项目概况：
****师生食堂大宗食材采购项目的潜在供应商应在****获取采购文件，并于2024年11 月22 日 14点 30分（**时间）前提交响应文件。
一、项目基本情况项目编号：****
项目名称：****师生食堂大宗食材采购项目
采购方式：竞争性磋商
预算金额：120万元
最高限价：120万元
采购保证金：
金额：人民币10,000.00元（大写：壹万元整）
交款方式:磋商保证金应当以支票、汇票、本票或者金融机构出具的保函等非现金形式提交（包括网银转账，电汇等方式），供应商未按照采购文件要求提交磋商保证金的或保函的，作为无效响应。
（注：转账或电汇时请在附加信息处注明项目编号及用途）
收款单位：****
开户银行：****银行****分行
账 号：020****40956
行 号：313****11015
交款截止时间：2024年11月20日17时00分（所有递交方式均以到账时间为准，若以保函方式提交的，需在递交响应文件截止时间前提交保函原件到代理机构财务室，且保函生效时间须在交款截止时间前。）
本项目不接受联合体。
项目需求：
一、项目概述
本项目为****对食堂所需大宗食材进行采购、配送，成交供应商按照采购人要求将食材按时、按量配送至采购人指定地点，并通过竞争性磋商方式择优选择一家供应商提供相关服务。
二、★食材配送要求
（一）蛋类配送质量要求
1、蛋外壳有层霜状粉末，壳表面比较粗糙，但有**；用光照，能透光，呈桔红色，气室小而透亮，蛋黄轮廓完整清晰，无斑点；蛋闻起来**、无异味。符合GB 2749-2015《食品安**家标准 蛋与蛋制品》、SB/T 10638-2011《鲜鸡蛋、鲜鸭蛋分级》标准。为保障每一批次禽蛋的新鲜，送到采购人到鸡蛋生产日期须在7天内的。
（二）生鲜肉类配送质量要求
1、总体要求：配送的肉类符合GB 2762-2022《食品安**家标准 食品中污染物限量》、GB 31650-2019《食品安**家标准 食品中兽药最大残留限量》，****学校食堂指定的分割地点。
2、猪肉：去皮，无槽头肉和血刀肉；无残留毛绒，不准带长短毛；不带浮毛、凝血块、胆污、粪污及其他污染物；气味：具有生鲜肉正常气味。煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，具有香味；色泽：肌肉色泽鲜红或深红，有**。所提供的猪肉必须为当日屠宰的肉品，不得提供冷冻肉类。配送时提供当批次肉类的《动物检疫合格证明》和动物产品检疫合格验讫印章以及生猪定点屠宰厂肉品品质检验合格验讫印章。
3、牛肉：肉色深红，肉质有弹性，指压陷部分立刻恢复，切面有**及微湿润, 无 异味; 具有浓郁的牛肉气味, 脂肪白色或乳白色，无寄生虫、无注水。必须为当日屠宰的肉品，不得提供冷冻肉类。配送时提供当批次肉类的《动物检疫合格证明》
4、羊肉：精修羊肉，肌肉红色均匀，有**，脂肪洁白。外表微干或有风干膜，触摸不粘手。弹性好，指压后凹陷立即恢复。具有鲜羊肉正常气味，无泥污，血污，肉边整齐，无碎肉，碎骨，按标准部位分割，无多余脂肪及血管。必须为当日屠宰的肉品，不得提供冷冻肉类。配送时提供当批次肉类的《动物检疫合格证明》
5、其他肉类（鸡、鸭、兔等）
5.1 总体要求：家禽鲜活原料应体壮，色泽正常，无病，新鲜、去头和内脏，所提供肉类均为当日新鲜货品，不得提供冷冻肉类。配送时提供当批次肉类的《动物检疫合格证明》，****学校食堂指定的分割地点。
5.2 鸡肉：具有该品种应有的外形特征，大小符合要求， 鸡无头，鸡肚内无一切内脏，眼球饱满，皮肤有**，因品种不同而呈淡黄、淡红、灰白或灰黑等色；外表微干或微湿润，不粘手，指压后的凹陷立即恢复，具有鲜鸡肉正常气味，淤血斑无或极少，无异味、无注水、无破皮，鸡的翼部或鸡关节不能有骨折和因骨折破皮而使骨头外露。
5.3 鸭肉：表皮光滑而有**，肉质弹性好且**，表皮无毛或少毛，无破皮、无 花皮、无显眼淤块; 无注水，无头，肚内无一切内脏，无血水、无异味。
