002包:食材(白条鸡、鱼、鸡肘、肉类食品、蒜苗、青椒、韭菜、黄瓜、豆角、菌类食品、菠菜、土豆、花生米、木耳、西红柿、鸡蛋、料酒、酵母、汤圆、红糖、白糖、酱油等调味食品、水果、牛奶等)以实际用量为准。具体金额以实际用量为准结算。
(五)鸡蛋:无斑点、无污染,个体均匀,蛋壳清洁完整,色泽鲜明,无破损、裂纹,无霉斑,灯光透视时,整个蛋呈桔黄色至橙红色,蛋黄不见或略见阴影,没有霉味、酸味,臭味等不良气味,打开后蛋黄凸起、完整、有韧性,蛋白澄清、透明、稀稠分明,无异味。
(六)果蔬类:执行标准:GB2762-2017、GB2763-2016、GB18406.2-2001、NY5089-2005。项目指标:甲胺磷不得检出;甲拌磷不得检出;氧化乐果不得检出;甲基对硫磷不得检出;呋喃丹不得检出;百菌清≤1.0;多菌灵≤0.5;汞(以Hg 计) ≤0.01;铅(以Bb 计) ≤0.2 ;砷(以As)计≤0.5;氟(以F 计) ≤0.5;硝酸盐(以NaNO2 计): 瓜果类≤600;叶菜根茎类≤1200;亚硝酸盐(以NaNO2 计)≤4,国家规定其他必检项目必须符合国家标准。
1、瓜、果、蔬菜:必须是优质货品,不得含有残留农药或污染物,中标人必须保证所供应的蔬菜符合卫生标准,卫生指标应符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定,同时承担因所供蔬菜问题引起的一切事故后果。各种蔬菜都应具有本品种固有的气味、形态、颜色、滋味、**等。蔬菜的成熟度和鲜嫩程度在合理范围内,没有腐烂变质及其他异常味道,严禁提供萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害等异常蔬菜。
2、叶菜类:肉质鲜嫩形态好,色泽正常,茎基部削平,无枯黄叶、病叶、泥土,无明显机械伤和病虫害伤,无烧心焦边、腐烂等现象,无抽苔(菜心除外),无畸形、异味,结球叶菜要结球适度,花椰菜应新鲜洁白,不带叶麸,无畸形花。
3、茄果类:果实整洁,成熟度适中,番茄花蒂不明显,无裂果及空洞现象,茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象,无腐烂、畸形、异味,无明显机械伤。
4、瓜果类:形状、色泽一致,瓜条均匀,无疤点,无断裂,无腐烂、畸形、异味、明显机械伤,不带泥土。
5、根菜类:皮细光滑,大小均匀,肉质脆嫩致密新鲜,无腐烂、畸形、裂痕、异味,不带泥沙,不带茎叶和须根。
6、薯芋类:色泽一致,不带泥沙,不带须根、茎叶,不干瘪,无腐烂、畸形、异味、明显机械伤、病虫害斑,马铃薯无发芽,皮不变绿。
7、葱蒜类:允许葱、青蒜类保留干净须根,葱、蒜、韭莱不带老叶,蒜头、洋葱去根去桔叶,可食部分新鲜幼嫩,无腐烂、畸形、异味。
8、豆类:形态完整,成熟度适中,无腐烂、畸形、异味,豆英类新鲜、幼嫩、均匀,豆仁类籽粒饱满,较均匀,无发芽,不带泥土杂质。
9、水生菜类:肉质嫩,成熟度适中,无腐烂、畸形、异味,无明显机械伤,不带泥土和杂质,不干瘪,菱白不黑心。
10、食用菌类:蘑菇、草菇菌盖圆整略展开,柄粗壮,菌膜紧,菇柄切削平整,不浸泡水(磨菇允许浸盐水保鲜),新鲜,无杂质,无畸形菇,无腐烂、异味。
11、芽苗类:绿豆芽、黄豆芽、香精苗等,芽苗幼嫩,不带豆壳杂质,新鲜,不浸水,无腐烂、异味。
12、水果类:符合GB/T5009.218-2008 等国家检测标准。优等品大小均匀、无腐烂变质、口感细腻。
13、腐竹:为枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀。呈淡黄色,有**。具有腐竹固有的香味,无其他任何异味,取样品品尝其滋味,具有腐竹固有的鲜香滋味。
14、豆芽:取得SC认证、芽身均匀挺直细长,脆嫩、**白、芽脚不软,无任何添加剂、**豆芽、原材料绿豆、黄豆均为非转基因,符合GB22556-2008 国家标准。
(七)干货类:
1、干货制品:符合国家相关行业标准,干爽,不霉烂、整齐、均匀、完整,无虫蛀、无杂质,保持应有的色泽。确保产品质量稳定,保证营养丰富、绿色安全、易存放、食用方便,保质期长。从加工、包装、运输、贮存到销售全部符合国家规定标准。二氧化硫残留量、总砷含量不超过国家卫生标准;木耳类的水分含量不能超过国家标准要求,采购人可根据实际情况对需要的干货制品进行品质抽检,对质量未达到国家标准的干货制品采购人有权拒绝接受。
2、散装豆类:应提供生产厂家营业执照、卫生许可证、国家机关发出的产品检验合格证书。豆制品不得为转基因物品或转基因制成品,经查实所提供物品中具有转基因物品或转基因制成品立即终止合同,并由中标人将承担全部责任。
(八)调味品:密封包装,正规生产厂家生产的一等品,规格、品牌及产地由使用单位下发订单时明确指定。辛辣料:包括八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。辛辣料呈干燥状,具有该种香料植物所特有的色、香、味,没有不纯正的气味和味道,无发霉味或其他异味。
