服务类

名称：****(****学院****学校食堂委托经营采购项目

服务范围：包括但不限于：供电控制系统；油烟净化一体机（同层直排）；排风系统（管道迁移）；给排水系统；消防系统；弱电系统；后厨及备餐间空调；透视明档改造（透明玻璃窗或玻璃幕墙）；监控系****管理局的相关要求，根据学院监控系统的现状，完善明厨亮灶工程，做到：食品接收、存储及加工区、烹饪作业区、备餐洗涤区、窗口区、餐厅区等全覆盖、无死角，且具备所有监控信息直播至食堂内、分管副校长室显示器的功能，供全院师生监督）；投入厨房设备等。空间构造布局、设施装备投入确保符合市场监督要求，外观符合校方要求（改造方案需得到相关部门认可，采购人确认后方可实施）窗口增设显示器，用于发布供应品类、价格、每日菜单等。改造后不可移动物（含显****学校。

服务要求：

分包一：

（一）后厨备餐间封闭改造内容包括但不限于：

1.空间构造、设施装备投入，确保符合市场监督要求，外观符合校方要求，但实施改造前，其改造方案需经过相关部门认可及采购人确认后，方可实施。

2.窗口增设显示器，用于发布供应品类、价格、每日菜单等。

3.食堂实施“互联网+明厨亮灶”，对食堂加强出入库、烹饪、备餐、留样、清洗消毒等重点环节监控。后厨关键部位安装实时监控，确保全覆盖。监控设备不少于6个，监控数据保存不低于15天。监****学校且学校可自动登录进行实时查看。

★4.项目到期后，其改造形成的不可移动物，****学校。

分包二：

1.后厨烟道及后厨空间分割装饰（含地面、顶部），改造方案需得到相关部门论证，需采购人确认签字后方可实施；

2.备餐间对外加装封闭帘或纱窗，外观符合采购人要求；

3.窗口增设显示器，用于发布供应品类、价格、每日菜单等；

4.食堂实施“互联网+明厨亮灶”，对食堂加强出入库、烹饪、备餐、留样、清洗消毒等重点环节监控。后厨关键部位安装实时监控，确保全覆盖。监控设备不少于10个，监控数据保存不低于15天。监****学校且学校可自动登录进行实时查看；

★5.项目到期后，其改造形成的不可移动物，****学校。

服务时间：

（1）后厨、餐厅的改造、设备投入等工作须在2024年8月27日前完成并通过采购人综合验收及投入使用。

（2）服务期限共3年，合同一年一签。经采购人考核合格后，方可续签下一年度合同。

服务标准：符合相关行业规定。