序号

设备名称

尺寸规格型号及技术参数要求

1

冷藏冷冻库

尺寸/规格：5700*4200*2500（mm）

技术参数要求：

1.本冷库系冷藏、冷冻综合型冷库，分为二个隔间，冷藏库库温0℃～5℃，冷冻库库温-15℃～-18℃。冷库保温板采用单面不锈钢板（不锈钢板δ=0.6mm）。隔热材料采用硬质聚氨酯一次发泡，其密度≥40kg/m3，导热系数≤0.29W/mk，总厚度为100mm。
2.冷库门设计为二扇全埋式自动回归门（当操作人员被锁入库内时，能从库内将门打开），门的四周装有磁性密封条，密封性能好，结构新颖、安全可靠。
3.本库制冷设备配备一台5HP新型Leek系列一体式全封闭风冷机组，压缩机5HP采用1台美国“谷轮”、1台**“谷轮”柔性涡旋冷藏（冻）机组，15HP采用德国“比泽尔”半封闭机组。机制冷工质为F22制冷剂，蒸发器国产新型低噪音吊顶式冷风机，其特点是高效节能，无泄漏。
4.电柜采用微电脑处理控制器为核心的冷库专用自动控制系统，具有温度数字显示和自控功能，能按预先设定的温度进行阶段性循环工作，并配有自动化霜、线路保护等多种功能。操作简便，安全可靠。
5.具有自动化霜功能。
6.具有高低温报警功能；具有压缩机保护功能；具有电压缺相错相保护功能。

2

全自动燃气炒锅

尺寸/规格：650L

技术参数要求：

1.全不锈钢制造；
2.锅体由电机带动沿水平轴旋转，翻转搅拌均匀；
3.锅体内表面涂有特氟龙，炒制过程中无粘附；
4.锅体自转与锅内拨叉拨动翻转炉结合，代替人工翻炒，减少劳动量；
5.功率：0.75KW

3

30盘蒸汽蒸饭柜

尺寸/规格：30盘

技术参数要求：

1.采用优质不锈钢板制作；
2.全自动发泡双层保温夹层，内含加热管，内胆为不锈钢材质。
3.下配万向脚轮刹车掣。

4

24盘蒸汽蒸菜柜

尺寸/规格：24盘

技术参数要求：

1.采用优质不锈钢板制作；
2.全自动发泡双层保温夹层，内含加热管，内胆为不锈钢材质。
3.下配万向脚轮刹车掣。
★4.所投产品配套的蒸饭盘具有（符合GB 21551.2-2010）标准，对大肠杆菌的抗菌率检测结果不低于99.9%，（投标文件中提供具有CMA或CNAS认证资质的检测报告扫描件）。

5

600L蒸汽锅

尺寸/规格：600L

技术参数要求：

1.锅体采用304不锈钢冷轧板制造；
2.受热面积大，热效率高，加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制；
3.层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠；

6

可倾式200L蒸汽锅

尺寸/规格：200L

技术参数要求：

1.锅体采用304不锈钢冷轧板制造；
2.受热面积大，热效率高，加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制；
3.层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠；

7

双星洗菜池

尺寸/规格：1500*800池深500 （单位mm）

技术参数要求：

1.台面304不锈钢冷轧板制造；
2.台面不锈钢厚度≥1.0mm，洗盆不锈钢厚度≥1.0mm；
3.星盆前端采用厚度≥1.0mm的不锈钢前挡板；
4.立柱Φ38mm，配子弹调节脚。

8

塑面操作台
（单层切菜台）

尺寸/规格：2000*1000*800 （单位mm）

技术参数要求：

1.台面：无毒PE尼龙板，厚度≥23mm
2.加强筋：优质不锈钢板，厚度≥1.2mm
3.立柱：50不锈钢方管
4.台脚：可调节子弹脚
★5.所投塑面操作台具有第三方检测机构出具的（符合 GB/T31402-2015 标准）对大肠杆菌的抗菌率检测结果为99.9%，所投塑面操作台具有第三方检测机构出具的（符合 ISO16869:2008/GB/T 24128-2018 塑料塑料防霉剂的防霉效果评估）对防霉效果评估检测结果防霉等级为 0 级（试验菌种为黑曲霉、球毛壳霉、绳状青霉、宛氏拟青霉、长枝木霉），（投标文件中提供具有CMA或CNAS认证资质的检测报告扫描件）

