为满足省电教馆工作需要，****职工食堂2025年度运营权进行公开招标。现将有关事项公告如下：

一、食堂基本情况

****职****教育馆办公楼1楼，有用餐区（最大可容纳60人就餐）、厨房、储藏室、卫生间等，并拥有各类餐厨用具。

二、投标人条件

（一）基本资格：投标人应当符合《政府采购法》第二十二条第一款的规定，即：

1.具有独立承担民事责任的能力；

2.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；

3.具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；

4.有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；

5.参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；

6.法律、行政法规规定的其他条件。

（二）特定资格：

1.拥有工商局注册的并通过正常年检的餐饮企业法人营业执照、企业组织机构代码证；

2.具有独立有效的卫生许可证；****政府采购网电子卖场。

3.具有不低于2年以上经营食堂或餐饮业的经历、经验（应提供与原件核对无误的与相关单位签订的合同或协议复印件）；

4.投标人在以往餐饮经营中没有任何食品卫生安全、消防安全方面的不良记录，未受到任何行政处罚；

5.中标方必须遵守我馆各项规章制度，认真履行协议。接受干部职工对食堂饭菜服务质量的评议；

6.中标方所有工作人员必须持有近期健康证方能上岗。厨师须持有厨师职业资格证书；

7.本项目不接受联合体投标。

二、基本要求

（一）日常管理

对招标方的意见建议，要积极回应；对反映的问题，提出针对性强的整改措施，立行立改、落实到位。积极做好常态化疫情防控服务保障和文明节约用餐引导工作。

（二）用餐时间

服务时间限于工作日，工作餐为早、中餐，节假日一般不提供服务，如需提供加班餐按制度另行约定。

工作日服务时间为：

早餐：7:00—8:00 中餐：12:00—13:00

（可随冬夏季作息时间和疫情防控要求适当调整）

（三）食品及卫生

严格按照《中华人民**国食品安全法》的相关规定和要求，搞好食品卫生，环境卫生，预防食品中毒，落实食物48小时留样制，自觉接受并配合招标单位的检查监督。

1.食用具卫生：用具实行“四过关”。一洗、二涮、三冲、四消毒；一次性餐盒必须符合国家对餐具的检测达标标准。

2.环境卫生：环境卫生采取“四定”办法。定人、定物、定时间、定质量。

（1）具有健全的卫生清洁制度，保持厨房、备餐间、饭厅整洁卫生。采取有效消除苍蝇、蟑螂和其他有害昆虫的措施。

（2）仓库通风良好，防腐、防尘、防鼠。

（3）污水排放符合环保要求，保持明渠、暗渠畅通，有专门盛装垃圾和废弃物的设施。

（4）地板无积水，卫生无死角。

（5）食堂内禁止吸烟

3.食品卫生：

（1）由原料到成品实行“四不制度”：不采购腐烂变质的原料；不验收腐烂变质的原料；不使用腐烂变质的原料；不销售腐烂变质的食品。

（2）成品存放实行“四隔离”：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物隔离；食品与天然冰隔离。

4.从业人员卫生要求：员工应做到仪表整洁，不留长发长指甲，不留胡子，上班不佩戴饰物，勤洗手，勤换洗衣服，勤洗澡，定期检查身体，接受预防注射，患有传染病必须停止工作，未经防疫部门允许不得从事食堂的工作，食堂工作人员需佩戴干净口罩。

（四）食品采购

所有采购的食品必须符合国家有关食品卫生标准和规定。要求供货商提供真实有效的食品检验合格证或检测单，特别是冷链食品要查验产地及检疫相关信息，确保食材的新鲜和安全。米、面、油以及部分蔬菜按招标方指定地点采购并公示采购清单，确认后中标方不得自行更改。建立食品、商品和食用农产品全程追溯机制。

（五）饭菜质量

具有合理的营养搭配，且必须符合食品卫生要求。投标方需提供每周（工作日的早餐、中餐）食谱给招标方。早餐品种多样，干稀搭配，有粉、面和包子、馒头、、卷子、油条、稀饭、水果、酸奶等。午餐菜式品种不少于10个（两荤两副荤两素一汤）、副食（玉米、红薯等、）水果、酸奶，粗精粮搭配，食材成本不得低于餐费的50%，以新鲜食材为主；且具备必要的餐饮接待水**能力。

