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职工食堂后厨布局规划设计方案

公开征询公告(二次）

****公开征询********职工食堂后厨布局规划设计方案（二次），欢迎符合条件的单位积极参与。

一、项目概况：

1、项目地点：**区高坝镇五里村********职工食堂后厨

2、项目内容：********职工食堂后厨布局规划、平面布局图设计、咨询。

二、资格要求：

1、具备合法的经营资质，在中国境内注册并具有独立法人资格的企业。

2、须为厨房设备生产和销售企业或厨房工程设计及相关咨询企业（以营业执照经营范围为准）

3、具备本项目所必须的设备和专业技术能力和经济实力。

三、设计需求及说明

1、设计工作内容

（1）餐厅土建优化平面布局图纸：调阅餐厅土建设计图纸，对照土建设计图纸实地勘察现场优化规划、设计餐厅土**面布局图纸；

（2）厨房设备、工用具摆放平面布局图：****餐厅****餐厅后厨、售卖间、附属区域的厨房设备、工具用具摆放平面布局图纸并按部门和区域列出详细的厨房设备详细清单；（厨房设备详细清单包括但不限于品名、规格尺寸、功率、耗气量及技术参数）

（3）给排水点位平面图：餐厅后厨、售卖间的厨房设备给水点位平面布局图，餐厅后厨、售卖间的厨房设备排水点位平面布局图、排水沟走向平面布局图（包括但不限于点位、水管规格、水沟尺寸、土建施工要求）；

（4）用电点位平面图：餐厅后厨、售卖间设备的给电点位平面布局图，餐厅后厨、售卖间设备的配电箱点位平面布局图（包括但不限于点位、用电功率标注）；

（5）抽排平面布局图：餐厅后厨、售卖间抽油烟管道走向平面布局图、餐厅后厨、售卖间抽油烟风机摆放平面布局图（包括但不限于重量、规格尺寸、风量、功率、具体的点位、具体的走向、具体尺寸，土建施工要求，设备安装要求等详细文字说明）；

（6）餐厅后厨新风管道走向平面布局图：提供单个厨房送新风机的技术参数（包括但不限于重量、规格尺寸、风量、功率、具体的点位、具体的走向、具体尺寸，土建施工要求，设备安装要求等详细文字说明）；

（7）天然气点位平面布局图（包含各点位耗气量）；

（8）厨房设备设计布局效果图（3D版本）。

2、设计服务要求：

（1）设计的平面布局图****管理局的要求、须达到标准化食堂标准、须达到餐饮服务单位“明厨亮灶”建设标准、须达到消防部门的要求、****公司的安装要求、须达到使用方要求。