9

多功能切菜机

尺寸/规格：YQC-850型

技术参数要求：

1.适用于各种茎叶类软菜切段，以及细长类硬菜切片、切丁或丝。
2.生产能力：300-1200kg/h
3.额定输入功率：3.85kw
4.额定电压：220v
5.切菜规格：1-50mm双刀切削
6.切片规格：3mm
★7.所投产品核心部件多功能切菜机（传送带）具有（符合 GB/T 31402-2015）标准，对大肠杆菌的抗菌率检测结果达到＞99.9%的检测报告（提供第三方检验机构出具的具有 CMA 或 CNAS 标识的检测报告）。
★8.所投产品核心部件多功能切菜机（传送带）具有（符合ISO 16869:2008/GB/T 24128-2018 塑料 塑料防霉剂的防霉效果评估）标准，对防霉效果评估检测结果防霉等级为 0 级的检测报告（试验菌种至少包含黑曲霉、球毛壳霉、绳状青霉、宛氏拟青霉、长枝木霉）。（提供第三方检验机构出具的具有 CMA 或 CNAS 标识的检测报告）。

10

不锈钢蒸包器

尺寸/规格：800*655*800mm

技术参数要求：

1.采用304优质不锈钢板制作,
2.厚度≥1.0mm；

3.电压及功率要求：380V/4.5kw；

11

全钢对滚式馒头机

尺寸/规格：1300*500*960mm

技术参数要求：

1.适用于经压面机多次揉压，蒸熟后口感劲道、层次清晰、提高馒头品质
2.效率：4000个/h；
3.面水比例：1:0.4-1:0.45；
4.馒头外形：球形；
5.功率：3kw。

12

全自动和面机

尺寸/规格：100kg

技术参数要求：

1.采用优质不锈钢制作，全封闭不锈钢机身，美观卫生；掀盖停机，保证人身安全；减速机制动，静音低噪；自动翻斗功能。
2.和面量：100Kg/次；

13

全自动和面机

尺寸/规格：75kg

技术参数要求：

1.采用优质不锈钢制作，全封闭不锈钢机身，美观卫生；掀盖停机，保证人身安全；减速机制动，静音低噪；自动翻斗功能。
2.和面量：75Kg/次；

14

地架

尺寸/规格：1200*500*250 （单位mm）

技术参数要求：

1.层板：50*50（mm)不锈钢格栅层板
2.立柱：不锈钢圆管
3.台脚：橡皮减震脚

15

双层花格工作台

尺寸/规格：1800*800*800 （单位mm）

技术参数要求：

1.台面：304#1.0mm不锈钢板
2.加强筋：优质不锈钢板
3.层板：50×25（mm)不锈钢格栅层板
4.立柱：Φ38不锈钢圆管
5.台脚：可调节子弹脚

16

双层花格工作台

尺寸/规格：3000*1500*800 （单位mm）

技术参数要求：

1.台面：304#1.0mm不锈钢板
2.加强筋：优质不锈钢板
3.层板：50×25（mm)不锈钢格栅层板
4.立柱：Φ38不锈钢圆管
5.台脚：可调节子弹脚

17

不锈钢送餐车

尺寸/规格：医用保温1350*680*820 （单位mm）

技术参数要求：

1.采用优质一级不锈钢板制作；
2.主材采用304/1.0mm厚的磨砂贴膜不锈钢板；
3.推手采用φ25mm不锈钢圆管整体弯制成型；
4.电源：220V，3N～50Hz；功率：2KW

18

不锈钢电饼铛

尺寸/规格：HLD-60

技术参数要求：

1.全面采用不锈钢制作，箱盖采用不锈钢拉伸成型
2.自动恒温，不粘附，容易脱模，油烟少
3.电压/功率：220V/5KW

19

中餐燃气炒菜灶

尺寸/规格：1000*1200*1250 （单位mm）

技术参数要求：

1.额定电压：AC220V-240V，额定频率：50/60Hz，额定热负荷：35kW，额定功率：42W，额定气压：2.0kPa，炉膛口径：350mm，进气口：DN20，进水管：DN15，排水管：DN25；
2.优质SUS304-2B不锈钢板制造，面板、前脸板厚δ＝1.2mm,台面一次压制成型；外旁板、后立板201J1/J4，板厚δ＝1.0mm,龙骨架国标不锈钢方管25*38厚1.2mm；衬板电解镀锌钢板厚δ＝1.2mm,灶身双层热轧钢板，隔热层厚40,炉膛50厚耐高温材料；
3.炉膛采用不锈钢合金材料，一次成型，厚度2.0内配稀土贵金属聚能网；配全预混式节能炉头，43V42W直流风机 ，一键启动；
4.通过红外线检测锅是否在炉膛上面，实现进行火种和当前档位的切换，锅离开炉膛时为火种状态，锅在炉膛上面时为当前档位火力需交付验收时演示；
5.设备信息中餐燃气炒菜灶控制系统通过蓝牙连接升级系统版本；调节火力档位风机转速、气流大小参数等功能；灶具屏幕故障代码显示；火力档位显示等功能需交付验收时演示；
6.产品符合GB35848-2018《商用燃气燃烧器具》要求；所投产品额定热负荷35KW，热负荷准确度±10%以内，热效率48%以上；
7.产品获得CQC绿色产品认证（试验依据标准: CQC5315-2022《绿色产品认证技术规范 商用燃气燃烧器具》）；
★8.设备有主板保护功能(主板具有自动检测温度并保护功能，当温度大于设定值时切断气阀并报警，显示屏显示故障代码。)；设备有节能功能 (通过检测锅是否在炉膛上面的信号，实现进行火种和当前档位的切换，锅离开炉膛时为火种状态，锅在炉膛上面时为当前设定档位火力。)
★9.设备有火焰检测（熄火保护功能），(自动检测火焰，遇到意外熄火时，会自动关闭电磁阀并报警，在显示屏显示故障代码)；
上述8、9条须提供第三方检测机构出具的具有CMA或CNAS认证资质的整机检测报告扫描件，需体现以上所有内容，否则无效，并提供网上截图予以佐证；
上述第7条需提供认证证书扫描件并提供网上截图予以佐证。

