为****学校食堂的餐饮服务质量，满足师生日常用餐需求，我校拟于2024年10月开始将****食堂的后厨服务员劳务外****公司，****公司报名竞聘。
一、投标单位特定资格条件
1.投标单位招用食堂厨师须亲自到场提供服务，不得将厨房劳务再次外包或进行任何形式的分包、转包。
2.投标单位招用食堂厨师应热爱厨艺行业品行端正，持健康证，具有食堂工作所需的身体条件。
3.本项目不接受联合体投标。
二、招标外包项目内容
（1）项目名称:
****食堂劳务外包服务
厨师2名（厨师长1名，厨师1名）
1、具有完全民事行为能力，能够独立承担民事责任，并符合政策范围要求。
2.具有履行合同所必需的专业技术能力。
3.身体健康，责任心强，女不超过55周岁，男不超过60周岁。
4.****学校食堂后厨的日常运营管理，确保食堂的正常运行和食品安全，遵守国家食****学校的相关规章制度，确保食品安全；接受学校的监督管理。
5.厨师协助厨师长后厨的日常运营管理。
（2）工作职责：
1、严格按照《食品卫生法》要求进行食品加工，保证食品加工工程的卫生安全。
2、严禁加工腐败变质变色过期的食品及其原料。
3、人员管理：负责食堂员工的培训、考核和激励，确保员工的工作积极性和服务质量。
4、指导监督食堂工作人员将刀、墩、饭、桶、盆、筐、抹布及其他工具定位存放，生熟分开用，用前洗净、消毒、保持清洁。
5、指导监督餐饮具必须每次消毒，做到不消毒的不使用，消毒后放入专用保洁柜。
6、负责食堂设备的管理，确保设备的正常运行和安全使用。
7、监督食堂的环境卫生，确保食堂的清洁和卫生。
8、制定应急预案,处理突发事件,确保食堂在特别情况下的正常运行。
9、****学校密切配合，通过有效的沟通，确保食堂工作的顺利进行。
10、****学校作息时间每餐提前半小时做好饭菜。
帮厨6名
1.具有完全民事行为能力，能够独立承担民事责任，并符合政策范围要求。
2.具有履行合同所必需的专业技术能力。
3.身体健康，责任心强，女不超过55周岁，男不超过60周岁。
4.负责学校食堂后厨的日常运行，确保食品安全和遵守国家食****学校的相关规章制度；接受学校的监督管理。
5.协助厨师后厨的日常运行。
帮厨工作职责
1、在厨师长及厨师的指导下协助厨师领料。
2、协助厨师按时做好主副食加工。
3、按时完成各自岗位任务。
4、做好各项消毒工作（紫外线消毒、餐具、厨具消毒、空间消毒等）。
5、完成学校安排的临时性工作。
6、在厨师的指导下，择菜、洗菜、切菜、洗米、蒸饭、打饭菜等工作。
7、每餐前30分钟把饭菜摆到配餐间，站好岗位准备打饭菜等工作。
8、****学校作息时间每餐提前半小时做好饭菜、饭菜分别分配在餐桶、菜盆里。
9、每餐后，对餐厅进行清洁，每周在厨师的组织下对食堂进行一次大扫除（清洁消毒范围：工作台、地面、窗台、墙壁、天花板、地沟、走廊等）。
10、每餐饭后的厨具、餐具回收清洗工作，做好厨具、餐具的清洗消毒，对厨具、餐具进行整理存放。
11、在厨师长的指导下每天每餐做好食品留样工作并做好登记。
特别申明：食堂劳务人员****公司管理等原因产生的一切安全事****公司承担！
报名事项：
1、提交公司资质材料、竞聘方案盖章版纸质稿、相应的PDF文件。
2、报名地点：****
3、联系人：刘老师 138****7358
4、报名截止时间:2024年9月30日中午12点
2024年9月23日
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