一、项目基本情况
原公告的采购项目编号：****
原公告的采购项目名称：****食堂食材配送服务项目（03包）第二次
首次公告日期：2024年10月08日
二、更正信息
更正事项：采购文件
更正原因：采购文件内容修改
更正内容：采购文件第三部分 用户需求书\二、技术要求\1、货物质量要求：
更正前：
（三）牛奶副食品类（包含但不仅限于以下所描述的品种）
1.鸡蛋：蛋壳清洁完整，色泽鲜明，无破损、裂纹，无霉斑，灯光透视时，整个蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影，没有霉味、酸味，臭味等不良气味，打开后蛋黄凸起、完 整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。
2.皮蛋：外表泥状包料完整、无霉斑，包料除掉后蛋壳亦完整无损，灯光透照蛋内容物凝固不动，打开观察，整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性、呈半透明的棕黄色，闻起来有芳香， 无辛辣气。
3.咸蛋：蛋壳亦完整无损，无裂纹或霉斑，摇动时有轻度水荡漾感觉，灯光透视蛋黄凝结、呈橙黄色且靠近蛋壳，蛋清呈白色水样透明，生蛋打开可见蛋清稀薄透明，蛋黄呈红色或淡 红色，浓缩粘度增强，但不硬固，煮熟后打开，可见蛋清白嫩，蛋黄口味有细沙感，富于 油脂，品尝则有咸蛋固有的香味。
4.豆腐：豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有**，块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩、结构均匀、无杂质，具有豆腐特有的香味，取样品品尝时口感细腻鲜嫩，味道纯正清香。
5.大豆：大豆根据其种皮颜色和粒形可分为黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆(赤色、褐色、棕色等)和饲料豆(秣食豆)五类。大豆皮色呈各种大豆固有的颜色，光彩油亮，洁净而有**，颗粒饱满，整齐均匀，无虫蛀粒，无杂质，无霉变。
6.花生：果荚呈土黄色或白色，果仁呈各不同品种所特有的颜色，色泽分布均匀一致，带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有**，无杂质，具有花生特有的气味、香味，无任何异味。
7.食糖：食糖根据经营习惯分为白糖、红糖、冰糖、方糖等。
7.1.白糖的感官鉴别：色泽洁白明亮，有**，具有白糖的正常气味，无酸味、酒味或其他外来气味。
7.1.1.白砂糖：颗粒大如砂粒，晶粒均匀整齐，晶面明显，无碎末，糖质坚硬。
7.1.2 绵白糖：颗粒细小而均匀，质地绵软、潮润。
7.2 冰糖：块形完整，个粒均匀，结晶组织严密，透明或半透明，无破碎。
7.3 方糖：呈正六面体状，表面平整，无裂纹，铁边，断角，无突出砂粒，无霉斑。凡是白糖都应干燥，晶粒松散，不粘手，不结块，无肉眼可见的杂质，白糖的水溶液应清晰透明无杂质。
7.4 红糖可细分为赤砂糖和红糖两种，其中赤砂糖是机制未经洗蜜的糖，红糖是用手工制成的土糖。从感官鉴别：呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物，具有甘蔗汁的清香味，无有酒味、酸味或其他外来不良气味，口味浓甜带鲜，微有糖蜜味，无焦苦味或其他外来异味。
8.辛辣料：采用植物果实和种子粉碎而配制成的天然植物香料，如五香粉、胡椒粉、花椒粉、咖喱粉、芥末粉等，辛辣料的主要原料有八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴 香、辣椒、孜然等。辛辣料呈干燥状，具有该种香料植物所特有的色、香、味，没有不纯正的气味和味道，无发霉味或其他异味。
9.馒头：按照中华人民**国国家标准GB/T 21118—2007（国家标准委关于《小麦粉馒头》国家标准）供应。
10.调味料：酱油、味精、蚝油等。按照中华人民**国国家标准（GB/T 20903-2007）（国家标准委关于《调味品》国家标准）供应。
11.油豆腐：按表面金黄，有**，没有破损或发霉等异常情况。
12.湿河粉：表面光滑，略有透明感，手感柔软有弹性，厚薄均匀。无酸味、馊味、霉味及其他异味。
13.牛奶：市场上销售的主要是超高温瞬时灭菌牛奶（即常温下贮藏的牛奶）。选购时除了要到合格的大市场选购外，还要看看包装是否完好无损，标签内容是否齐全，特别注意保质期。捏一捏包装质感，如有很硬的感觉，可能存在变质情况。
更正后：
（三）牛奶、蛋类、副食类（包含但不仅限于以下所描述的品种）
