某单位食堂劳务承包项目采购意向公告
正文内容
为便于供应商了解采购信息，根据《物资服务集中采购需求管理暂行办法》等有关规定，现将****食堂劳务承包项目的采购意向公开如下：
| 1 | ****食堂劳务承包项目 | 采购内容：我单位共两片院区，一个院区位于**市**区内、一个院区位于**市**区内，每片院区各一个食堂，服务方为采购人提供以下服务内容：一日三餐主副食食品的制作和供应，负责拟制食谱、协助采购人对采购的主副食食品进行质量检验和数量验收、负责主副食食品的入库保管、出库加工、饭菜上桌、饮食卫生安全、餐具的回收清洗消毒、食堂内外卫生的打扫、厨余垃圾清理、烟道隔油池清洗等工作。 采购数量：1项 主要功能或目标：服务方为采购人提供以下服务内容：一日三餐主副食食品的制作和供应，负责拟制食谱、协助采购人对采购的主副食食品进行质量检验和数量验收、负责主副食食品的入库保管、出库加工、饭菜上桌、饮食卫生安全、餐具的回收清洗消毒、食堂内外卫生的打扫、厨余垃圾清理、烟道隔油池清洗等工作。 需满足的要求：①服务方应当遵守国家的法律法规和采购人的相关规定，服从采购人的管理和监督，能及时正确解决服务保障中的矛盾和问题。②服务方必须独立经营，不得对食堂劳务承包进行任何形式的转让、转租和分租。③服务方不得经营和出售饮食保障以外的项目及商品，不得以采购人的名义从事其他活动。④服务方应及时受理各食堂就餐人员在服务质量、服务态度、环境卫生等方面的投诉，并采取积极措施予以解决。⑤服务方经营时间应按照采购人的要求确定。⑥服务方自行承担服务保障过程中产生的各种风险责任。 | 1.**市**区院区食堂共分两层，一层两侧区域为后厨加工区域，一层中间区域和二层区域为就餐区域，食堂占地面积1224平方米，全年平均就餐人数约640人；**市**区院区食堂共分两层，一层后侧区域为后厨加工区域，一层前侧区域和二层区域为就餐区，食堂占地3782平方米，全年平均就餐人数约710人。两院区食堂炊事机械设备齐全，水、电、燃气等配套设施完备。 2.我单位无偿提供厨房、食堂场地和设施设备进行伙食保障，无偿提供现有房屋用作员工宿舍，但员工宿舍所需的水电气暖以及改造费用自理。 3.服务保障人员按1：25-1：30的比例进行配备，等级厨师占服务保障人员总数的比例不少于30%，两院区至少各一名高级技师（国家职业资格一级）、两名技师（国家职业资格四级）。 4.就餐模式：采用自助餐形式。早餐：主食4种（基本主食2种，花样/特色主食2种），副食4种（荤菜1种，素菜3种），粥汤2种，供应鸡蛋、牛奶、酱菜和调味用品等；午餐：主食4种（基本主食2种，花样/特色主食2种），副食5种（全荤菜2种，半荤菜2种，素菜1种），粥汤2种，供应水果、酱菜和调味用品等；晚餐：主食4种（基本主食2种，花样/特色主食2种），副食5种（全荤菜1种，半荤菜2种，小荤菜1种，素菜1种），粥汤1种，供应水果或酸奶、酱菜和调味用品等。每周组织一次加餐（通常是每周五中午增加1种菜品和1种饮料）。法定节假日组织会餐，会餐时间和次数以采购人要求为准，通常增加花样主食2-4种，副食/小菜3-5种，水果饮料1-2种，节日蛋糕1种。 | 545.00 | 2024年12月 | 无 |
注：1.本次意向公开的采购意向仅作为供应商了解初步采购安排的参考，采购项目具体情况以最终发布的采购公告和采购文件为准；
2.供应商可以通过采购平台反馈参与意向和意见建议。
联系人：杨家庆
联系方式：133****5612
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