）

****

****

2023年8月17日

****食堂三年经营权

第二次网络竞价须知

根据《企业国有资产交易监督管理办法》、《中华人民**国拍卖法》、《**省拍卖管理实施办法》、《企业国有产权管理暂行办法》及其他法律法规规定及出租单位要求制定本须知。

一、竞价原则

遵循“公开、公平、公正”和诚实信用的原则，价高者得，自由竞价。

二、竞价标的基本情况（设保留价）

****食堂三年经营权，一楼食堂对外开放就餐，面积约440平方米（其中包括三个包厢），食堂餐厅可同时容纳约200人就餐；二楼仅供本院职工就餐（含公务活动以及健康体检配餐），面积约490平方米（其中包括五个包厢），食堂餐厅可同时容纳约230人就餐。

第一年租金为32万元/年，第二年租金为32万元/年，第三年租金为32万元/年。

整体起拍价：96万元/三年；竞买保证金：18万元。

特别说明：

1、竞买人在报名竞价前必须自行到标的所在地查看标的相关事宜，自行了解标的的瑕疵，本公司不承担任何瑕疵担保责任。

2、中标后买受人需了解并在食堂内****公司所提供的职工餐补系统，自行购买或租赁匹配的扫码收银设备。该餐补系统服务费为结算金额的千分之九。

3、竞买人应充分了解食堂现有设施设备情况，医院仅将食堂现有的设施设备和物品交由买受人经营，不再承担任何设施设备及装修装饰。买受人在经营期内所需添置的设施设备或物品，自行采购安装，费用自理。经营期结束后自行拆除搬离。若需装修装饰需将****医院同意后方可实施，经营****医院，若要拆除需恢复原貌。

三、竞价方式：本次采用有保留底价的增价竞买的方式。

四、自由竞价时间、延时竞价周期及加价幅度

自由竞价时间为5分钟，延时竞价周期120秒，加价幅度为 10000 元/次或其整倍数；

本竞价标的设有保留价，若最高应价未达保留价，则该应价无效。

五、竞价相关时间

1、竞价报名截止时间：公告之日起至2023年9月3日17:00止；

2、竞价保证金到账截止时间：2023年9月3日17:00止；

3、竞价时间：2023年9月4日9:30开始；

六、竞买人的竞买资格条件

1、竞买人必须具备独立法人资格的餐饮企业且具有有效的《营业执照》。

2、竞买人须具有有效的餐饮服务许可证或者食品经营许可证。

3、具有良好的征信记录。被“信用中国”网站（http://www.****.cn/）列入失信主体(责任人)的，不得参与本次竞买活动。查询记录截止时间为报名截止当日。

4、本场竞价会不接受联合竞买。

七、网络竞价须知

（一）竞价报名

1、未注册的竞买人应当在报名时间截止前登录**省公共**交易网（网址：http://www.****.cn/web/）先进行注册登记（选择“交易主体”登录，点击“免费注册”，在投标人身份类型中勾选“产权竞买人”，填写注册基本信息），然后进行网上报名并缴纳竞买保证金；已经注册的竞买人则在报名时间截止前直接登录**省公共**交易网进行网上报名并缴纳竞买保证金。竞买人报名并缴纳保证金后，需重新登录网上系统查询保证金缴纳状态，并点击“同步银行入账数据”，显示“入账成功”后方为报名成功。如不知悉，请在报名期间内拨打******公司技术支持电话。（该网上交易系统要求电脑配置达到以下标准：操作系统：windows7以上；IE浏览器：版本IE9以上；辅助软件：建议使用office2010）。

2、竞买人须按网上交易系统的规则和要求，在报名截止时间之前将交易竞买保证****银行账户（要求同名）转账支付至开户名****交易中心****中心的保证金账户（户名：****交易中心****中心；开户行：网上交易系统自动生成；账号：网上交易系统自动生成）。****交易中心****中心对入账到非“****交易中心****中心”账户的资金不负任何责任。

注：竞买保****银行账号转出。否则为无效保证金。

（二）竞买资格的确定

1、竞买资格是竞买人发送报价的前提条件，取得竞买资格的报名人可以在竞价开始后参与网络竞价、发送报价；没有取得竞买资格的报名人，不能参与网络竞价、发送报价。

2、竞买资格的取得方式为：竞买人报名后，应按竞价文件要求在规定的截止时间之前交易保证金到达系统指定账户、并在保证金查询页面同步保证金数据、确认保证金按要求到账后，系统将予确认其取得竞买资格，否则竞买人无法获取竞买资格；取得竞买资格的竞买人在网络竞价文件规定的竞价时间未登录竞价端或登录竞价端后未发送报价（含行使优先权），视为放弃购买。

