北京汽车博物馆员工餐厅运营服务项目采购供应商征集公告
****员工餐厅运营服务项目采购供应商征集公告
依据《****采购管理规范》，****（**市**区规****餐厅运营服务项目，进行采购综合评审，本项目使用**市**区财政预算资金615600元（申报金额不得超过此公告金额），采购需求内容： 负责****员工餐厅运营服务，为馆方员工提供周一至周日的供餐服务。
一、 质量技术要求
（一）基本概况
1、餐厅性质
****餐厅是服务于汽博馆全体工作人员的内部食堂，为全馆提供安全、健康、卫生的工作餐。
2、服务范围
餐厅用餐人群主要包括：汽博馆员工、三家外包服务单位及业务来馆人员等。
3、基础条件
员工餐厅总面积约1000平米，包括用餐区、厨房、加工间、面点间、洗碗间、粮油库房、冷库、办公室、通道等；员工餐厅有灶台、蒸箱、和面机、洗碗机等设备设施，****餐厅日常使用需要；馆方负责烟道清洗、隔油池清掏、餐厅设备维修工作，提供餐厅运营所需的水电燃气能源。
4、采购金额说明
馆方餐费 包括管理费和自费两部分，本次征集采购金额61.56万元为馆方人员一年管理费，馆方将根据实际批****餐厅缴纳，馆****餐厅供餐时自行收取 。餐厅收入将用于包括人工费用、食材费用、税费等支出。
三家外包服务单位相关费用未包含在本次征集范围内，其服务需求及支付方式参照馆方执行，餐厅运营服务单位应另行与外包服务单位协商签订服务协议。
（二）服务要求
1、保障能力
以安全第一、营养为本为原则，为馆方员工提供周一至周日的早餐、午餐，具备保障午餐约250人的供餐能力，并具备提供接待、活动、会议等客餐服务能力。
2、用餐标准
餐厅每周制定菜谱，考虑营养健康，合理搭配，菜谱应提前向全馆公布。
| 序号 | 配餐标准 | 餐费构成 | 备注 |
| 1 | 午餐不少于1主荤、1半荤、2素菜、1汤、2主食或1主食1小吃（每周可安排2次简餐） | 每月管理费450元/人（单位统一支付），午餐就 餐费2元/人/次（个人支付） | |
（三）管理要求
1、人员要求及费用
****餐厅员工的使用、管理、教育、培训、奖惩和调配工作等，负责与派驻本****餐厅）工作人员建立劳动关系，并不得拖欠聘用人员工资、保险及其他福利。
餐厅人员不少于8人，其中包括厨师、配菜、面点、杂工、服务员等，餐厅人员应取得健康证，并具备相应职业资格。餐厅人员服务于汽博馆员工、三家外包服务单位、业务来馆人员等。
2、安全及环境卫生要求
餐厅运营单位严格贯彻汽博馆安全生产主体责任，工作开展应以安全工作为前提并贯彻始终，依照汽博馆食品安全标准要求严格执行食品加工、储藏、售卖、设施操作等环节工作。专人负责，持续开展安全责任管理检查，采取有效防范措施，确保餐厅场所安全、设备设施安全、食品安全、岗位人员安全的零事故安全目标，餐厅环境卫生干净清洁，单位、岗位人员资质合规完备。
3、账务管理
餐厅账务应做到统一管理、独立建账、成本核算、账务公开。餐厅运营单位应接受安全****办公室）及财务部监督管理，按照财务相关要求按月做好经营损益表、采购单、人员工资表等相关账务报表，接受相关审计，配合提供相关凭证。
4、考核监管
餐厅运营单位应严格遵守汽博馆《员工餐厅管理规范》，每月上旬提交运营月报，如实上报上月运营情况。安全****办公室****餐厅运营单位进行月度、年度考核。餐厅每季度组织不少于1次满意度调查，了解就餐人员满意度及需求、建议。
5、采购供应商监管
如原材料品质不符合馆方标准，馆方有权要求更换采购渠道或更换采购供应商。
6、其他要求
（1）按照市、区、馆方要求，开展创城、创卫、安全检查等工作。
（2****管理部门对接，严格执行相关管理要求，并及时反馈。
（3 ）如发生不可预测费用，另行协商。
（四） 报价说明（需另附人员、原材料采购、税费明细）
1、本报价仅指馆方114人所涉及的费用