5.4兔肉：肌肉呈暗红色并略带灰色，肉质柔软，色红均匀，富有**，脂肪洁白或淡黄色，结构紧密坚实，肌肉纤维韧性强，免肉的外表微干或有风干的膜，不黏手, 用手指按下的凹陷能立即恢复原状、无注水，无异味，并且带有鲜免肉特有的气味。
（三）奶制品
1、符合 GB 25190-2010《食品安**家标准 灭菌乳》及 GB 7718-2011《食品安**家标准 预包装食品标签通则》要求。
2、新鲜、口感好。色泽：呈均匀一致的乳白色，或微黄色。气味：具有牛乳固有的滋味和气味，无异味。组织状态：均匀的液体，无凝块，无粘稠现象。无正常视力可见异物。
3、采用无菌包装材料包装，包装要完整严实，包装标签上涵盖食品生产厂家、生产日期、保质日期、联系电话及地址、生产许可证号等信息；配有存储场地，温度、体积应能满足实施需要。
4、规格型号由采购人指定。
（四）豆制品
1、应符合GB 2712-2014《食品安**家标准 豆制品》要求。
2、应具有产品应有的色泽、滋味和气味，无异味，无霉变，无正常视力可见的外来异物。
（五）干杂、调味品
1、预包装食品：须保证规格品种完全符合采购人要求，包装规格、口味、种类齐全 。保质期在3天以内的，必须是送货当天生产的货品；保质期在 7 天以内的，送货日不超过生产日两日；保质期超过7天的，送货日至保质期到期日的天数必须大于保质期天数的三分之二。
2、调味品原料：应为非转基因产品，独立定型包装。包装完整、无渗漏、无破损；应有 SC 食品安全认证或有食品生产许可证编号；包装上应注明产品名称、配料表、质量等级、产地、生产日期、保质期、产品标准。
2.1醋
2.1.1符合GB 2719-2018《食品安**家标准 食醋》要求；
2.1.2总酸（以乙酸计）≥4.2g/100mL；菌落总数≤50 CFU/mL。
2.2酱油
2.2.1 符合GB 2717-2018《食品安**家标准 酱油》要求；
2.2.2 氨基酸氮（N）≥0.8g/100mL；食盐（NaCl计）≤18g/100mL。
2.3味精
2.3.1 符合GB 2720-2015《食品安**家标准 味精》要求；
2.3.2谷氨酸钠≥99%；总砷≤0.1mg/Kg。
2.4盐
2.4.1执行标准：GB 2721-2015 《食品安**家标准 食用盐》；
2.4.2检查指标要求：加碘。
2.4.3 调味品必须明确生产日期、保质期、生产批次，必须在保质期内，不超过保质期限一半的时间配送。
2.4.4 调味品原料应为非转基因产品。
2.4.5 产品分级：绿色食品级I级。
3、散装类食品：应提供原包装的包装产品信息，包括但不限于产品名称、配料表、质量等级、产地、生产日期、保质期、产品标准等。
4、不得是“三无”产品，不得含有二氧化硫和非法使用添加剂，重金属元素、农药残留不得超标，须优质、无感官异常，必须符合国家《中华人民**国食品安全法》。
5、不得配送无标识食品，腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、有异味、过期或者临期的食品。
（六）大米、食用油、干面条类
1、大米
1.1符合GB/T 1354-2018《大米》（大米质量指标国标一级）、GB2761-2017《食品安**家标准 食品中真菌毒素限量》、GB2762-2022《食品安**家标准 食品中污染物限量》、GB2763-2021《食品安**家标准 食品中农药最大残留限量》、GB2715-2016《食品安**家标准 粮食》标准要求。大米色泽清白，有**， 呈半透明状，米粒大小均匀、**光滑，很少有碎米、爆腰（米粒上有裂纹）、腹白，无虫，不含杂质。
1.2 须独立包装，包装上须带有生产日期、保质期及国家生产许可信息标识，不得采购散装大米。
2、食用油