（三）关于交易方式的约定

本项目采用网络竞价方式进行交易。竞买人在规定的时间发送报价，系统按照价格优先、时间优先的原则确认当前有效报价。最后的有效报价不低于保留价时确认成交。

（四）关于保证金有关事项的提示与约定

1、报名竞买，须按网上交易系统的规则和要求，在报名截止时间之前，将竞买保****银行账户****银行账户名称同名）转账支付至开户名****交易中心****中心的****银行：从系统“****银行”列表中选取;账号:报名后系统会动态生成，具体账号见系统“保证金”栏目）。

交易完成后，保证金遵循原渠道退回的原则，具体为：

竞买成交者，所交纳竞买保证金不转抵成交价款，买受人付清所有款项及交易服务费后，凭交易服务费缴费凭证、《租赁合同》原件及委托人出具的同意退款函****交易中心****中心办理退还手续。****交易中心****中心将按保证金退付流程五个工作日内原渠道退回；竞买未成交者，****交易中心****中心在成交公示期（公示期为三个工作日）满后按保证金退付流程五个工作日内原渠道退回。

2.关于竞买保证金注意事项的特别提示：

①非转账方式出账、通过支付宝等第三方支付平台支付、****银行同名账户出账、截止时间之后的到账以及未按交易系统提示向指定账户提交竞买保证金等情况，均会被交易系统判定为无效竞买保证金，报名人将不能取得竞买资格、不能参与竞买。

②报名人支付竞买保证金时，务必按系统提示向开户名为“****交易中心****中心”的指定账号转账支付，交易中心保证金账户不会使用其他开户名，交易中心对入账到非“****交易中心****中心”账户的资金不负任何责任。

③非转账方式出账、通过第三方支付平台支付、****银行同名账户出账的竞买保证金退付手续，需要出账人持本人身份证照****交易中心办理且只能在报名标的交易结束后才能办理退付。

1、（1）一楼食堂经营范围：自选快餐、普餐盒饭、一包厢团体招待用餐、病人、病人家属配送餐、干面点心等直接入口的食品。

（2）一楼食堂套餐标准：

①.两荤一素一汤：12元/份；

②.一荤两素一汤：8元/份。

2、（1）二楼食堂经营范围：职工自选快餐、包厢团体招待用餐、干面点心等直接入口的食品（根据需求开设点炒、风味餐等服务，丰富职工就餐选择）。二楼职工食堂严禁患者及其家属入内就餐。

①.中、晚餐汤品为免费供应，禁止食材偷工减料（确保所有食物留样48小时）；

②.****医院接待需要用餐的，食堂应无条件安排供应餐点；

③.遇工作延时、加班或特殊情况，食堂需按要求配餐送至相应科室；

（2）食堂必须在店内经营，****医院范围内任何地点摆摊设点。 （3）所有物品出售价格不能高于市场销售****超市的零

售价格，如违反以上规定，每发现一次罚款500元，发现五次以上委托方有权中止租赁合同，一切后果由买受人自行承担。

13、买受人在付清全部成交款后由委托方将标的物移交给买受人。若委托方未能将标的物移交给买受人的，一切责任由委托方承担。

十一、买受人必须遵守以下承诺

买受人自开业起必须向委托方做出以下食堂服务承诺，****医院的利益。

（一）、不符下列情况之一,医院有权随时终止合同,买受人无任何附加条件离院，若触犯法律，****机关处理。
1、买受人提供的文件资料真实、合法、有效。
2、买受人提供的餐饮服务符合国家规定和项目标准

3、****医院对其经营管理情况的检查、监督，并提供相关运作数据资料，提供的资料数据须与实际情况相符合。
（二）、不符下列情况之一，医院有权处以100元至500元不等的罚款。

1、买受人所有员工遵守委托方的有关管理规定。

2、买受人所有人员要持有效《从业人员健康证》上岗并定期接受检查,一人一证，核查时每少一份扣罚500元。

3、买受人在正常供餐的时间内保证有热饭、热汤、热菜食用。

4、买受人根据院方要求准时开餐，并要有足量的饭菜。

5、买受人从开业之日起，在食堂醒目位置张贴食堂架构图(含所有员工的照片)，并明显标识顾客投诉流程(含负责人姓名、电话、投诉意见箱等)。
（三）、食堂实行快速配餐的，必须确保饭菜的热度及新鲜度。

