标的名称：****食堂劳务外包采购
数量/单位：1.5年
预算金额（元）：880000.00

采购目录：C****0000其他服务

需实现的主要功能或者目标：本校现约有师生 2000 人，每日提供早、中、餐三餐，早餐用餐约 110 人，每餐提供 稀饭、豆桨、炒菜 等不少于 8 种的早餐，用餐时间夏令时 6 时 20分（冬令时 6 时 40 分）中餐用餐人数约 2000人，至少 4 菜 2 汤，用餐时间夏令时 11 时 10 分（冬令时 11 时 30 分），晚餐用餐人数约 120 人，至少 4 菜 2 汤，用餐时间夏令时 5 时 30 分（冬令时5 时 0 分）。
学校原有食堂员工 11 人，其中主厨兼管理员 1 人，副厨 1 人，洗切工 5 个。挑饭工 4人****学校食堂劳务工作量提供参考用）
二、 基本需求
（一）管理人员要求
****学校食堂劳务工作正常运行，中标公司必须为采购单位配备专职或兼职管理人员。具体要求：
1.日常就餐人数在500人左右及以上的食堂（上下浮动10人左右），必须至少配备1名供餐日全时常驻兼职管理人员。
2.身体健康，并具有餐饮从业人员健康合格证明。
3.具有初中以上文化程度，熟悉食堂业务和餐饮服务食品安全操作规范，了解食堂经营的相关法律法规，并具备相应的工作实践经验。
4.懂管理，工作认真负责，有较强的计划、组织、协调能力，善于沟通。
5.上岗前须经相关主管部门培训合格后方可上岗，并按要求参加继续教育培训。
（二）操作员工要求
1.原则上男不超过 65 周岁，女不超过 60 周岁（若确因特殊原因，需招聘超龄员工的，需事先征得采购单位的同意，并在总劳务外包款中相应核减有关人员费用）， ****初中以上学历（有特殊技能者，经学校同意后可以适当放宽）， A 级及以上厨师证；副厨必须是近三年一直从事厨师工作。正常工作期间，投标公司必须有足够的操作人员（正常情况不得少于原有食堂操作员工人数，必要时可新增人数）确保食堂劳务按时保质保量完成，确保学校食堂正常运行。
2.所有食堂员工(含临时工)都必须经过健康检查，取得健康证明方可上岗。
不得聘用有不良思想倾向及行为、精神异常或偏激等现象的人员。
3.学校食堂****学校的管理，具备良好的卫生习惯，能按照教育系统食堂卫生管理规范，严格规范自己的劳务行为。
4.****公司要更换食堂员工，需经得采购单位同意方可更换。

需满足的质量、服务、安全、时限等要求： 按《食堂服务质量、食品卫生的处罚条例》执行；1.根据要求按时将学生饭菜、餐具送到指定地点，学生用完餐后及时收回餐具清洗。
2.按学校要求为教师提供三餐（早餐要求 2 菜 4 面点，中晚餐至少 4 菜 汤），****学校要求为教师分菜和其它食品（如包子、粽子等）。
3.班级分餐时注意各班就餐人数的多少，量要配足，菜要配齐，注意分餐时的动作细节，切勿将饭菜泼洒到地面，确保每班饭菜齐全，保证热饭热菜。分送过程中，确保学生食品卫生； 中标公司必须参保食品安全责任险，必须为员工缴纳五险和意外险。； 服务周期：2025年 2 月1 日至 2026 年7月 31 日。