新兴县妇幼保健院食堂食材配送服务项目市场调研公告
****食堂食材配送服务项目市场调研公告
**** ****保健院 2024年11月07日 17:35 **
****医院食堂服务质量，确保食材安全、新鲜、价格合理，现我院对食堂食材供应进行调研，请有符合资质的商家按要求报名，有关事项公告如下：
有配送资质的供应商为****食堂提供食材配送服务，食材包括肉禽蛋类、蔬菜类、瓜果类、加工类、大米、食用油、配料类、调味料类等。
一、调研项目内容
二、配送产品种类及质量要求
（一）肉禽蛋类
1.供应的肉类包括鲜肉、肉类副产品等。
2.所供货物必须符合国家有关标准，保证新鲜、无异味、无霉烂变质，冻肉解冻后具有产品应有的气味。
3.所有货物必须各项质量技术指标完全符合国家有关质量检测、环保标准及产品出厂标准，必须提供肉类检验检疫报告。
4.每批鲜猪肉、猪骨等肉类是****政府指定的肉联厂发出的放心肉，并注明保鲜期。
5.所有货物指标要符合国家强制性标准要求。
6.如成交人不能按时、保质、保量供货，由采购人自行采购，并承担采购人由此造成的经济损失和接受违约处罚。
7.对家禽类产品按照国家标准采购。
8.水产类质量标准必须符合国家相关质量和食品安全管理规定的要求。
（二）蔬菜类
1.所有蔬菜必须新鲜采摘，当天供应。
2.所有蔬菜使用率达到 95%（含）以上。
3.蔬菜必须是优质食材，不得含有残留农药或污染物，能提供第三方权威检测机构出具的农药 残留检测报告。成交人必须保证所供应的蔬菜符合卫生质量标准，同时承担因所供蔬菜问题引起的一切事故后果。卫生质量指标，应符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定。
4.对货物的品质要求，必须符合国家、食品部门的有关标准。
（三）瓜果类
1.所有瓜果必须符合国家有关标准，保证新鲜、无异味、无霉烂变质。
2.所有瓜果必须保证食用安全，绝无农药等有害物质的留存，符合我国无公害蔬菜的卫生指标规定。
3.所有瓜果在交付采购人前须经过前期处理，使用率达到95%（含）以上。
4.具体感观要求：
（1）从瓜果色泽看，各种瓜果都应具有本品种固有的颜色，大多数有发亮的**，以此显示瓜果的成熟度及鲜嫩程度；
（2）从瓜果气味看，多数瓜果具有**、甘辛香、甜酸香等气味，可凭嗅觉识别不同品种的质量，不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味；
（3）从瓜果滋味看，因品种不同而各异，多数瓜果滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美，少数具有辛酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲，如失去本品种原有的滋味即为异常；
（4）从瓜果形态看，应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常、不新鲜的瓜果，例如萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常等。
（四）加工类
1.加工类食品质量标准必须符合国家相关质量和食品安全管理规定的要求。
2.加工类食品必须由具有相关生产资质的企业生产并标明企业名称和产品信息。
3.加工类食品包括豆制品（豆腐、油炸）等。
4.加工类食品必须符合卫生要求，不得有变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不结、混有异物或者其他感官性状异常，或者其他有可能对人体健康有害的物质。
5.成交人所提供食材质量必须要符合行业标准要求，不得有掺假、变质、变味、过期等现象出现，严禁供应伪劣、假冒、无证不合格物品。
（五）大米
1.采购种类：食用大米包含一般大米及优质大米。
2.不得有腐烂、变质、油脂酸败、虫蛀结块挂丝、杂质异物、污秽不结混有异物或者其他感官性 状异常，或可能对人体健康有害的物质。具有固有的色泽和香味，无异味或霉味（变）等，符合国家 粮食卫生标准。
