原公告的采购项目编号：****

原公告的采购项目名称：****食堂经营项目

首次公告日期：2024年7月2日

更正事项：采购文件

更正内容：

问题1：（招标文件第三章“评标办法（综合评分法）”第四项“比较与评价”中第 4 条“人员配备”：拟派项目负责人具有行政主管部门颁发的食品安全总监证书或食品安全员证书的，得 2 分。

答：原交易文件中拟派项目负责人修改为“1）具有专科及以上学历的，得4分；2****政府部门或国****协会(学会)颁发的餐饮业职业经理人证书，得2分；3）具有行****行业协会颁发的食品安全总监证书或食品安全员证书或食品安全培训合格证的，得 2 分；4）2019年1月1日以来，****机关、企事业单位、学校食堂且就餐人数在 1000 人以上的餐饮项目经理的，得2分；”

问题2：招标文件“6.1 资信标评审细则”中第 2 项“企业业绩”： “投标人自 2019 年 1 月 1 ****学校食堂经营业绩的（在校生人数不低于 2000****学校连续服务期限满，且具有业主单位出具的服务质量合格（或满意）的，每提供一份合同和证明得 2.5 分，本条最高 5 分。

答：修改为，“投标人自 2019 年 1 月 1 ****机关、企事业单位、学校食堂经营业绩且就餐人数在 1000 人以上服务业绩的。且具有业主单位出具的服务质量合格（或满意）的，每提供一份合同和证明得 2.5 分。本条最高 5 分。”

问题3：招标文件“6.1 资信标评审细则”中第 4 项“人员配备”：

2、拟派的厨师长（10 分）

1）拟配备厨师长，具有政府部门颁发的食品安全管理员证书或食品安全培训合格证书，得 1 分

2）拟配备厨师长，具有三级及以上中式烹调师资格证书的，得 1 分，

具有二级及以上中式烹调师资格证书的，得 2 分，

具有一级及以上中式烹调师资格证书的，得 3 分；

本条满分 3 分；

3）拟配备厨师长，

具有三级及以上中式面点师资格证书的，得 1 分，

具有二级及以上中式面点师资格证书的，得 2 分，

具有一级及以上中式面点师资格证书的，得 3 分，

本条满分 3 分；

4) 拟配备厨师长，具有公共营养师证书的，得 1 分；

5) 自 2019 年 1 月 1 日以来，拟配备厨师 ****学校餐饮（在校生人数不低于 2000人）厨师长 3 年及以上的，得 2 分。

答：修改为，“1）拟配备厨师长，具有行****行业协会颁发的食品安全总监证书或食品安全员证书或食品安全培训合格证的，得 1 分；”。删除“3）拟配备厨师长，具有三级及以上中式面点师资格证书的，得 1 分，具有二级及以上中式面点师资格证书的，得 2 分，具有一级及以上中式面点师资格证书的，得 3 分，本条满分 3 分；4) 拟配备厨师长，具有公共营养师证书的，得 1 分；”的要求。修改为，“自2019年1月1日以来，拟配****机关、企事业单位、学校食堂且就餐人数在 1000 人以上的厨师长，得2分；”。

问题4：招标文件“第三章，四、比较与评价6.1资信评审细则”4、人员配备1、拟派的项目负责人（12分），餐饮服务行业相关工作能力的考察应主要体现在工作经验方面，是否具有、本科或专科学历并不能直接体现工作能力。且未限制学历的专业，难道具有与招标项目无关的专业，也可成为该项目的评分项目吗此项对该项目的实际需求不相适应。 法律依据：****政府采购信息公告(第九百九十六号)，招标文件中对项目负责人限定学历,属于以不合理的条件对供应商实行差别待遇或者歧视待遇。

答：详见问题1答复。

问题5：招标文件“第三章，四、比较与评价6.1资信评审细则”4、人员配备2、拟派的厨师长，拟派厨师长负责中式烹调为主，且项目也已经拟派了中式面点师，还要求中式烹调师具有中式面点师资格证书，且具有一级中式面点师分数为3分，分值过高；厨师长具有符合其职业要求的食品安全管理员证书才1分，属于以不合理的条件对供应商实行差别待遇或者歧视待遇。 拟派项目负责人也已经要求具有公共营养师，厨师长也要求具有，厨师长要求一人多证，存在专业性能过剩，在人员配备管理上不合理，具有一定的排他性。