2.1 菜籽油：符合GB/T 1536-2021《菜籽油》标准，非转基因压榨一级及以上。颜色清澈，透明度高，无沉淀物，无分层现象；须独立包装，包装上须带有生产日期、保质期及国家生产许可信息标识。有预包装并应符合国家的有关规定和要求，有明确的计量，并标识“压榨”；每一批次应有质检报告。一级压榨非转基因菜籽油和非转基因玉米油；包装要求：包装标识清楚，印有生产日期、保质期、生产厂家、电话等
2.2粮油类产品送货日至保质期到期的天数必须大于保质期天数的三分之二。
3、干面条：应具有产品应有的色泽、滋味和气味，无异味，无霉变，无正常视力可见的外来异物。
三、配送要求
（一）配送基本要求
1、★肉类（新鲜猪、牛、羊、鸡、鸭、兔肉）：必须配送新鲜货品（即当天屠宰、当即送货、当天使用），每天早上7：10前必须按头天的食材配送单上的品种种类和数量送到食堂特定地点，同时交校方和食堂验质和收秤。
2、★其余物资原则上每周配送两次，供应商根据采购人下单时间及配送清单，于次日按要求时间内将物资送至采购人指定地点；双休日、节假日根据采购人要求配送，具体的配送时间以采购人要求的为准。
3、★供应商应配置“配送专用车 ”，至少提供一辆配送车辆、一名驾驶员、一名配送人员。
4、★供应商负责运输、装卸全过程，一切费用由供应商承担。供应商在配送运输中要确保安全，在运输装卸过程中发生的安全事故或不良事件，由供应商承担一切责任。
5、★供应商必须保质保量配送，严禁以次充好，严禁短斤缺两，否则采购人有权视事件严重程度扣罚5%-10%当月食材配送费用。
6、★产品外包装保持货物完整无破损，在确认食材符合卫生、安全标准后，经交货与收货双方签字后方可入库。
7、配送时需提前通知采购人，保障采购人按时食用(使用)。采购人验收后合格的，签字收货；经采购人验收不合格的，采购人有权拒绝签字收货，供应商在 30 分钟内予以妥善处理，且供应商须更换相同品种相同数量的食品、食材，并在1小时内完成配送，不得影响采购人食堂运作，如不能及时解决，且无采购人认可的理由，采购人视影响程度扣罚1%-5%当月食材配送费用。
8、★供应商自行承担所配送食材的安全责任。若发生系配送食材质量、卫生安全引起的食材安全事故，则由供应商承担全部法律责任，并赔偿采购人损失。
9、★供应商对配送的食材的质量安全负责：若因食材本身质量问题或配送中污染、变质造成的食材安全事故，由成交供应商承担全部责任，并赔偿采购人相应损失，且采购人有权终止本项目合同；在食材安全相关主管部门的食材安全检查中，因供应商配送的食材存在安全隐患，导致检查不合格，造成学校被通报或处罚的，由供应商承担全部责任，并赔偿采购人相应损失，且采购人有权终止本项目合同。
10、★供应商所配送食材必须保证国家质量监督检验部门定期或不定期抽检达标，由此造成的行政处罚及安全质量问题由供应商负责。
11、★其他要求
11.1保证在各种市场变化及遇突发事件下，能保证货品数量、质量并能及时满足采购人食材及原材料供应；
12、★供应商应严格遵守《中华人民**国食品安全法》，对具有下列情形之一的，采购人可以解除合同，并追究供应商相关责任:
12.1 因配送食材质量、卫生安全引发食品安全事故;
12.2 未按时配送到位，导致学生无法按时用餐;
12.3 食材配送存在严重安全隐患且整改不到位；
12.4 在配送期间相关资质失效、丧失或出现被相关部门行政处罚。
12.5每学期考核2次，考核得分在 90 分以下；
12.6配送的食材经抽检，发现所配送食材不符合国家相关规定或采购文件或合同相关要求的；
（二）配送人员及管理要求
1、供应商的配送车辆和服务人员进入采购人单位处，必须遵守采购人单位有关交通、安全、门禁等方面的要求，服务人员在采购人单位活动必须严格遵守采购人单位各项规章制度，不得做出有损采购人形象和利益的事情。
2、★供应商拟为本项目配备的驾驶员、配送人员无违法犯罪记录。
3、食材配送确定专人联络且该联络人员不得随意变更，配送联络人员变更需经采购人同意。
4、★供应商必须自行提供配送服务，不得将配送服务进行任何方式的转包、分包，否则采购人有权终止其合同，并追究其责任。
