一、采购项目基本情况：

（一）、项目预算

项目预算为95万元/年，两年共190万元。

（二）、基本情况及要求

1、早餐850元包干；中餐16桌；每桌180元/桌。加班误餐按实际人数计算；

2、用餐标准：早餐：以面、粉为主，辅以稀饭、鸡蛋、面点、包点等；中餐：每桌8个菜（4荤3素1汤）。

3、就餐时间：早餐7：50-8：50，中餐11：50-12：50

4、加班误餐：一桌以下300元/桌，每桌10人，2桌以上按200元/桌。

5、如有特需情况需要打包盒饭按25元/盒。

二、服务要求

（一）、食品要求：保证所有食品安全。

1、米、油等主食：不能采购散装米和油。

2、配菜：荤菜类，新鲜卫生、无毒无害、有检疫合格手续等；蔬菜类，时令新鲜果蔬、无毒无害。

3、各种佐料、调味品等：用知名品牌。

4、食堂要保证饭菜、餐具、环境卫生，花样多，荤素搭配，色、香、味齐全。

（二）、人员要求

1、食堂工作人员必须持证（健康证）上岗，务必为其购买保险，费用自行承担。承包的食堂不得改变用途，不准转包。

2、按消防、规定、治安做好工作。食堂工作人员按卫生部门规定进行身体检查，费用自理。

3、★食堂总人数：不少于6人。

（三）、管理要求

1、必须遵守国家有关环境和卫生标准，确保食物的质量，严控进货渠道及进货质量关，米、****超市****公司采购并提供发票，严禁购进变质变霉的食物，保证放心肉的卫生，保证莱肴的新鲜和卫生，做到食品卫生内部以及环境卫生，经得起上级部门检查并达到合格。

2、负责食堂的经营管理，具体包括食堂人员管理及安全、菜肴的搭配和制作、就餐环境卫生、服务等，莱品注意营养搭配，小莱按时令菜采购，内脏、腊菜、卤菜及冰冻食品尽量不要采购。

3、严格执行各项食堂管理制度，严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。

4、厨房现有之设备及餐具应合理使用，妥善保管、严格管理，不得人为损坏和丢失，否则折价赔偿。

5、成交供应商在收到成交通知书后，应将全部****办事处试用一周时间。试用期满后，采购人如有整改意见供应商整改到位后方能签订合同。

6、采购人每月发放《用餐评议表》，由工作人员填写，满意率务必达到80%以上。达50%-80%的，限期整改后再评议；满意率50%以下、或连续2次满意度测评结果为“不满意”的，终止合同。每天不定时抽查，违反规定和协议，一次提出警告、二次扣200元、三次解除合同。

三、其它事项要求

1、约定的就餐时间外若有特殊情况需要额外加餐的，按实际桌数及用餐标准计算。加班及误餐不包含在本项目预算内，如有发生按实结算，结算标准为：25元/人*餐。

2、若项目实施过程中在食堂用餐的人数有增减变动，按实际情况及用餐标准计算。

3、大修理或涉及大额设备的添置或更换，由采购方负责。厨具和餐具的补充由供应商添置或更换。

4、食堂消防、安全、卫生、环境建设由供应商负责，如因供应商责任发生火灾、食物中毒、安全等事故所有损失由供应商承担，并依照法律追究相关责任。

5、因不可抗力原因造成损失时，供应商不承担街道房产和设施的经济损失。

6、双方员工应保持互相尊重，尽量不发生磨擦，更不许出现打架等事例，若有发生追究责任，因此造成的伤害由无理的一方负责。

7、节假**常为职工服务，如需加餐负责买菜、加工。

8、****政府采购支持乡村**有关事项的通知要求，供应商应协助配合完成采购人公办食堂采购农副产品预留份额，优先采购贫困地区农副产品。

9、承包结束时，供应商应将提供的场地、设施、设备、工具等全部清还，配合完成清点及清算工作。

四、其它要求及说明

1、服务时间及地点

1.1实施地点：采购人指定地点。

1.2实施时间：采购人指定时间。

2、结算方法

2.1付款人：****办事处（国库集中支付）。

2.2付款方式：按实结算，每月初支付上月伙食费。

（1）、工作餐、误餐等费用均计算到食堂餐标费用中。街道负责就餐计算、结账。

（2）、食堂日常采购开支（水、电、煤气），由食堂承包人先行垫资，做好登记，每月与街道进行结算，****财政所请款、报销。

3、****机关负责收集每天就餐人员账目，****机关食堂管理人员共同核对后，作为每月结算的依据。

4、本项目服务总包干，投标人应根据项目情况和服务要求，详细列明项目所需的设备、人工、材料等所有费用，如一旦中标，在项目实施中出现任何遗漏，均由成交人免费提供，采购人不再支付任何费用。在餐费标准内，全额用于主副食采购。

5、对于上述项目要求，投标人应在投标文件中进行回应，作出承诺及说明，否则，投标无效，取消成交资格。

附件：

职工食堂满意度测评表

测评人： 年 月 日

年 月 日

详见“功能及要求”

详见“功能及要求”

详见“功能及要求”

详见“功能及要求”

详见“功能及要求”

详见“功能及要求”