序号

排烟系统

尺寸规格型号及技术参数要求

1

抽油烟机

尺寸/规格：15KW

技术参数要求：

1.外壳采用≥1.0mm双面烤漆钢板制作，内部双层静音棉孔板制作适当地加固以避免在正常运作时产生振动；
2.轴承：采用耐腐蚀风机专用轴承；
3.电机：纯铜芯国标电机；
4.叶轮：按**流理论设计的机翼形前倾式风轮，厚度1.0mm镀锌钢板制作，耐腐蚀性好；风机设有检修门，方便日后维护；
5.底部自带槽钢支架，便于安装。

2

烟罩油烟净化一体机
（面点制作间）

尺寸/规格：3500*1200*500 （单位mm）

技术参数要求：

1.采用优质201不锈钢板制造，主材厚≥1.0mm，加强处理，风机，净化器，消音器，烟罩为一体，通风效果佳，净化率高，噪音低，免清洗，维修维护简单方便，可以直接排放。
2.所投油烟净化一体设备离心式油烟分离器在2m的烟罩内测试时，依据HJ/T62-2001标准，控制箱接地电阻＜0.7Ω，设备本体阻力＜100Pa，额定风量条件下的油烟净化效率＞85%。提供省级单位出具的具有CMA标识的检测报告。
3.提供检测报告带CMA或CNAS标识，检测依据GB 8624-2012，建筑材料及制品燃烧性能分级的检测结果满足此标准，提供检测报告给予佐证（复印加盖投标人公章）

3

烟罩油烟净化一体机
(特殊病人厨房）

尺寸/规格：4800*1300*500 （单位mm）

技术参数要求：

1.采用优质不锈钢板制作；
★2.烟罩油烟净化一体机的净化器陶瓷绝缘柱，体积密度不小于3.5，耐碱度要求不低于99.8%，耐酸度要求不低于93.9%，符合化学工业及其他工业用耐酸陶瓷设备及零部件的材料性能，提供国家法定检测机构颁发的依据GB/T2997-2015,HG/T3210-2002规范并带有CMA标识的检测报告给予佐证（复印加盖投标人公章）。

4

排气罩
（蒸煮间2）

尺寸/规格：2600*1100*500 （单位mm）

技术参数要求：

1.罩体：优质201不锈钢板，厚度≥1.0mm；
2.加强筋：优质不锈钢板

5

排气罩
（蒸煮间1）

尺寸/规格：3100*1100*500 （单位mm）

技术参数要求：

1.罩体：优质201不锈钢板，厚度≥1.0mm；
2.加强筋：优质不锈钢板

6

油网烟罩
（营养烹饪厨房）

尺寸/规格：13000*1350*500 （单位mm）

技术参数要求：

1.罩体：优质201不锈钢板，厚度≥1.0mm；
2.加强筋：优质不锈钢板

7

油网烟罩
（流食制作间）

尺寸/规格：9680*1350*500 （单位mm）

技术参数要求：

1.罩体：优质201不锈钢板，厚度≥1.0mm；
2.加强筋：优质不锈钢板

8

油网烟罩
（流食制作间）

尺寸/规格：3600*1350*500 （单位mm）

技术参数要求：

1.罩体：优质201不锈钢板，厚度≥1.0mm；
2.加强筋：优质不锈钢板

9

止回阀

尺寸/规格：配一体机

技术参数要求：

配烟罩油烟净化一体机

10

防火阀

尺寸/规格：配风机用

技术参数要求：

150℃工作熔断关闭；加厚镀锌钢板制作，表面防锈处理。

11

智能控制系统

尺寸/规格：配风机用

技术参数要求：

1.采用电子元件及壳体，该保护器具有缺相、过载、启动三重保护。

12

不锈钢烟管

尺寸/规格：定制

技术参数要求：

1.风管：优质201不锈钢板，厚度≥0.8mm；
2.加强：五线压筋+共板法兰

13

风机减震系统

尺寸/规格：配风机用

技术参数要求：

配风柜用

14

安装辅材

尺寸/规格：定制

包括但不限于吊杆、码架、五金材料、密封材料、电源接线、上水、下水等