5、★物资来源要求：供应商所配送的食材为非疫源地生活物资，严禁配送命令禁止生产经营的食材、食材添加剂及食材相关产品和不得销售的食用农产品。
（三）★监督检查机制
1、供应商将接受采购人将每月或不定时考核（详见考核标准），采购人可根据工作实际对考核标准不断完善和细化，考核分值为100分制，考核得分不得低于95分（含95分），低于95分，采购人将以书面形式告知成交供应商要求限期整改，且每少一分扣除当月食材配送费用2000元。如考核分低于90分，采购人将以书面形式告知成交供应商解除供应服务合同，并承担由此给采购人带来的所有损失。
2、考核标准
| 序号 | 考核内容 | 考核细则 | 评分标准 | 检查结果 | 分值 | 得分 |
| 1 | 食材质量 (30 分） | 面类、大米、食用油、肉类等主要食材原料必须从正规渠道进货，所购物品必须有供方的卫生合格证或销售许可证。并建有采购食材台账。 | 有一项不合格减2分。如出现采购质量问题采购人根据造成的经济损失给予相应处罚。 | 10 | ||
| 有保质期的食材，出现超过保质期2/3时间的食材。 | 有一项减 1 分，有人举报且属实，一次减2.5分。出现质量问题每次减5分并根据造成的经济损失给予相应处罚。 | 10 | ||||
| 提供过期、变质食材；虚报食材重量、短斤缺两。 | 有一项减 1 分，有人举报且属实，一次减2.5分。 | 10 | ||||
| 2 | 配送效率（15分） | 每日7：10之前未送达采购人食堂仓库，延误配送时间影响从业人员正常使用；非专车运送。 | 每出现一次减 3分，有人举报且属实，一次减5分。 | 15 | ||
| 3 | 服务质量（15分） | 有质量问题退货换货不及时。 | 每出现一次减 3分，有人举报且属实，一次减5分。 | 15 | ||
| 无****学校指定食材。 | ||||||
| 配送车****学校安全规定。 | ||||||
| 4 | 环境卫生（15分） | 配送车辆脏乱，无当日消毒清洗记录。 | 每出现一次减 3分，有人举报且属实，一次减5分。 | 15 | ||
| 配送场地有明显垃圾。 | ||||||
| 5 | 价款结算（15分） | 未按合同规定擅自抬高收费价格。 | 有一项减 3分，有人举报且属实，一次减5分。 | 15 | ||
| 违规结算非本校配送食材的价款。 | ||||||
| 6 | 满意度测评（10 分） | 根据教师、家长和学****学校膳食满意度测评结果。 | 10 |
四、★商务要求
1、市场基准价确认：每月第一周星期四或者星期五由采购人（2人以上）与成交供应商（1****小组，共同对不少于3家农贸市场的食材价格****农贸市场由采购人确定），以考察价格的最低价作为各类食材的次月市场基准价，并填写《采购询价登记表》，并以此作为与成交供应商确**算价格的重要依据。如遇特殊原因，考察小组未及时考察价格的，采购人可暂时沿用上一周期的市场基准价，但沿用期不超过30天。合同签订后第一个月的市场基准价，****小组在签订合同后一周内确定。
2、如果遇自然灾害等情势变更因素影响，导致部份品种暴涨暴跌幅度超过上次市场询价10%时，成交供应商才可提出价格调整动议，由双方共同对市场进行调查并确定价格。采购人原则上不采购未询到价格的食材，特殊情况确需采购的，或对价格有争议的食材，双方可采取共同询价方式或根据过去执行价格协商确定价格，但执行价格不得高于市场零售价。供应商不得对询价结果提出无理异议，否则采购人将有权单方面解除采购合同。
3、计价方式：
3.1各类食材当月实际支付金额=【各类食材市场基准价×（1-成交供应商所报下浮率）】×实际配送数量（实际配送数量是指采购人验收合格的实际数量）。
3.2当月食材配送费用=各类食材当月实际支付金额的总和-扣款金额（如有）。
4、付款方式：本项目采用按月支付的付款方式，由采购人审核无误后于本月支付上月食材配送总金额给成交供应商。