十二、环境卫生管理要求

（一）个人卫生

1.工作人员必须取得从业人员健康证后方能上岗。

2.讲究个人卫生，衣着整洁，工作时间按要求穿着工作衣、戴好工作帽，分餐员要戴口罩和一次性手套。
3.如发现传染病者应及时报告，并暂停工作，不能带病上岗。
4.做到“四勤”:勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤洗工作服。
5.工作时间不准吃零食，厨房内严禁吸烟及随地吐痰。
6.不得在洗碗池内洗涤鞋、袜等非饮食物品。
7.工作时不能对着食物说笑，咳嗽，打喷嚏。
8.制作熟食前用洗洁精洗手，并戴上-次性手套,不得直接用手拿熟食物品。
（二）食品卫生
1.确保食品绝对无毒、无害，符合营养和卫生要求，具有相应的色香味等感官性状。
2.蔬菜加工时必须一泡、二洗、三清、四烫，洗好菜中不得有泥沙、虫子和黄叶杂物等。发现变质腐烂的菜、食品，医院有权立即丢弃处理。菜要炒熟、炒透，油炸食品不能炸糊。
3.肉类鱼类要保持鲜活。
4.必须坚持生熟分**则，粗加工和精加工分开，过期变质，有毒食物应及时倒掉销毁，绝对不能使用。
5.蔬菜瓜果,肉类，干货,半成品，须分类存放,并离地面15公分以上，严禁直接放于地面。
6.销售直接入口食品，必须使用工具，切不可用手直接出售。
7.餐后要及时清理售菜台的卫生，切忌台面脏、乱、差。
（三）厨房卫生
1.刀石、砧板、锅铲、盆、桶、勺等厨房用具在使用前要清洗干净，按规定摆放整齐，刀、石、砧板要生熟分开使用。
2.切完菜，应及时清理垃圾集中处理，并清洗工作台，地面，并及时清洗切肉机，切菜机。
3.货架、油烟灶、蒸柜、炉灶、洗菜池、洗碗池,每天保证清洗干净。

4.**调料和未用完的米、油、菜要及时进冰柜和加盖。

5.清除卫生死角，防止老鼠、苍蝇、蟑螂等污染食物。

6.定期清理冰柜，保持洁净无异味。

7.垃圾箱，污物桶要及时清洗干净，保持无异味。

8.餐后及时清理售菜窗口及售菜台卫生，清洗盛菜盆、盒，并定点摆放整齐及时冲洗地面，水渠，确保下水道畅通，无油污、菜渣。
****餐厅卫生
1.地面经常清洗，保持台净、地净，无垃圾杂物、无积水、干净清爽。桌面、台凳餐后及时清理，确保干净无残渣，无尘埃。
2.墙壁、门窗、风扇、灯管定期清洗，无蜘蛛网。
3.每周一次大扫除，用清洁剂洗台面、地面、门窗，尽量做到无蝇、蚊、蟑螂等。
4.专人负责回收餐具，不得乱放。剩菜剩饭，倒入指定容器及时加盖或运走，确保餐厅无异味。

5.对食堂的打扫及清理、下水管道的疏通、垃圾外运等的一切费用等均由买受人自行承担。

****医院食堂的管理、经营、餐饮卫生，保证全院职工、住院患者及患者家属的饮食供应，保证就餐环境的舒适优美、食品安全，物美价廉。

买受人负责食堂的餐饮卫生、防疫检查、防火、防盗、防毒等安全，****医院各项达标检查工作，并符合国家相关政策；要加强安全生产管理和教育，如出现食品卫生安全、消防安全、人身安全、实施设备使用安全等责任事故，其法律责任和后果由买受人承担。若发生食物中毒事故，其法律责任和后果由买受人承担；买受人严格按照食物中毒事故相关程序依法处置，院方在配合处置事情的同时，根据规定终止与该买受人的承包合同，同时追究买受人的经济责任和相关法律责任。

食堂经过水沟排污水管排到分离池的垃圾买受人每月清理疏通一次，如堵塞则应及时疏通。涉及的费用由买受人承担。

买受人对食堂排油烟设备进行定期清理维修，食堂加工间的排气烟窗内壁的油污每半年必须清理一次，涉及的费用由买受人承担。
（五）餐具卫生
1.打菜勺、打饭勺，要用盆盛放，不能直接放于台面。
2.餐具必须做到:一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁,餐具内外要干净，干燥无油污，无洗洁剂泡沫。
3.餐具要集中摆放整齐，保持清洁，用白布盖好，防止虫蚁污染，未消毒餐具不得循环使用。
4.餐具用具用完及时清洗，做到谁使用谁清洗或专人清洗。
（六）切配卫生
1.切配组在加工物料前，必须对物料进行质量检查，不加工病死、毒死、死因不明、腐败变质的禽类、肉及鱼类。
2.在加工过程中，肉类菜类不得落地，万一不小心掉落地面，必须清洗干净才能使用，盛菜的篮筐不能直接着地，必须放置垫板之上。