(九)汤圆:符合国家食品标准SB/T 10423-2017或GB19295-2021《食品安**家标准,速冻面米与调制食品》标准的合格产品,送达时有效保质时间不低于保质期的一半。
(十)肉类:根据食堂需求确定品类和部位,猪肉密封袋装,5公斤/袋,冷鲜;鸡鸭肉:密封袋装,冷鲜或冷冻鸡鸭肉;出厂至采购人指定地点全程冷链运输、并提供当批次产品检验检疫合格证、流行疫情等检验报告、动检部门检疫合格证书;所供产品必须为有资质的定点屠宰厂出产;符合国家制定的畜肉卫生标准,达到一级鲜度,肌肉有**,红色均匀,脂肪洁白,挥发性盐基氮≤20mg/100g,ph 值 5.8-6.2。供货时需提供检疫合格证明材料,皮肤有**,因品种的不同而呈淡黄、淡红、灰白或灰黑色等;肉表面微干或微湿,不粘手;手压肌肉出现的指压痕能迅速恢复;具有新鲜禽肉的正常气味。
(十一)奶:包括纯牛奶和酸奶。
1、纯牛奶:已注册品牌,纸盒(袋)包装,净含量240ml;包装标识符合GB 7718-2011《食品安**家标准 预包装食品标签通则》及GB 25190-2010《食品安**家标准 灭菌乳》的规定;原料符合GB19301及GB19644要求;灭菌方式采用超高温杀菌法;质量标准满足GB 25190-2010《食品安**家标准 灭菌乳》。色泽呈乳白色或微黄色。滋味、气味具有乳固有的香味,无异味。组织状态呈均匀一致液体,无凝块、无沉淀、无正常视力可见异物。脂肪/(g/100g)≥3.1,蛋白质/(g/100g)≥2.9,非脂乳固体/(g/100g)≥8.1。酸度/(°T)12~18 °T。污染物限量符合GB 2762的规定。真菌毒素限量符合GB 2761的规定。微生物要求符合商业无菌的要求,按GB/T 4789.26规定的方法检验;运输所用车辆应为符合卫生要求的专用冷藏车或保温车,不得与其他产品混装以免交叉污染;到货剩余保质期不得少于产品保质期的二分之一。
2、酸奶:已注册品牌,发酵乳或风味发酵乳,塑料联杯包装,净含量100g;包装标识符合GB 7718-2011《食品安**家标准 预包装食品标签通则》及GB 19302-2010《食品安**家标准 发酵乳》的规定;原料采用符合GB19301规定的生乳,不使用复原乳。其他原料应符合相应安全标准和/或有关规定。发酵菌种为保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)、嗜热链球菌或其他由国务院行政卫生部门批准使用的菌种;质量标准满足GB 19302-2010《食品安**家标准 发酵乳》。色泽均匀一致,呈乳白色或微黄色。滋味气味具有发酵乳特有的滋味气味。组织状态要求组织细腻均匀,允许有少量乳清析出。脂肪/(g/100g)≥3.1,蛋白质/(g/100g)≥2.9,非脂乳固体/(g/100g)≥8.1。酸度/(°T)≥70.0.。污染物限量符合GB 2762的规定。真菌毒素限量符合GB 2761的规定。
二、配送方式
敬老院名称 | 地址 | 次数 |
****敬老院 | **县四家子乡后满洲屯村 | 每月1次 |
****敬老院 | **县卧牛石乡石人堡村 | 每月1次 |
****中心敬老院 | **县秀水河子镇杨家堡村 | 每月1次 |
****敬老院 | **县三面船镇二台子村 | 每月1次 |
****中心敬老院 | **县十间房镇大**房村 | 每月1次 |
**县养老院 | **县**镇**街4委7组 | 每月1次 |
备注 | 此表仅做参考,具体送货频率和送货时间以最终协商为准。 |
三、其他要求:
(一)投标过程中,生产厂家需提供营业执照、食品生产许可证;经销商需提供营业执照、食品经营许可证或提供所****人民政府****管理部门备案手续,并提供所投产品生产厂家营业执照及食品生产许可证。
(二)用户提前2天(至少2天)下达订单,通知供方送货品类、数量、时间和送达地点,供方当天或次日向需方提供订单报价,如出现需要临时供货事件,双方需提前1天协商,确保供方有充足备货时间。
(三)供方须专人、专车送货,并负责卸货,送货车辆为车况、卫生良好的密封车,配备明显车标,送货人员须具备健康证。
(四)货物准时送达用户指定存放位置,供方需随货物提供有效票据凭证,果蔬类提供农残检测报告,经双方当面验收质量、核实数量,并在交接单上共同签字。
(五)采购方对每批次货物进行留样封存,至下批次到货后,对货物进行质量对比,出现饮食安全问题,送当地质检部门检测,如因供方所供货物所致,供方负全责。
(六)如货物存在质量问题或送货不及时的,存在饮食安全隐患或影响正常秩序,出现1次,退货。采购方提出警告,下达整改通知书,供货商做出书面承诺;出现2次,采购方有权终止合同,造成的一切后果由供货方负责。
(七)未尽事宜,双方应**协商解决,协商不成的,任何一方****人民法院提起诉讼。
四、验收
验收标准:执行国家相关标准
验收程序:本项目****政府采购相关法律法规以及《****政府采购履约验收管理办法》(辽财采{2017)603号)的要求进行验收
验收报告:由采购人出具
组织验收主体:本项目的履约验收工作 由采购人依法组织实施。