饮食保障社会化采购项目采购意向公告(第二次)
为便于供应商了解采购信息,根据《物资服务集中采购需求管理暂行办法》等有关规定,现将伙食保障社会化项目的采购意向公开如下:
1 | 饮食保障社会化采购项目 | 采购内容:本项目共1个标包,选择1家中标人,主要内容为将所属食堂的餐饮服务采用半托管方式承包给中标人,中标人为甲方提供饮食制作、维护食堂环境卫生、****公司服务质量、食品安全管理等服务,需配备厨师、面点师、服务员(勤杂工)等服务人员。所需主副食品、服务场地、操作间及设施设备、厨餐具由甲方提供,水、电、气、暖由甲方提供。 采购数量:1项 主要功能或目标:保障人数:全年保障人员峰值在800人左右,全年约150天左右;300人左右,全年约30天左右;谷值在200人左右,全年约180天左右。 需满足的要求:(一)符合《****政府采购法》第二十二条资格条件: 1.具有独立承担民事责任的能力; 2.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度; 3.具有履行合同所必需的设备和专业技术能力; 4.有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录; 5.参加政府采购活动前3年内,在经营活动中没有重大违法记录; 6.法律、行政法规规定的其他条件。 (二)供应商成立时间截止投标时不少于3周年,且为非外资独资或外资控股的企业。 (三)单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商,不得同时参加同一包的采购活动。生产型企业生产场地为同一地址的,销售型企业之间股东有关联的,一律视为有直接控股、管理关系。供应商之间有上述关系的,应主动声明,一经核实,将给予列入不良记录名单、3年内不得参加军队采购活动的处罚。 (四)本项目不接受联合体投标。 (五)须是餐饮(管理、****公司,或餐饮(管理、服务)必须是其主营范围(以投标人提供的营业执照、经营许可证和质量认证体系证明材料为准)。 (六)具备食品经营许可证。 (七)投标人提供近三年内(截止开标时间)服务的军队或地方高校承担饮食社会化保障任务案例,投标人须提供相关保障合同案例等佐证材料。 (八)投标人应具有良好的社会信誉,提供在3年内餐饮经营中无任何食品卫生、财务、民间借贷等方面的不良记录承诺。 (九)每月组织单位人员对中标人经营状况、服务质量、饭菜品质、饮食卫生等进行满意率测评,达不到85%的中标人须对存在的问题进行深入整改。连续两次测评基本满意率达不到85%的,采购人随时无条件终止合同。 | 负责员工聘用、员工管理、食物烹饪、食堂卫生和操作监督等各个关键环节,加强饮食安全管理和监督,确保饮食绝对安全。 1.对安全性、保密性、规范性等要求严格,要严格执行国家现行的食品安全相关法规,加强监督检查,确保饮食安全。 2.所有聘用员工须经政审和体检合格并进行审查备案方可上岗,对于前厅经理、项目经理与厨师长的选用,需经过甲方再次审核同意之后才能录用。审查内容包括:身份证、健康证、职业资格证等。凡体检不合格者,严禁上岗。保证录用人员没有刑事犯罪记录,并具有相应的上岗资格证。如后期团队人员更换调整,须按投标文件承诺的内容,更换具有相应资质的人员,并报招标人认定备案且同意后,方可上岗。上岗前,须对团队人员进行保密培训,签署保密承诺书等。 3.乙方须在甲方明确的日均伙食费限额内提供餐饮(具体金额根据甲乙双方协商合理确定),达到甲方明确的质量标准、品种数量等要求,搞好伙食调剂,按照甲方明确的时间要求提供服务,不断提高菜品的色香味,增强服务意识,端正服务态度,严禁与他人发生纠纷。 具体保障形式如下:(在后期实际运行过程中,甲方有权对菜品品种、数量、形式等进行调整,乙方须按照甲方要求进行实施) 早餐:保证小菜类4种、粥类2种、饮品2种、水果沙拉类2种、西点2种、中点类10种。 中餐:保证主荤菜2个,半荤菜2个、素菜2个、主食3种、开胃菜4种、中西点3种、水果2种、汤1种、饮品2种。 晚餐:保证主荤菜2个,半荤菜2个、素菜2个、主食3种、开胃菜4种、中西点3种、水果2种、汤1种、饮品2种。 会餐:法定节假日或其他特殊节点,视情组织会餐,菜谱具体与甲方进行协商定制,必要时甲方可配合安排人员帮厨。 如遇甲方因任务需要,视情组织夜宵的制作,主食不少于两个品种,面条,水饺,炒饭,汤圆,炒面等相互调剂,四个小菜(两个应季炒菜,两个咸菜),汤类一种。 菜谱一周一定,保证每日有变化,一周内不重复。每周四提供下周菜谱,经甲方确认后按照菜谱制作和采购进货。每周要对副食品价格、进货检疫单、本周食谱、本周进货验收单等进行公示,甲方安排人员共同验收检查。采取厨师岗位轮替制度,有效地满足不同的口味需求。同时保障甲方在出现异常(停水电)的后勤饮食。 | 178.10 | 2024年10月 | 无 |
注:1.本次意向公开的采购意向仅作为供应商了解初步采购安排的参考,采购项目具体情况以最终发布的采购公告和采购文件为准;
2.供应商可以通过采购平台反馈参与意向和意见建议。
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