合同包1:

合同包1(合同包一):

代理服务费收费标准：

按照合理成本+合理利润原则，本项目定额收取18000.00元代理服务费。

合同包1： 1.8万元。收取对象：中标（成交）供应商。

一、本项目预算及最高限价45万元/年；

二、本项目备案号：510********200009675[2024]01695；

三、财政监督部门：****财政局，联系电话：028-****6986。

四、服务内容及范围：

1.1提供早餐、中午及晚上工作餐加工服务，采购人就餐人数及情况如下：

采购人食堂：早餐、午餐就餐人数约190人，晚餐约60人，工作日提供三餐，周末和节假日根据实际需要提供值班餐，所需食材由采购人提供。

1.2 根据需要承担临时应急用餐加工服务。

1.3 供应商须依据食堂就餐情况，合理安排人员入驻食堂所在地，提供餐饮加工服务。

1.4三餐标准：

（1）早餐：面条、水饺、抄手、包子、馒头、稀饭、油条、鸡蛋、糕点、牛女乃、豆浆、时蔬小菜等，按情况搭配，提供科学合理营养的配餐；

（2）午餐：五菜一汤（三荤两素一汤），主食1种，水果，特殊情况除外；

（3）晚餐：两荤一素一汤或面条、水饺、抄手等；

以上服务时间为工作日，节假日根据采购人要求提供。

1.5 供应商负责提出食材、调味品等原材料的供应计划，并协助做好食材原材料质量的把关和验收。供应商严格按照《食品卫生法》的要求制作食品，确保所制作的食品卫生质量符合要求。

五、服务要求：

2.1. 人员要求：

供应商应配备满足采购需求的食堂工作人员不少于8名，其中管理人员1名，厨师2名，面点师1名，勤杂工4名。

（1）管理人员

资质要求∶男性，25～50岁，身体健康，须具备综合管理能力，包括但不限于成本核算、人员管理等。

（2）厨师长

资质要求∶男女不限，25～55岁，身体健康，具备一级（或高级技师）厨师证，具有五年以上厨师工作经历，能操作大锅菜、擅长宴席菜式。

（3）厨师

资质要求∶男女不限，25～55岁，身体健康，具备三级（或高级）厨师证，具有两年以上厨师工作经历，能操作大锅菜、擅长宴席菜式。

（4）面点师

资质要求∶男女不限，25～50岁，身体健康，具有三级（或高级）厨师证，两年以上面点制作工作经历，擅长各式面点制作。

（5）勤杂工

资质要求∶男女不限，20～50岁，身体健康，具有厨房后勤岗位2年及以上工作经历。

★2.1.1食堂工作人员需具备有效期的健康证，并每年进行一次体检。（提供承诺函，格式自拟）

★2.1.2食堂工作人员不具有刑事犯罪记录。（提供承诺函，格式自拟）

2.2. 食品卫生管理要求：

（1）供应商须全程控制菜肴制作过程的安全卫生，确保无食物中毒或因食物引起的其他不良反应；菜肴新鲜，色泽良好，无过期及腐烂变质的食物；控制油及其他调味品用量，菜肴品种齐全，营养搭配合理；菜肴口味好，咸淡适中，并保证饭菜热度；根据就餐人员的需求和变化及时调整菜式口味，根据就餐情况，合理提供菜肴，杜绝浪费。

（2）环境卫生要定人、定物、定时间、定质量，做到保持清洁，无垃圾污物。

（3）生熟用具分开，不得混用，保持炊具、灶具清洁卫生。

（4）定期进行防“四害”处置。

（5）食堂仓库要专库专用。原料分类存放，食品生熟分开保管，并有四防（防蝇、防尘、防鼠、防潮）措施，防止食品污染。

（6）****食品行业的要求统一着装，讲究卫生，保持干净整洁。

2.3. 餐具、炊具和设备管理要求：

（1）所有工作人员均应爱护食堂炊事用具，不得损坏，并做到存放整齐，使用得当，如物品丢失应由供应商赔偿。

（2）设备管理人员，应熟练掌握设备性能和操作技术，严禁非技术人员操作；设施设备操作应规范，保证操作人员的自身安全，禁止违规操作。

（3）食堂的一切餐具和炊具，工作人员均不得自行外借。

★2.4. 食堂卫生管理要求:

（1）严格执行国家相关法律法规及中华人民**国卫生部有关饮食卫生制度。

（2）实行原料进出库验收验发制度。

（3）餐具消毒严格执行一冲、二洗、三消毒、四保洁制度，坚持公用餐具每餐消毒。

（4）卫生检查每次都有记录。

（5）定期做好后厨及用餐区域卫生大扫除并接受采购人的监督。

（6）用餐产生的餐厨垃圾及泔水由供应商负责进行无害化处理。

2.5. 应急措施要求:

定期进行应急措施的演练。对管理服务过程中可能出现的突发性事件建立应急预案，组织实施培训、演习、评价和改进，事发时按规定途径及时报告采购人和有关部门，并采取相应措施。

（1）突发断水、断电、停气的应急措施。

（2）消防应急措施。

（3）食品卫生事件应急措施。

2.6. 供应商根据采购人单位需求合理配备各类服务人员，其中职工食堂劳务相关****职工食堂劳务服务工作经验者担任，树立“用户至上、服务第一”的服务意识和强烈的责任感和良好的职业道德，优质高效服务用户。根据实际情况，合理配置人员，使人员达到满负荷，充分利用人力**，减少开支，降低成本。

2.7.供应商应接受采购人的随时检查。如因质量未达到目标，采购人有权要求其整改，同时供应商应承担责任和经济赔偿（扣款或终止合同）。并每季度对相应内容的检查结果进行考核。

★2.8为防止重**全责任事故的出现，供应商承诺成交后合同签订前提供服务全流程期间保险赔偿金额500万元的食品安全责任保险保单，负责赔偿因食品质量问题引发的食品安全事故。（提供承诺函，格式自拟）

六、★其他要求

1、供应商承担全部的用工风险，采购人与服务人员的用工风险完全隔离，无需承担经济补偿金、工伤产生的一切须由用人单位承担的费用、病假工资等。

2、供应商成交后，对本项目的人员配置，必须严格按照响应文件中的岗位配置到岗工作。成交供应商响应文件中提供的各项证件、荣誉、合同业绩等，与采购人签订合同时必须提供原件与服务单位联系方式一一核对查验，如果核查出是提供的虚假文件资料的视供应商为提供虚假材料谋取成交，成交无效。采购人追究供应商经济和法律责任，并可要求赔偿损失并解除成交权另行选择。

3、采购人严格验收供应商本项目工作人员必须和响应文件配置人员、证件一致，未取得采购人同意不能调整配置人员，如不一致的追究所有损失并取消其成交资格。

4、供应商对其劳务外包服务人员工资标准、社保、福利等****政府的相关法律、法规和部门规章，对其外包服务人员的疾病及人身安全负责，采购人对此不承担任何的责任和义务（如遇国家相关政策调整时则采购人按标准进行相应费用的调整）。若供应商拖欠外包服务人员工资、社保、公积金、福利等行为造成外包服务人员纠纷的，采购人可扣留当月服务费用于支付外包服务人员上述费用。
5、不得将食堂外包管理服务私自转让或委托他人经营。不能利用食堂搞不法经营，一经发现，采购人有权取消其承包资格，由此造成的损失及法律后果均由供应商自行承担。