2、原材料采购成本不得低于项目总价的44%
3、人员费用成本不得高于项目总价的45%
二、供应商资质要求
1.餐饮运营单位应具备餐饮企业法人营业执照；具有餐饮服务许可证,且有不少于1年餐厅运营经验及业绩。
2.供应商资质及要求应符合《政府采购法》第二十二条规定，并具备有效的食品经营许可证。
3. 落实政府采购政策需满足的资格要求：如参评供应商为小微企业、监狱企业、残疾人福利性单位，应提供证明，在报价基础上扣减10%后综合评审。
执行《政府采购促进中小企业发展暂行办法》、《****监狱企业发展有关问题的通知》、《三部门联合发布关****政府采购政策的通知》。
4. 本采购项目的特定资格要求：
（ 1 ）不接受联合体参评。
服务期限：202 5 年1月1日至202 5 年1 2 月31日。
（2） 在“信用中国”网站（www.****.cn）被列入失信被执行人和重大税收违法案件当事人名单的；或在“信用中国”网站（www.****.cn）被列入经营异常名录的；或在“中国政府采购网”网站（www.****.cn****政府采购严重违法失信行为记录名单（处罚期限尚未届满的）的供应商，不得参与本项目的采购活动。以上以提供近一个月内网页查询截图为准。
三、参评文件要求
如贵单位满足上述资质要求并有意参评，请将如下文件邮寄至联系人： 齐媛 电话： 010- ****7787 ；传真： 010- ****0635 。
1、参评函；
2、法定代表授权书；
3、参评文件：报价一览表、分项报价表、参评截止日前近3年相关业绩情况（提供合同复印件须体现项目名称、合同金额、服务内容、双方盖章等页面）、近2年内财务报表（经中介审计的提供审计报告）、项目实施方案（包括单位基本情况、对本项目的理解、对本项目采购需求的响应、供应及技术能力、实施计划、人员配置、设备配置、制度保障措施、售后服务、应急预案等）等；
4、资格证明文件（营业执照、资信情况、专业资质文件 、 “信用中国”网站 和 “中国政府采购网” 网站查询结果 等 有效期内文件 ）。
以上参评资料需按照顺序编制目录、页码、装订、密封成册并加盖单位公章，提供一式三份。
5、参评供应商如出现以下情况之一，为无效参评：
未提供营业执照或营业执照未在有效期内；参评报价超出项目预算；未提供实施方案或实施方案严重偏离项目采购需求；未提供财务报表或经中介审计的审计报告；参评单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，参加同一合同项下的采购活动；为采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、 检测等服务的供应商，再次参加该采购项目的其他采购活动；****政府采购活动前3年内因违法经营被禁止在一定期限内的；****小组认定的其他无效参评 。
四、征集时间要求
自公告发布之日起5个工作日： 2024 年 12 月 24 日 17 点前（**时间）， 逾期收到或不符规定的参评文件不予接受。
五、 公告期限
自本公告发布之日起5个工作日。
六、评审时间
2024 年 12 月 25 日 10 点（**时间）
七、 签订合同
依据《****采购管理规范》《****合同管理规范》等，经综合评审后，参评供应商送审报价需由********公司进行审价，双方按照审定的价格签订合同。
八、 对本次征集提出询问，请按以下方式联系。
征集单位：****（ **市 **区规划展览馆）
地址：**市**区南四环西路126号
邮编：100071
项目联系人： 齐媛
电话： ****7787
附件：1.中小企业声明函
2. 残疾人福利性单位声明函
3. 员工餐厅 设备清单
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