1.鸡蛋：蛋壳清洁完整，色泽鲜明，无破损、裂纹，无霉斑，灯光透视时，整个蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影，没有霉味、酸味，臭味等不良气味，打开后蛋黄凸起、完 整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。
2.皮蛋：外表泥状包料完整、无霉斑，包料除掉后蛋壳亦完整无损，灯光透照蛋内容物凝固不动，打开观察，整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性、呈半透明的棕黄色，闻起来有芳香， 无辛辣气。
3.咸蛋：蛋壳亦完整无损，无裂纹或霉斑，摇动时有轻度水荡漾感觉，灯光透视蛋黄凝结、呈橙黄色且靠近蛋壳，蛋清呈白色水样透明，生蛋打开可见蛋清稀薄透明，蛋黄呈红色或淡 红色，浓缩粘度增强，但不硬固，煮熟后打开，可见蛋清白嫩，蛋黄口味有细沙感，富于 油脂，品尝则有咸蛋固有的香味。
4.大豆：大豆根据其种皮颜色和粒形可分为黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆(赤色、褐色、棕色等)和饲料豆(秣食豆)五类。大豆皮色呈各种大豆固有的颜色，光彩油亮，洁净而有**，颗粒饱满，整齐均匀，无虫蛀粒，无杂质，无霉变。
5.花生：果荚呈土黄色或白色，果仁呈各不同品种所特有的颜色，色泽分布均匀一致，带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有**，无杂质，具有花生特有的气味、香味，无任何异味。
6.食糖：食糖根据经营习惯分为白糖、红糖、冰糖、方糖等。
6.1.白糖的感官鉴别：色泽洁白明亮，有**，具有白糖的正常气味，无酸味、酒味或其他外来气味。
6.1.1.白砂糖：颗粒大如砂粒，晶粒均匀整齐，晶面明显，无碎末，糖质坚硬。
6.1.2 绵白糖：颗粒细小而均匀，质地绵软、潮润。
6.2 冰糖：块形完整，个粒均匀，结晶组织严密，透明或半透明，无破碎。
6.3 方糖：呈正六面体状，表面平整，无裂纹，铁边，断角，无突出砂粒，无霉斑。凡是白糖都应干燥，晶粒松散，不粘手，不结块，无肉眼可见的杂质，白糖的水溶液应清晰透明无杂质。
6.4 红糖可细分为赤砂糖和红糖两种，其中赤砂糖是机制未经洗蜜的糖，红糖是用手工制成的土糖。从感官鉴别：呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物，具有甘蔗汁的清香味，无有酒味、酸味或其他外来不良气味，口味浓甜带鲜，微有糖蜜味，无焦苦味或其他外来异味。
7.辛辣料：采用植物果实和种子粉碎而配制成的天然植物香料，如五香粉、胡椒粉、花椒粉、咖喱粉、芥末粉等，辛辣料的主要原料有八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴 香、辣椒、孜然等。辛辣料呈干燥状，具有该种香料植物所特有的色、香、味，没有不纯正的气味和味道，无发霉味或其他异味。
8.调味料：酱油、味精、蚝油等。按照中华人民**国国家标准（GB/T 20903-2007）（国家标准委关于《调味品》国家标准）供应。
9.牛奶：市场上销售的主要是超高温瞬时灭菌牛奶（即常温下贮藏的牛奶）。选购时除了要到合格的大市场选购外，还要看看包装是否完好无损，标签内容是否齐全，特别注意保质期。捏一捏包装质感，如有很硬的感觉，可能存在变质情况。
其他内容不变
更正日期：2024年10月11日
三、其他补充事项
1.更正公告为原采购公告、原采购文件不可分割的部分，原采购公告、原采购文件相应条款与本公告有不一致之处，以本公告为准。请供应商务必按照更正后的内容编制投标/响应文件，本公告发布，视同书面通知所有潜在供应商。
四、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。
1. 采购人信息
名称：****
地址：****堤西路 21 号
联系方式：131****2033
2. 采购代理机构信息
名称：****
地址：**市**长江路 18 号恒隆豪苑 16 栋 2 座 18 层 1 卡
联系方式：：0760-****9197
3. 项目联系方式
项目联系人：林先生、胡先生
电话：0760-****9197
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2024 年 10 月 11 日
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