3.蔬菜必须经过“一拣，二洁,三浸泡”过程，浸泡内时间不能少于30分钟,确保清洗过的蔬菜无泥沙、无黄叶、无杂物、无青虫等。
4.所有菜类必须放置于菜架上,不得随地乱堆放，切配清洗好的菜类应及时送往烹调间，并加盖,以备厨师取用。
5.肉类必须把毛、鱗、甲壳清理干净，后方可进一步加工，不得先加工后清理。
6.切配完后必须把砧板清洗干净并消毒，竖起晾干。
A.洗烫法:用完后，用刀具，硬刷将砧板面上残渣刮干净，再用自来水冲净,然后用开水缓慢烫两遍，竖起晾干。
B.阳光消毒法:按上法将砧板洗净然后放在阳光下晒2个小时，让阳光中的紫外线对砧板进行消毒杀菌。
C.撒盐消毒法:砧板先刷洗，除去面上残渣，然后在其上面撒上一些盐过一整夜,以起到消毒作用。
7.下班前,搞好各自岗位卫生工作，并检查扫尾是否彻底。
（七）烹调卫生
1.各厨师应每餐对所需锅、盆、铲等工具用清洁剂彻底清洗，以保证菜肴不变污染，每锅菜后应用**洗锅。
2.油、盐、调料用后剩品应及时清理并加盖，以防被污染。
3.掉于灶台或地面的肉菜未经清洗不得直接放下锅。
4.厨师炒菜前必须对各类菜品调料进行检查，发现质量不良应拒绝使用并报告主管。
5.烹饪菜肴，必须煮熟煮透。
6.厨师对当餐剩余的生、熟菜要风冷，水冷后及时放入冰柜，叶菜要摊开存放。
7.厨师必须安排专人对冰柜进行管理，冰柜物料应按顺序存放，生熟分开，半成品与成品分开，并按先进先出的原则加以使用，冰柜内物料须用保鲜纸封存，冰柜内外定期清洗，确保无异味。
8.下班前各厨师应将自已用具清洗干净后放置于定点位置,并彻底检查自已的工作是否全面完成。
（八）仓库卫生
仓****供应部门，原料品质好坏，仓管员、采购员负有重要责任，为保证食品的卫生安全性，特制定如下仓库采购卫生制度，仓管员采购员必须严格遵守。
1.仓管员、采购员必须通过正确的途径采购材料，严禁向供货商收取任何回扣和好处费。
2.采购的食品及其它辅助料必须符合国家有关食品卫生标准和营养要求并具有良好的感官性状，不得进购假冒伪劣材料。
3.仓管员对所购进的食品及辅料必须严格检查,对不符合食品卫生要求及假冒伪劣物品一律拒收。
4.货品按性质分类存放,并粘上标识，注明进货日期做到先进先出的原则，食品要离地面、离墙，并不能和清洁用品、有强烈气味、有毒、有害化学物品一起存放。
5.仓管员应经常对库存物料品质进行检验,对库存时间过长并超过保质期的或因其他原因出现腐烂变质，生虫霉变的食品和辅料应及时报废处理,不得发出仓库使用。
6.仓库必须长期保持清洁和干燥，不得有鼠、蟑螂、虫、苍蝇等，并搞好个人卫生。

（九）宿舍卫生
地面，卫生间每天安排专人或轮流清扫，冲洗，地面不得有烟头杂物，卫生间内无污物、无异味。
十三:食堂用餐模式

（一）供应形式:
1、早餐：中式点心(花卷、包子、馒头)、白粥、粉条、面条、豆浆

等;

2、中餐及晚餐：每日供应不同标准的菜式，菜式标准分为多个不同等级的用餐标准;另设小炒区，供应多种家常炒菜。
3、夜宵根据职工和病人的需要自由经营。

十四、考核制度

《食堂服务企业考核细则》

备注：在服务期间如出现食品安全责任事故或被相关职能部门处罚或****考核低于80分，将一票否决，取消承包服务资格。

十五、其他事项

1、医院对食堂监督检查、处罚细则(具体见附件1)、本竞拍须知内未尽事宜以双方签订租赁合同为准。

2、食堂采购物品标准(具体见附件2)。

3、参加本次竞价的竞买人必须仔细阅读并遵守本须知。

4、委托方及拍卖机构负责解释以上条款，并有权处理竞价过程中出现的争议和本须知以外的其他特殊情况。

****

****

2023年8月17日

附件1

医院对食堂监督检查、交罚细则

附件2

食堂采购物品标准