序号

岗位

人数

岗位职责

1

厨师

4

负责食堂烹饪、菜谱的制定，熟悉原材料种类、产地、特点、价格、熟悉时令品种，对原材料质量严格把关，了解客人的满意度和反馈，及时调整菜品和服务

2

切配师

3

协助厨师长进行菜品的整理、装盘和储存工作，严格按照标准菜谱进行切配，刀工必须达到技术要求，进行工作区域的清洁卫生，整理工具和食材

3

打餐员

3

着装整洁，按要求做好职责区域内的环境卫生，做好各项餐具补充，以使替换

4

面点师

10

熟悉原材料，掌握面点的生产质量要求和标准，通晓面点的加工过程，严格按规程操作使用机械设备，能按工艺工序要求，经常翻新花色品种，有计划地安排好当时、当餐加工数量，按时完成生产任务；每餐工作完毕，将所有的工具和用具洗刷干净，保持清洁；

5

收银员

2

保持良好的仪容仪表，迅速、准确地收银、结账，不出差错。掌握不同结算方式处理方法。

遇有不能解决的问题，包括长、短款应立即上报。每班营业结束，准确无误地编制收银员收入明细表，严格财务手续，保证备用金完整、正确，严禁套汇等违纪现象发生。

6

保洁员

9

****公司各项规章制度，负责公共区域卫生与消毒，按照工作标准，保质保量地完成各自分管区域内的保洁工作，妥善保管清洁工具和用品，不得丢失和人为损坏，不得将清洁工具和用品私借他人使用或带回家中，如有损坏或遗失照价赔偿。

序号

岗位

人数

岗位职责

1

厨师

15

负责食堂烹饪、菜谱的制定，熟悉原材料种类、产地、特点、价格、熟悉时令品种，对原材料质量严格把关，了解客人的满意度和反馈，及时调整菜品和服务

2

切配师

10

协助厨师长进行菜品的整理、装盘和储存工作，严格按照标准菜谱进行切配，刀工必须达到技术要求，进行工作区域的清洁卫生，整理工具和食材

3

打餐员

20

着装整洁，按要求做好职责区域内的环境卫生，做好各项餐具补充，以使替换

4

面点师

10

熟悉原材料，掌握面点的生产质量要求和标准，通晓面点的加工过程，严格按规程操作使用机械设备，能按工艺工序要求，经常翻新花色品种，有计划地安排好当时、当餐加工数量，按时完成生产任务；每餐工作完毕，将所有的工具和用具洗刷干净，保持清洁；

5

收银员

8

保持良好的仪容仪表，迅速、准确地收银、结账，不出差错。掌握不同结算方式处理方法。

遇有不能解决的问题，包括长、短款应立即上报。每班营业结束，准确无误地编制收银员收入明细表，严格财务手续，保证备用金完整、正确，严禁套汇等违纪现象发生。

6

保洁员

17

****公司各项规章制度，负责公共区域卫生与消毒，按照工作标准，保质保量地完成各自分管区域内的保洁工作，妥善保管清洁工具和用品，不得丢失和人为损坏，不得将清洁工具和用品私借他人使用或带回家中，如有损坏或遗失照价赔偿。