漯河汇厨餐饮有限公司年加工团餐3000万份中央厨房项目

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漯河汇厨餐饮有限公司年加工团餐3000万份中央厨房项目

更新时间	2024年12月03日
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关键信息	餐饮
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1、建设项目基本信息

企业基本信息

建设单位名称：建设单位代码类型：建设单位机构代码：建设单位法人：建设单位联系人：建设单位所在行政区划：建设单位详细地址：

****
****1104MA9LPUFD2A	马相杰
刘士军	省市**区
市区宜兰路1号

建设项目基本信息

项目名称：项目代码：项目类型：建设性质：行业类别（分类管理名录）：行业类别（国民经济代码）：工程性质：建设地点：中心坐标： ****机关：环评文件类型：环评批复时间：环评审批文号：本工程排污许可证编号：排污许可批准时间：项目实际总投资(万元)：项目实际环保投资(万元)：运营单位名称：运营单位组织机构代码：验收监测(调查)报告编制机构名称：验收监测(调查)报告编制机构代码：验收监测单位：验收监测单位组织机构代码：竣工时间：调试起始时间：调试结束时间：验收报告公开起始时间：验收报告公开结束时间：验收报告公开形式：验收报告公开载体：

****年加工团餐3000万份中央厨房项目	****

2021版本:021-糖果、巧克力及蜜饯制造；方便食品制造；罐头食品制造	C1439-C1439-其他方便食品制造
	省市**区宜兰路1号
经度:114.13314 纬度: 33.56715	****环境局
	2022-08-30
召环监表【2022】16号	****1104MA9LPUFD2A001Q
2023-11-30	15500
170	****
****1104MA9LPUFD2A	中嘉**公司
****1100MA3X7PWC0C	****公司
****0105MA46AUL187	2024-08-30
2024-09-02	2024-10-24
2024-10-24	2024-11-21
	环保小智

2、工程变动信息

项目性质

环评文件及批复要求：实际建设情况：变动情况及原因：是否属于重大变动：是否重新报批环境影响报告书(表)文件：

**年加工团餐3000万份中央厨房项目	**年加工团餐3000万份中央厨房项目
无

规模

环评文件及批复要求：实际建设情况：变动情况及原因：是否属于重大变动：是否重新报批环境影响报告书(表)文件：

年加工团餐3000万份中央厨房项目	年加工团餐3000万份中央厨房项目
无

生产工艺

环评文件及批复要求：实际建设情况：变动情况及原因：是否属于重大变动：是否重新报批环境影响报告书(表)文件：

1、净水制备废水、经化粪池处理后的生活污水及经隔油池处理后的生产废水**工业园污水处理站预处理，达标后通过市政管网进处理厂深度处理。工业园污水处理站预处理未设置隔油沉淀池。 2、企业为年加工团餐3000万份的生产能力配备了相应数量的生产设备。 3、项目面食加工区安装3台和面机，和面机上方均安装集气罩，和面粉尘集气收集经1台脉冲袋式除尘器处理后通过1根15m高排气筒排放。 4、本项目运营期废水排放量为853.72m3/d(256116m3/a)，**工业园污水处理站废水排放浓度为COD120mg/L、NH3-N20mg/L。污染物排放量为COD30.7t/a、NH3-N5.12t/a。	1、**工业园污水处理站预处理单元建有隔油沉淀池，因此本项目净水制备废水、生活污水及生产废水工业园污水处理站预处理，达标后通过市政管网进处理厂深度处理。 2、部分生产设备配置数量与环评中有所不同，其他辅助设施根据实际情况配置，并补充了环评阶段未列明的生产设备。截止目前安装的生产设备已经能够达到年加工团餐3000万份的生产规模。 3、，项目面食加工区安装2台和面机，和面机上方均安装集气罩，和面粉尘集气收集经1台脉冲袋式除尘器处理后通过1根15m高排气筒排放。根据和面机布置情况，为提高废气收集效率，脉冲袋式除尘器引风机风量为由“2000m3/h”变为“6000m3/h”。 4、企业为提高食品卫生质量，增加了原料清洗用水，回收餐具清洗用水由“自来水”改为“纯水”，并增加设备清洗和地面清洗的频次，因此废水产生量较环评阶段有所增加。经现场调查，本项目验收监测期间废水平均排放量为1069m3/d(320700m3/a)，**工业园污水处理站废水排放浓度为COD14mg/L、NH3-N0.31mg/L。污染物排放量为COD4.49t/a、NH3-N0.099t/a。
1、**处理站预处理单元建有隔油沉淀池，本项目未设置前处理单元净水制备废水、生活污水及生产废水**工业园污水处理站预处理。2、由于目前安装设备数量已经能够达到年加工团餐3000万份的规模需要，本项目设备数量较环评及批复要求有所变化。3、由于和面工序2台和面机已经能够满足需要，不再增加和面机，为提高废气收集效率，脉冲袋式除尘器引风机风量增大。4、为提高食品卫生质量，增加了原料清洗用水，回收餐具清洗用水由“自来水”改为“纯水”，并增加设备清洗和地面清洗的频次，因此废水产生量较环评阶段有所增加。