5、服务期限：自合同签订之日起365日。
6、配送地点：食堂特定地点。****学校食堂指定地点、时间准时送达，堆放整齐。
7、如因供应商工作人员在履行职务过程中的疏忽、失职、过错等故意或者过失原因对采购人造成的损失或者侵害，包括采购人本身的财产损失及由此产生的第三方法律责任等，供应商应对此承担全部赔偿责任。在执行本合同中发生的或与本合同有关的争端，双方应通过**协商解决，经协商在30日内不能达成协议时，应****人民法院诉讼解决。
注：上述标注“★”项的为本次采购项目的实质性要求，供应商必须全部满足，不满足或不响应的将作无效响应处理；上述未标注“★”项的为本次采购项目的
一般条款，供应商不满足或不响应的将影响供应商得分。
二、申请人的资格要求：1.本项目规定的条件：
（1）具有独立承担民事责任的能力；
（2）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；
（3）具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；
（4）具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；
（5）参加本次采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录;
（6）符合法律、行政法规规定的其他条件；
2. 特定资格要求：供应商具有国家行政主管部门颁发且在有效期内的食品经营许可证或食品经营许可备案电子证书或仅销售预包装食品备案。
3. 其他类似效力要求：
（1）按本项目规定获取了竞争性磋商文件；
（2）授权参加本次采购活动的供应商代表证明材料；
（3）按本项目规定缴纳了磋商保证金。
三、获取采购文件1、磋商文件自2024年11月11日9:00至2024年11月18日17:00（**时间）由****发售。
2、报名方式：请将以下报名资料电子版上传至****@126.com
（1）供应商报名登记表（详见 附件1）；
（2）供应商为法人或者其他组织的，须提供单位介绍信原件（加盖单位公章）、经办人身份证复印件（加盖单位公章）；供应商为自然人的，须提供本人身份证复印件。
上传后请致电0832-****000，报名成功后，方可获取磋商文件。
3、本项目磋商文件有偿获取，磋商文件售价：人民币300.00元/份。（磋商文件售后不退, 磋商资格不能转让）。
四、响应文件提交截止时间： 2024年11 月22日14点30分（**时间）
地点：******社区清溪路商业楼47幢三楼
五、开启时间：2024年11 月22日14点30分（**时间）
地点：******社区清溪路商业楼47幢三楼
六、公告期限自本公告发布之日起3个工作日。
七、其他补充事宜：无。八、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系。1.采购人信息名 称：****
地 址：**县水南镇资州大道南二段392号
联 系 人：罗老师
联系方式：0831-****339
2.采购代理机构信息名 称：****
地 址：******社区清溪路商业楼47幢
联 系 人：胡老师
联系方式：0832-****006
3.项目联系方式项目联系人：胡老师
电 话：0832-****006
附件1 供应商报名登记表
供应商报名登记表
| 项目编号(必填） | |
| 项目名称(必填） | |
| 单位名称(必填） | （加盖公章） |
| 单位地址(必填） | |
| 购买文件时间(必填） | |
| 联系人(必填） | |
| 单位固定电话 | |
| 经办人移动电话(必填） | |
| 单位传真 | |
| 电子邮箱(必填） | |
| 备 注 |
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