为进一步挖掘传统特色美食,传播**美食文化,加快推动**州餐饮行业品牌化建设,**州“十**菜”“十**点”工作专班开展了为期两个月的**州“十**菜”“十**点”评选活动。通过全民海选、正式评选、专家评审,结合市民认可度、历史传承度、产业关联度、市场认可度四个维度综合评选。评分结果如下:
**州“十**菜”综合评分情况表
序号 | 菜名 | 综合得分 |
1 | **烤活鱼 | 93.73 |
2 | 南坪鳝鱼 | 89.45 |
3 | 葛仙米雪牛卷 | 88.64 |
4 | **合渣 | 88.45 |
5 | 板党土鸡汤 | 87.64 |
6 | 腊蹄子炖土豆 | 84.18 |
7 | **茶店牛肉 | 84.00 |
8 | 凤头姜烧麻鸭 | 81.27 |
9 | **杀猪菜 | 80.64 |
10 | 土家腊味香肠 | 80.36 |
11 | **辣子鸡 | 79.82 |
12 | 葛仙米煨黑猪肉丸汤 | 78.82 |
13 | 汪营鸭杂 | 77.73 |
14 | **芋荷梗烧羊杂 | 76.36 |
15 | 清炖景阳鸡 | 75.64 |
16 | 酸渣肉 | 72.18 |
17 | 渣广椒大刀肉 | 68.00 |
18 | 清蒸团堡红**药 | 67.91 |
19 | 农家原磨柴火豆腐 | 66.73 |
20 | 建南盐菜扣肉 | 66.55 |
21 | 香酥蜂蛹 | 66.55 |
22 | 洋芋粉粑粑炒肉 | 62.36 |
23 | 黄精焖**羊 | 62.09 |
24 | 清炒魔芋 | 61.64 |
25 | 莼菜鲫鱼汤 | 61.18 |
26 | 清蒸羊肚菌 | 61.18 |
27 | **百合冬瓜排骨汤 | 60.27 |
28 | 桃花豆酱炒腊肉 | 60.18 |
29 | 土家年肉 | 59.91 |
30 | 糖浆肉 | 59.82 |
**州“十**点”综合评分情况表
序号 | 菜名 | 综合得分 |
1 | **炕土豆 | 96.55 |
2 | 花坪桃片糕 | 92.73 |
3 | 柏杨豆干 | 91.45 |
4 | **油香 | 89.18 |
5 | **豆皮 | 88.82 |
6 | 凉拌莼菜 | 85.45 |
7 | **大饼 | 85.09 |
8 | 土家蓑衣饭 | 83.64 |
9 | **羊肉大面 | 82.91 |
10 | 土家油茶汤 | 81.36 |
11 | **豆干 | 80.09 |
12 | **三里米粑粑 | 79.73 |
13 | **绿豆粉 | 79.00 |
14 | 包谷粑 | 78.45 |
15 | 土家糍粑 | 78.09 |
16 | 土家麻糖 | 77.73 |
17 | 葛根汁 | 77.73 |
18 | 腊肉洋芋面 | 75.36 |
19 | **烧饼 | 75.18 |
20 | 神豆腐 | 74.18 |
21 | 鼎罐儿饭 | 73.73 |
22 | 马打滚 | 73.27 |
23 | 酸辣凤头姜 | 71.82 |
24 | 苞谷醪糟 | 68.64 |
25 | 根粑凉粉 | 67.64 |
26 | 凉拌鱼腥草 | 67.55 |
27 | **包面 | 67.09 |
28 | 土家社饭 | 66.73 |
29 | **格格 | 65.64 |
30 | 油炸干土豆片 | 65.45 |