答：详见问题3答复。

问题6：招标文件“第三章，四、比较与评价6.2技术标评审细则”3、就餐环境优化思路，招标文件并未提供项目所需改造区域的CAD平面图，设计方案和效果图需要依据CAD图开展工作，该项目如若需要动工改造设计食堂，那么需要提供项目CAD图纸。如果只是在原基础上优化就餐布局，不需要动工改造，那么还需提供现有布局的CAD图纸。建议提供CAD图纸，或更改此项评分细则。

答：建筑CAD图纸已由招标人提供，请在交易系统中下载，该CAD****学校建成时期图纸。学校食堂经过两次改造，原图纸与食堂现状略有差异，一切以现状为准，请潜在投标人自行踏勘现场。

问题7：拟派厨师长要求过高（具备一级中式面点师、一级中式烹调师、公共营养师）

答：详见问题3答复。

问题8：招标文件“6.1资信评审细则”1、体系认证第6项食品可追溯性管理体系认证的得2分 请问：我公司符合GB/T37029-2018标准的《食品可追溯管理体系认证》和《食品可追溯性管理体系认证》是否等同

答：《食品可追溯管理体系认证》和《食品可追溯性管理体系认证》两证执行同一个标准GB/T37029-2018，为同等证书。

问题9：我方注意到在招标文件-“四、比较与评价”-“6.1资信标评审细则”-“体系认证”的要求中提到了需要提供“食品可追溯性管理体系认证”。 然而，鉴于餐饮服务领域存在多种认证类型，且认证执行标准均保持一致，我方询问：评分项中“食品可追溯性管理体系认证”在概念、应用范围、认证目的和认****食品行业的企业层面管理和监控，确保食品的质量和安全。而“可追溯体系认证”除了确保食品质量和安全外，还强调对产品或服务全过程的透明度和可追溯性，以便在出现问题时能够迅速定位并解决，应用范围更广，不局限于特定的行业或产品。所以请问“可追溯体系认证证书”是否也可以满足评分要求

答：若证书执行GB/T37029-2018标准，视为等同，否则不予以认同。

问题10：我方注意到在招标文件-“四、比较与评价”-“6.1资信标评审细则”-“人员配备”的要求中提到了项目负责人需要具有“公共营养师证书”。我方认为，项目经理作为整个项目的负责人，其职责更侧重于项目的整体规划、组织、协调、控制以及风险管理等方面，需要具备的是全面的项目管理能力，而不仅仅是某一特定领域的技术能力。公共营养师作为技术人员，其专业知识和技能确实对食堂的营养搭配和食品安全至关重要，然而这并不意味着项目经理必须亲自具备这些技术能力。项目经理可以通过组建专业的技术团队，包括公共营养师在内的专业人员，来确保食堂项目的营养搭配和食品安全。 因此，我方建议贵单位是否可以重新考虑这一资格要求，将公共营养师证书作为技术团队人员的要求，而不是作为项目经理的必要条件。这样也可以更好地平衡项目经理的全面管理能力和专业技术能力的需求，同时也能够吸引更多优秀的项目管理人才参与投标。

答：删除拟派项目负责人具有公共营养师证书的，修改为“拟派的管理人员中至少还有 1 名，具有公共营养师证书的，得2分”。

原定开标时间：2024年7月23日08时00分，****交易中心（**路与双拥路****指挥中心联合体三楼）第三开标室；现将开标时间延期至：2024年8月2日08时00分，****交易中心（**路与双拥路****指挥中心联合体三楼）第一开标室。

更正日期：2024年7月18日

此更正公告内容视同采购文件的组成部分，与采购文件具有同等法律效力。以最后发布的答疑澄清文件中的模板制作本项目最新投标文件。请各潜在投标人及时查看下载，如因投标人不及时查看，造成后果由投标人自行承担。

1.采购人信息

名 称：****

地 址：**县政务新区来阳路西侧

联系方式：139****0078

2.采购代理机构信息

名 称：****

地 址：**市丰乐大道1899号皖东国际车城A区写字楼A6栋3楼

联系方式：139****0078、199****7892

3.项目联系方式

项目联系人：王学洋、胡晓静

电 话：139****0078、199****7892