西北税务学校食堂餐饮劳务外包服务项目
****2025年2月政府采购意向-****食堂餐饮劳务外包服务项目 详细情况
****食堂餐饮劳务外包服务项目 | |
项目所在采购意向: | ****2025年2月政府采购意向 |
采购单位: | **** |
采购项目名称: | ****食堂餐饮劳务外包服务项目 |
预算金额: | 245.000000万元(人民币) |
采购品目: | C****0000餐饮服务 |
采购需求概况 : | ⒈食堂餐饮劳务服务规模:学校共有2个食堂,西边食堂建筑面积约1450平方米,容纳就餐人数约400人;东边食堂建筑面积约1000平方米,容纳就餐人数约150人;****餐厅每餐同时能容纳就餐人数约550人。 ⒉服务内容:①负责学校学员培训及教职工上班期间(含周末和节假日)的正常就餐,就餐方式为自助餐;②负责临时性用餐及正常用餐时间外的用餐加工制作;③负责零星熟食(半成品)加工制作;④负责成品、半成品、特色小吃等加工制作;⑤负责餐厅食品安全及设备设施操作安全;⑥负责餐厅、后厨及与其相关区域的设备设施的运行、维护、卫生清洁服务等;⑦负责就餐刷卡、登记、备餐、收费(若有)、汇总等;⑧负责与食堂相关安全(含消防)、保障、供应、服务、卫生(含食堂餐厨垃圾分类投放)等;⑨负责食品留样、食材农残检测等;⑩负责完成和食堂餐饮有关的其它工作任务。 ⒊供餐要求: ⑴配餐品种要求(包括不限于):①早餐:热凉菜根据季度变化、大众口味等因素食谱不重样,每餐保证8个以上单品(两个荤菜);主食馒头、包子、花卷、油条(饼)、自制面包、自制蛋糕、自制其他糕点等,本地特色菜肴和小吃,小菜4种以上,稀饭2种,豆浆、豆腐脑、鲜奶、酸奶、鸡蛋、馄饨、2种以上养生茶必备;②午餐:热凉菜根据季度变化、大众口味等因素食谱不重样,主食米饭、馒头、面条等,本地特色菜肴和小吃,小吃不少于8种,家常菜占20%以上,菜品不得少于4荤4素,汤不得少于2种,小菜4种以上,水果2样,2种以上养生茶;③晚餐:参照午餐标准制作,营养均衡,荤素搭配;④周末(节假日)加班餐:参照日常(工作日)标准制作,荤素搭配,营养均衡;⑤接待及会议用餐:严格按上级接待标准要求准备提前制定菜谱,以陕菜、本地特色菜肴和小吃为主。数量、品种参照日常用餐标准准备;⑵食谱由劳务方根据餐费标准、季节变化提供,经需求方审核同意后执行。乙方按照审定的食谱做好饭菜,每周(天)50%以上菜品不重复,做到营养搭配、均衡膳食、食物不能相克;⑶所有的菜品、小吃等必须为现场制作,不得外购成品、半成品,原则上为鲜活食材制作,少购冻货;⑷菜品、主食制作按照不同的用餐人群坚持盐轻、油轻、轻调料等健康制作。 |
预计采购时间: | 2025-02 |
备注: |
本次公开的****政府采购工作的初步安排,具体采购项目情况以相关采购公告和采购文件为准。
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