（六）管理监督

自觉服从馆职能部门的监督（试用期满意度调查不得低于60%），落实好每周公示菜谱、每月公示成本核算、每月公示满意度问卷调查和改进措施等制度，不断改进餐饮质量，提高服务水平。其中满意度评价低于60％以下，由馆办公室进行约谈，督查整改，并在十五个工作日内进行问卷复查，如再次低于60%，扣除风险抵押金1000元，扣完为止。满意度评价低于50％以下，由馆办公室进行约谈，督查整改，并在十五个工作日内进行问卷复查，如低于50%，直接解除合同。

（七）其他

职工食堂不得对外营业，未经同意，中标方不得私自转包，一经发现取消其经营资格。

三、承包服务方式

（一）中标方需做好服务保障。经营资金、人员安排、成本控制等由中标方自行负责，盈亏风险由中标方自行承担。

（二）招标人给予每位在职职工（不含离退休职工）400元/月的餐补，为激励中标方工作，另设奖励性餐费6.3万元。奖励性餐费的发放方式，****委员会根据民调满意度确定，满意度达到90%及其以上，奖励性餐费每月0.63万元，达到80%-89%，奖励性餐费每月0.53万元，次月发放前一月的奖励性餐费，满意度低于60%参照“基本要求”第（六）条执行。每年餐补时间为10个月。职工早餐按照8元/人/餐，午餐12元/人/餐计价；招标人2024年度用餐人员约为74人（含离退休职工37人），如当月有职工退休，则下月该职工餐费补助按退休职工发放）。

（三）餐卡费用每年年底清零1次，未消费额度可用于购买物资（原则上物资只能从扶贫、乡村**等专项平台采购）。中标方每年应从餐费总金额中预留部分用于支持乡村**物资采购，具体金额参照上级文件规定。

（四）中标方负责现有设施设备的日常维护及维修，IC卡计费系统（含硬件及IC卡）由中标方免费提供，确保计数准确、方便可靠。

（五）招标人提供就餐服务场地，以及相应的设施设备。场地的物业费、水电费由招标方承担，燃气费用由中标方承担。

四、投标要求

（一）参加投标者，应持营业执照副本原件复印件、组织机构代码证原件复印件、餐饮服务许可证原件复印件、食品安全体系认证书原件复印件、法定代表人身份证明原件及其身份证原件复印件、委托书原件及代理人身份证原件复印件、与相关单位签订的合同或协议原件复印件、相关从业人员名单和劳动合同原件复印件等资料（复印件均为一份），****职工食堂运营方案，在规定的时间内投标。

（二）收取标书（含洽谈了解时间）截止时间：2024年12月20日下午17:30。

（三）投标地点：**市**区文运街23****教育馆办公楼704（联系人：陈老师；电话：0731-****3532、139****1967）

（四）开标时间：2024年12月23日10:00。

（五）开标地点：****7楼1会议室。

五、评标办法

（一）本项目采取综合评审，****一中标人。评分细则见附件。

****办公室****委员会，评标专家源于省级评审专家库，按照评标标准和方法，对投标文件进行评审；评标委员会完成评标进行排序后，向招标人推荐合格的中标候选人。****委员会提出的书面评标报告和推荐的中标候选人确定中标人。

六、其他要求

（一）中标方须缴纳承包风险抵押金人民币伍仟元整（￥5000.00元），用于工作过程中违反《中华人民**国食品安全法》，或违反招标方有关管理规定，或没有按合同经营至承包期满，或严重损毁设施设备，或无故不能正常****机关造成各种损失的补偿。

在承包期内若无上述问题，合同期满，其风险抵押金无息如数退还。如发生食物中毒和其他安全事故，则全额没收风险抵押金，无条件取消其经营服务资格，并依法追讨经济损失、追究法律责任。

（二）服务期限为壹年，自2025年1月1日至2025年12月31日止。试用期为2个月，在此期间未履行合同，中标方不遵守承诺或达不到招标要求，招标方有权解除合同，其一切责任由中标方负责，中标方不得以任何理由向招标方提出任何索赔要求。

（三）中标方应在接到中标通知后三个工作日内，****办公室签订《****职工食堂服务保障协议书》，否则视为放弃中标权。

（四）本公告的解释权属于招标方。中标结果公示三天。