3.每批次大米提供厂家自检批次报告。包装食品：包装完整，标识符合国家相关标准规范且标明 商品名称、规格、生产商、产地、生产日期、保质期或保存期。
4.执行标准
（一）米类执行标准：以国家最新标准为准，国家标准一等大米，不含添加剂。
（二）大米的质量标准：符合国家标准要求，碎米总量不低于国家标准，小碎米总量不低于国家标准，不完善粒不低于国家标准，黄米粒按国家标准执行。
注：所有大米不得含有转基因。(响应时提供承诺函)。
（六）食用油
1.基本要求：外包装完好，有SC 标志，标明品名、厂名、重量、生产日期、保质期或保存期、 执行标准，剩余保质期不少于三分之二，具有产品合格证。具有正常植物油的色泽、透明度、气味和 滋味，无焦臭、酸败及其他异味。
2.食用油生产企业的资质证明（首次供应时提供）：《企业法人营业执照》、《食品生产许可证》或《食品经营许可证》。
3.气味、滋味：具有固有的气味和滋味，无异味。
4.加热试验（280℃）油色不得变深，无析出物。
5.不得混有其他食用油或非食用油。
6.卫生标准和动植物检疫项目，按照国家有关规定执行。
7.执行标准：以国家最新标准为准。
注：★所有的食用油不得含有转基因。
（七）配料类
1.食品制造过程中不得使用劣质原料，不得添加有毒物质；不得超量使用食品添加剂，不得滥用非食品加工用化学添加剂，加工食品过程中不得使用劣质原料；抗生素、激素和其他有害物质不得 残留于禽、畜、水产品体内；必须符合食品卫生要求，禁止供应有毒、有害、腐烂变质、超过保质期 限酸败、霉变、混有异物或其他感官性状异常的食品。
2.所有货物均为正规厂家生产，包装完整，所有产品有“SC”标志，标明商品名称、规格、生产商、产地、生产日期、保质期或保存期。
3.对货物的品质要求，必须符合国家、食品部门的有关标准.
（八）调味料类
1.食材包装应完好无破漏，可视的内容物无腐败霉变或影响使用的变型，不存在危及人身、财产安全的不合理危险。
2.食材应当具备其应具备的使用性能，应当符合国家或行业标准。
3.食材包装标签应符合《食品安**家标准预包装食品标签通则》（GB7718）要求，包括食 材名称、配料表、净含量、规格、生产者/经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存 条件、食材生产许可证编号、食材标准代号等内容。
4.有保质期限的食材剩余保存期不得少于原有保质期的三分之二。
三、报名方式
（一）电子文档提交:符合资格的商家按要求提交资料，报名截止时间前把以下资料加盖公章后发送扫描文件至邮箱:****@163.com，逾期不予受理。
（二）供应商请按以下顺序编制资料提交:
1.资料封面，包括封面标题《****关于食堂食材配送服务项目》，含联系人及联系方式；
2.供应商资格文件；
3.法定代表人证明书及法定代表人授权委托书；
4.服务方案，包括但不限于货物包装及质量要求、配送服务要求、货物配送车辆要求、食品质量的基本检查、供货价格等，格式自拟，要求详尽。
5.提供业绩成果：同时提供三份****医院****事业单位销售的同类服务项目的销售合同、发票复印件(复印件需注明与原件相符、与所推荐同类服务项目相关);
6.以上提供的资料均需加盖公章，不按规定时间或要求递交资料的，不予受理。
（三）联系人:傅老师，联系方式:0766-****303
（四）交货与服务地点：****食堂
（五）服务时间:一年
（六）报名时间：2024年11月8日至2023年11月15日
四、说明
（一）本公告在****公众号对外公布。
****医院收到调研材料后会对报名单位的相关资料进行查证，欢****公司电话咨询。
该市场调研并非采购行为，各公司提供的相关服务信息仅有助于提高本单位对该项目的认知，不作为本单位采购行为的任何承诺。
特此公告。
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2024年11月7日
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