标的名称：****中心食堂托管服务项目
数量/单位：1
预算金额（元）：****000.00

采购目录：C****0000餐饮服务

需实现的主要功能或者目标：****中心食堂位于**市**区创苑路98号A区地下一层下沉，中标单位做好食堂托管服务，包括采购、服务、加工与保洁以及支付物业费、场地租赁费、水电煤气空调等费用，其中要求： 1. 早餐需≥12种自助餐形式（定额刷卡），以本地常规早点为主，配以现有厨具可制作的其他可口花色早点。至少提供以下品种：中式点心4种、粗粮1种、炒主食类1种、白煮蛋或茶叶蛋1种、下饭菜2种、粥类2种、豆浆1种；明档区域需每天供应煎蛋和汤主食。 2. 中餐需≥13种自助餐形式（定额刷卡），以江浙菜为主，部分配以其他菜系特色菜。至少提供以下品种： 大荤4个：以当日活宰肉、禽、鱼或冷鲜海产类为主； 半荤2个：荤素搭配各一半量。 素菜3个，提供时令蔬菜； 点心2个：中式点心1道、杂粮类1道 汤2个：煲汤类1种，有形物不少于三分之一，清汤要求清淡不油腻。 下饭菜2个：下饭类菜品2道，以自制下饭菜优先供应。 水果：保证每天供应每人1份的新鲜时令水果； 其他服务：夏令饮品解暑绿豆汤、白木耳等、冬季不定期提供生姜茶。 主食：提供米饭及明档汤主食。 3.晚餐需≥7种零售自选形式，大荤≥2个，半荤≥2个，素菜≥2个，汤1个。晚餐需为新烹饪菜肴，不得使用剩菜。明码标价，提供打包外卖服务。

需满足的质量、服务、安全、时限等要求： 菜品多样、口味合理、原料安全等。；保障综合体人员早中晚餐需求； 保障食品卫生、场地安全等； 全时段。