环保设施或环保措施

环评文件及批复要求：实际建设情况：变动情况及原因：是否属于重大变动：是否重新报批环境影响报告书(表)文件：

项目热调理区炒锅、炒菜机器人、油炸机等设备上方均设置集气罩，油烟机器收集经油烟净化设施处理后排放。集气罩罩面投影面积约为150m2，参照《餐饮业油烟污染物排放标准》（DB41/1604-2018）折算为136个基准灶头，属于大型餐饮服务单位。项目炒、煎、炸等油烟产生环节共配备7套“高效静电油烟净化器+UV光氧+活性炭吸附”油烟净化装置，每台油烟净化器风机风量为14500m3/h，处理后的废气经7根9m高的排气筒排放。	根据车间燃气炒锅、炒菜机器人、油炸机布局情况，项目炒、煎、炸等油烟产生环节共配备6套“高效静电油烟净化器+UV光氧+活性炭吸附”油烟净化装置，处理后的废气经6根9m高的排气筒排放，油烟净化设施引风机风量均有所增大
根据车间燃气炒锅、炒菜机器人、油炸机布局情况，6套“高效静电油烟净化器+UV光氧+活性炭吸附”油烟净化装置已经能够满足企业需要，且为提高废气收集效率，引风机风量增大。

其他

环评文件及批复要求：实际建设情况：变动情况及原因：是否属于重大变动：是否重新报批环境影响报告书(表)文件：

无	无
无

3、污染物排放量

污染物现有工程（已建成的）本工程（本期建设的）总体工程总体工程（现有工程+本工程）排放方式实际排放量实际排放量许可排放量 “以新带老”削减量区域平衡替代本工程削减量实际排放总量排放增减量废水水量（万吨/年） COD（吨/年）氨氮（吨/年）总磷（吨/年）总氮（吨/年）废气气量（万立方米/年）二氧化硫（吨/年）氮氧化物（吨/年）颗粒物（吨/年）挥发性有机物（吨/年）

32.07	25.6116	32.07	32.07
4.49	30.7	4.49	4.49
0.99	5.12	0.99	0.99
0	0	0	0
0	0	0	0
0	0	0	0	/
0	0	0	0	/
0	0	0	0	/
0	0	0	0	/
0.701	0.7545	0.701	0.701	/

4、环境保护设施落实情况

表1 水污染治理设施

序号设施名称执行标准实际建设情况监测情况达标情况

****处理站

《肉类加工工业水污染物排放标准》(GB13457-92)表3三级标****处理厂进水要求

净水制备废水、经化粪池处理后的生活污水及经隔油池处理后的生产废水****工业园污水处理站预处理，达标后通过市政管网进****处理厂深度处理，最终排入**。

pH、COD、BOD5、悬浮物、氨氮、总氮、总磷、动植物油和总大肠菌群日均值监测浓度范围为7.1~7.2、13-14mg/L、4.0-4.2mg/L、8mg/L、0.306-0.314mg/L、3.38-3.77mg/L、0.43mg/L、0.06(L)、3.3×102-3.4×102MPN/L，均能够满足《肉类加工工业水污染物排放标准》(GB13457-92)表3三级标****处理厂进水要求。

表2 大气污染治理设施

序号设施名称执行标准实际建设情况监测情况达标情况

1	“高效静电油烟净化器+UV光氧+活性炭吸附”装置	《**省餐饮业油烟污染物排放标准》(DB41/1604-2018)表1大型要求	项目炒、煎、炸等油烟产生环节共配备6套“高效静电油烟净化器+UV光氧+活性炭吸附”油烟净化装置，处理后的废气经6根9m高的排气筒排放。	油烟浓度为0.1-0.5mg/m3，非甲烷总烃浓度为0.31-2.64mg/m3。满足《**省餐饮业油烟污染物排放标准》(DB41/1604-2018)表1大型要求（排放限值：油烟1.0mg/m3，非甲烷总烃10.0mg/m3）。
2	脉冲袋式除尘器	《大气污染物综合排放标准》 (GB16297-1996)表2二级标准和《**省重污染天气通用行业应急减排措施制定技术指南》 (2021年修订版)B级及以上企业通用行业其他工序颗粒物排放限值	项目面食加工区安装2台和面机共用1台脉冲袋式除尘器处理后通过1根15m高排气筒排放，根据和面机布置情况，为提高废气收集效率，脉冲袋式除尘器引风机风量为由“2000m3/h”变为“6000m3/h”。	颗粒物排放情况为1.2~2.7mg/m3、6.76×10-3~1.60×10-2kg/h，均能够满足《大气污染物综合排放标准》 (GB16297-1996)表2二级标准(颗粒物最高允许排放浓度120mg/m3，排放速率 3.5kg/h)，同时也满足《**省重污染天气通用行业应急减排措施制定技术指南》 (2021年修订版)B级及以上企业通用行业其他工序颗粒物排放限值(颗粒物排放浓度不高于10mg/m3)。

表3 噪声治理设施

序号设施名称执行标准实际建设情况监测情况达标情况

基础减震、厂房隔声

《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB 12348-2008）3类标准要求。

选用低噪声设备、安装减振基座，同时通过建筑隔声

厂界昼间噪声48~55dB（A）、夜间噪声41~48dB（A），均满足《工业企业厂界环境噪声排放标准》中3类标准要求。

表4 地下水污染治理设施

序号环评文件及批复要求验收阶段落实情况是否落实环评文件及批复要求

表5 固废治理设施

序号环评文件及批复要求验收阶段落实情况是否落实环评文件及批复要求

生活垃圾在厂区垃圾桶收集暂存，由环卫部门统一清运。餐厨垃圾在一般固废暂存间暂存，委托****公司每日清运处置。废油脂由专用容器收集后委托****公司每日清运处置。废包装材料在一般固废暂存间暂存后，定期外售。净水制备产生的废反渗透膜及废活性炭定期更换后由生产厂家回收处理。废气处理措施产生的废UV灯管及废活性炭收集后暂存于危废暂存间，定期交由有资质单位处置。

表6 生态保护设施

序号环评文件及批复要求验收阶段落实情况是否落实环评文件及批复要求

表7 风险设施

序号环评文件及批复要求验收阶段落实情况是否落实环评文件及批复要求

5、环境保护对策措施落实情况

依托工程